Sauces pour pâtes
Chacune de ces sauces est si facile et si rapide que tout le monde
peut avoir la sienne. En moins de temps qu’il faut pout réchauffer un
bocal de sauce sur la cuisinière, vous pouvez préparer une sauce
Alfredo, une sauce Pesto qui met l’eau à la bouche et une sauce à la
viande riche et robuste. Et comme si ce n’était pas assez, le
nettoyage est un jeu d’enfants. Vous préparez et vous faites cuire
dans le même récipient. Passez-le au lave-vaisselle et voilà.
Pas de planches à couper, de casseroles ou de poêles ! Hourrah !
Sauce spaghetti marinara
Que vous souhaitiez partir de rien, ou créer une sauce à partir de vos
restes, cette sauce à la viande est la recette qui vous faut.
Chaque morceau a un goût extra.
1/4 de tasse de bouillon de poulet
10-12 tomates cerises ou 1 tomate de taille normale coupée en
quatre (environ une tasse)
1 oignon à mariner ou 1/4 d’oignon de taille normale
(environ 1/4 de tasse)
2 cuillerées à soupe de vin rouge (en option)
2 cuillerées à soupe de pâte de tomate
2 gousses d’ail
2 brins de basilic
1/4de tasse de viande hachée crue, steak ou
viande de dinde(voir la section Notes pour
l’utilisation de la viande cuite)
une pincée d’épices italiennes (en
option)
Sel et poivre selon goût
Premièrement… Versez tous les ingrédi-
ents dans l’ordre ci-dessus dans la Grande
Tasse et vissez la Lame Croisée. Utilisez
la technique de pulsions rapides pour
Dîners
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Soups and Sandwiches
Poivrons et tomates farcis. Videz l’intérieur de la tomate ou du
poivron et remplissez de salade d’oeufs…Un déjeûner sans pain
attrayant et délicieux.
Jambon du diable
Ce condiment à étaler sur un sandwich est étonnant de délice et
plaira aux adultes comme aux enfants. Il ne pourrait pas être plus
rapide ou plus facile à faire. Son goût fumé et son goût de moutarde
sont incroyablement délicieux, parfaits pour un plateau de sanwichs.
1 1/2 tasse de jambon cuit fumé (ou de dinde fumée sans
matières grasses)
1/3 tasse de bouillon de poulet
1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
une tranche d’oignon (environ 1/8 de tasse)
Premièrement… Versez tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus
dans la Petite Tasse et vissez la Lame Croisée.
Puis… Utilisez la technique de pulsions rapides (voir page 15) pour
couper et mélanger les ingrédients. Pressez vers le bas de la tasse
et relâchez la pression immédiatement, faites une pause et laissez
les aliments reposer, (ou utilisez la technique par frappes, voir page
17), puis donnez quelques pulsions rapides à nouveau jusqu’à ce
que vous ayez atteint une bonne consistance. Servez !
Servez sur du pain comme en sandwich, ou faites-en une
version plus onctueuse encore et servez comme du pâté avec
des biscuits salés, des tranches de pain italien ou français
croustillants.
Roulette de Sandwichs. Le jambon du diable est parfait pour
une roulette de sandwichs, étalez simplement le jambon de
façon égale, ainsi que du fromage à la crème sur du pain indien
(lavash) ou des tortillas, et roulez le tout. Coupez en tranches de
1,5 cm environ et vous obtenez un déjeûner fabuleux. Vous aurez
peut-être besoin de cure-dents pour tenir les portions.
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DînersSoupes et Sandwichs
