5.14 Sfaturi legate de depozitarea alimentelor proaspete
5.14.1 Depozitarea în compartimentul frigiderului
► Mențineți temperatura frigiderului sub 5 °C.
► Alimentele fierbinți trebuie răcite la temperatura camerei înainte
de a fi depozitate în aparat.
► Alimentele depozitate în frigider trebuie spălate și uscate înainte de depozitare.
► Alimentele care vor fi depozitate trebuie sigilate corespunzător pentru a evita
modificarea mirosului sau a gustului.
► Nu depozitați cantități excesive de alimente. Lăsați spații între alimente pentru a permite
trecerea fluxului de aer rece în jurul acestora, pentru o răcire mai bună și mai omogenă.
► Alimentele consumate zilnic trebuie depozitate în partea din față a raftului.
► Lăsați un spațiu între alimente și pereții interior, pentru a permite trecerea aerului.
În special, nu depozitați alimente lipite de peretele din spate: alimentele pot îngheța
pe peretele din spate. Evitați contactul direct dintre alimente (în special alimentele
uleioase sau acide) și căptușeala interioară, deoarece uleiul/acidul poate eroda
căptușeala interioară. Curățați reziduurile de ulei/acid atunci când le depistați.
► Decongelați alimentele congelate în compartimentul de depozitare al frigiderului.
În acest fel, puteți utiliza alimentele congelate pentru a reduce temperatura din
compartiment și pentru a economisi energie.
► Procesul de îmbătrânire a fructelor și legumelor precum dovlecei, pepene, papaya,
banane, ananas etc. poate fi accelerat în frigider. Prin urmare, nu este recomandată
depozitarea lor în frigider. Totuși, coacerea fructelor foarte verzi poate fi accelerată
pentru o anumită perioadă. Și ceapa, usturoiul, ghimbirul și alte legume rădăcinoase
trebuie depozitate la temperatura camerei.
► Mirosurile neplăcute din interiorul frigiderului reprezintă un semn că ceva s-a vărsat
și este necesară curățarea. Consultați secțiunea ÎNGRIJIRE ȘI CURĂȚARE.
► Alimentele diferite trebuie amplasate în zone diferite, în funcție de proprietățile
acestora (fig. 5.14.1):
1. Unt, brânză etc.
2. Ouă, alimente în conserve,
condimente etc.
3. Băuturi și alimente în sticle.
4. Alimente murate, alimente
în conserve etc.
5/6 Produse din carne,
pește, alimente crude
6. Conserve, produse lactate etc.
7. Fructe, legume, salată etc.
8. Carne gătită, cârnați etc.
