Weizenbrot 900 Gram 1200 Gram
Vollkornmehl 300 gr 450 gr.
Weißes Mehl 200 gr 250 gr.
Wasser 300 ml 390 ml
Butter/ Öl 10 gr 14 gr
Zucker 10 gr 14 gr
Salz 10 gr 14 gr
Trockenhefe 6 gr 9 gr
Programm: Französisch oder Vollkorn
Honigbrot 900 Gram 1200 Gram
Weißes Mehl 500 gr 700 gr
Wasser 300 ml 390 ml
Butter/ Öl 10 gr 14 gr
Honig* 10 gr 14 gr
Salz 10 gr 14 gr
Trockenhefe 8 gr 11 gr
*Vorzüglich flüssigen Honig verwenden.
Programm: Basis, Französisch oder Vollkorn
Sonnenblumenkernbrot
900 Gram 1200 Gram
Weißes Mehl 450 gr 700 gr
Wasser 300 ml 400 ml
Butter/ Öl 10 gr 15 gr
Zucker 10 gr 15 gr
Salz 10 gr 15 gr
Trockenhefe 6 gr 9 gr
Extra Zutaten:
Sonnenblumenkern 100 gr 150 gr
Programm: Süßspeise
Kuchen
Mehl 250 Gramm
Backpulver 2 Teelöffel
Butter 250 Gramm
Eier (geschlagen) 5 Eier
Zucker 250 Gramm
Vanillezucker 1 Tüte
Milch 4 Esslöffel
Programm: Kuchen
Wir raten Ihnen, alle Zutate in die Backform zu geben.
Danach programmieren Sie die Maschine und bevor Sie
auf “START“ drücken, müssen Sie mit einem Holzlöffel die
Zutaten mischen. Das fördert nämlich die Knetung.
Erdbeermarmelade
Erdbeeren 450 Gramm
Zucker 275 Gramm
Zitronensaft (frisch) 3 Esslöffel
oder Zitronensaft (konzentriert) 1 Esslöffel
Programm: Marmelade
Wenn Sie Früchte mit Kernen verwenden, müssen Sie diese
zuerst entfernen. Wenn Sie andere Früchte verwenden, kann
es notwendig sein, die Menge an Zucker oder Zitronensaft zu
ändern. Sonst entsteht die Möglichkeit, dass die Marmelade
zu süß wird.
Achtung: Früchte haben viel eigenen Zucker. Die Quantität der
Zucker kann sich je Frucht unterscheiden. Wenn eine Frucht
viel eigenen Zucker hat, ist es möglich, dass die Kombination
mit hinzugefügten Zucker dafür sorgt, dass die Marmelade
überkocht.
Bleiben Sie immer in die Nähe der Maschine wenn Sie
Marmelade kochen. Falls die Marmelade fast überkocht,
können Sie den Deckel vorsichtig öffnen und wieder schließen
bis die Marmelade wieder normal kocht. Achtung: es kommt
heißer Dampf aus die Maschine.
Aprikosenmarmelade
Frische Aprikosen 450 Gramm
Zucker 200 Gramm
Zitronensaft (frisch) 3 Esslöffel
oder Zitronensaft (konzentriert) 1 Esslöffel
Programm: Marmelade
Rosinen und Nußbrot 900 Gram 1200 Gram
Weißes Mehl 450 gr 700 gr
Eier * 2 3
Wasser * 300 ml 390 ml
Butter/ Öl 20 gr 30 gr
Zucker 10 gr 14 gr
Salz 10 gr 14 gr
Trockenhefe 10 gr 14 gr
Extra Zutaten:
Rosinen 350 gr 350 gr
Nüsse 100 gr. 150 gr
Programm: Süßspeise
Achtung: Rosinen und eventuell die Nüsse zuerst quellen
lassen, sonst nehmen Sie die Flüssigkeit aus dem Brot. Fügen
Sie die extra Zutaten nach dem ersten Piepton zu.
* Sie müssen erst die Eier in ein Meßglass geben und danach
Wasser bis 300/390 ml zufügen. Es ist wichtig, dass die
aufgeführte Gesamtmenge Flüssigkeit mit den Eiern 300/390
ml ist.
Teig für Brötchen
Weißes Mehl 500 gr
Eidotter * 1
Wasser * 325 ml
Butter/ Öl 20 gr
Zucker 12 gr
Salz 12 gr
Trockenhefe 10 gr
Programm: Teig
1 extra Eidotter zum beschmieren der Brötchen.
* Die Gesamtmenge Flüssigkeit (Wasser und geschlagener
Eidotter zusammen) soll etwa 325 ml sein.
Hinweis: Nehmen Sie den Teig bei dem Piepton aus dem
Gerät. Verteilen Sie der Teig in kleine Kugeln. Legen Sie die
kleinen Kugeln auf ein leicht mit Öl beschmiertes Backblech.
Lassen Sie die Kugeln 40 Minuten aufgehen. Beschmieren
Sie jede Kugel mit Eidotter. Backen Sie die Kugeln im Ofen
auf ± 200°C für 15 bis 20 Minuten oder bis Sie eine schöne
goldgelbe Farbe haben.
Wenn Sie Brot ohne Gluten machen wollen (für Zöliakie
Patienten) überweisen wir Sie nach die Deutsche Zöliakie
Gesellschaft (DZG).
Jedes Sorte braucht nämlich ein eigenes Rezept und bei
die Zöliakie Gesellschaft können sie Sie Ihnen am besten
behilflich sein.
Deutsche Zöliakie Gesellschaft
Filderhaupststr. 61
D - 70599 Stuttgart
Tel: 0711 - 45 99 81 0
E-mail: info@dzg-online.de
Website: www.dzg-online.de
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