8 Sélectionnez la vitesse 3 ou 4. À
l’aide du poussoir, enfoncez les
aliments. Ne poussez pas trop
fort – vous risqueriez
d’endommager votre hachoir. Retirez
doucement le boyau de la douille au
fur et à mesure du remplissage. Ne
remplissez pas de manière
excessive.
9Tordez le boyau pour former une
saucisse.
recette de la saucisse
de porc
100 g de pain dur
600 g de viande de porc, maigre et
gras, coupée en lamelles
1 œuf, battu
5 ml (1 cuillerée à café) d’herbes
aromatiques variées
sel et poivre
1Trempez le pain dans l’eau, puis
serrez et évacuez le liquide
excédentaire.
2 Hachez la viande de porc dans un bol.
3 Ajoutez les ingrédients restants et
mélangez soigneusement.
4 Façonnez-la en saucisses (voir
l’utilisation du remplisseur de
saucisses).
5 Faites frire, griller ou cuire au four
jusqu’à ce que les saucisses soient
dorées.
accessoire pour
Kebbés
ተ filtre*
ቱ cône*
Le Kebbé est un plat traditionnel du
Moyen-Orient, composé de
boulettes d’agneau et de boulgour
frites et farcies de viande hachée.
* Rangé dans le poussoir
pour utiliser l’accessoire
pour Kebbés
1 Insérez la spirale dans le corps du
hachoir.
2 Mettez le filtre en place ᕧ - adaptez
l’encoche sur l’ergot.
3 Mettez le cône en place ᕨ.
4Vissez l’écrou à oeil.
5 Retirez le cache de la prise en
appuyant dessus puis en le
soulevant.
6 Après avoir placé le hachoir dans la
position illustrée ᕩ, branchez-le sur
la prise. Faites le tourner afin que le
tube d’alimentation soit vertical.
7 Installez le plateau d’alimentation .
8 Passez à la vitesse 1. A l’aide du
poussoir, poussez doucement votre
mélange dans l'appareil. Découpez
dans le sens de la longueur.
recette du Kebbé farci
enveloppe externe
500 g de viande d’agneau ou de
maigre de mouton, coupé en
lamelles
500 g de boulgour, lavé et égoutté
1 petit oignon
1À l’aide de la grille fine, hachez en
alternant des lots de viande et de
céréale. Ajoutez l’oignon avant le
dernier lot.
2 Mélangez, puis hachez encore deux
fois.
3 Poussez le mélange à travers
l’appareil à l’aide de l'accessoire à
kebbé (voir l’utilisation de
l’accessoire à kebbé).
farce
400 g de viande d’agneau, coupée
en lamelles
15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile
2 oignons moyens, hachés menu
5-10 ml (1-2 cuillerées à café) de
quatre-épices moulu
15 ml (1 cuillerée à soupe) de farine
sel et poivre
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