Sauce Alfredo « c’est déjà prêt »
Qui que soit cet Alfredo, on lui doit cette sauce. Cette sauce
traditionnelle italienne riche, crémeuse, existe depuis des centaines
d’années pour la bonne et simple raison qu’elle est extraordinaire.
1/4 de tasse de crème épaisse
2 cuillerées à soupe de beurre
1 - 2 gousses d’ail
1/2 tasse de fromage Parmesan
3 brins de persil frais
Sel et poivre selon goût
Premièrement… Versez tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus
dans la Grande Tasse et vissez la Lame Croisée.
Puis … Mélangez jusqu’à ce que tout soit crémeux.
Ensuite… Dévissez la Lame Croisée et vissez le couvercle
Shaker/Cuisson vapeur.
Puis faites cuire… dans le micro-ondes pendant 1-2 minutes,
jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
Ensuite… Vissez la Lame Plate et appliquez vos pulsions sur la
sauce 3-4 fois.
Remuer… et servez sur vos pâtes brûlantes.
Cette recette vous donne deux grandes portions de sauce.
Si vous voulez en faire plus, doublez ou triplez
les ingrédients et utilisezla Grande Tasse.
Ajoutez un peu de fromage
Parmesan frais sur votre plat de
pâtes fumant ! Il vous suffit de
mettre un morceau de fromage dans la
Petite Tasse et de visser la Lame
Croisée. Tranchez jusqu’à obtenir de la
poudre. Puis saupoudrez vos pâtes et
régalez-vous !
Dîners
couper et mélanger les ingrédients. Pressez vers le bas de la tasse
et relâchez la pression immédiatement, faites une pause et laissez
les aliments reposer (ou utilisez la technique par frappes, voir page
17), puis donnez quelques pulsions rapides à nouveau jusqu’à ce
que vous ayez atteint une bonne consistance.
Puis… dévissez la Lame Croisée et vissez le couvercle
Shaker/Cuisson Vapeur.
Et enfin… Mettez la tasse au micro-ondes et faites cuire à haute
température pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit
cuite. Tous les micro-ondes sont différents, donc commencez à
surveiller après 7 minutes ; si vous voyez que le liquide commence
à sécher, utilisez un gant de cuisine pour sortir la sauce et la remuer,
puis faites cuire encore pendant 30 secondes. (Vous pouvez ajouter
un peu d’eau ou de vin).
Remuez… et servez sur des pâtes chaudes.
Cuire la viande dans la sauce donne une consistance unique, et le
goût est incroyable car toutes les saveurs sont mélangées. Si la con-
sistance vous dérange, passez d’abord la viande au micro-ondes
dans la tasse Magic Bullet, puis continuez la recette. Cette recette vous
donne deux grandes portions de sauce. Si vous voulez en faire plus, dou-
blez les ingrédients et utilisez l’accessoire mixer.
Ajoutez un peu de fromage Parmesan frais sur votre plat de pâtes
fumant ! Il vous suffit de mettre un morceau de fromage dans la
Petite Tasse et de visser la Lame Croisée. Tranchez jusqu’à
obtenir de la poudre. Puis vissez le couvercle Shaker/Cuisson
vapeur, saupoudrez vos pâtes et régalez-vous !
Utiliser les restes de viande. Si vous avez des restes de viande
cuite… suivez les mêmes instructions en remplaçant la viande
hachée crue par vos restes de poulet, de steak, de burger, de
saucisse, de porc – peu importe. Vous n’aurez besoin de passer votre
sauce au micro-ondes que pendant 6 minutes.
Faire votre sauce Bolognaise. Si vous voulez de la Sauce Bolognaise,
ajoutez simplement 1/2 tasse de crème épaisse et un peu de vin rouge à la
sauce, puis donnez quelques pulsions.
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