Nasveti za shranjevanje svežih živil
5.12.1 Shranjevanje v hladilnik
► Naj bo temperatura v hladilniku manj kot 5 °C.
► Vročo hrano je treba pred shranjevanjem v aparatu ohladiti na sobno temperaturo.
► Živila, ki jih želite shranjevati v hladilniku, je treba pred shranjevanjem oprati in posušiti.
► Živila, ki jih želite shranjevati, morajo biti pravilno zaprta, da se izognete spremembam vonja ali okusa.
► Ne shranjujte prevelikih količin hrane. Med posameznimi živili pustite nekaj mesta, da jih obda
hladen zrak, s čimer dosežete boljše in bolj homogeno hlajenje.
► Živila, ki jih uporabljate vsak dan, je treba hraniti na sprednji strani police.
► Med posameznimi živili in notranjimi stenami pustite nekaj mesta, s čimer omogočite pretok
zraka. Zlasti pa ne shranjujte živil ob zadnji steni: hrana lahko zamrzne na zadnjo steno.
Izogibajte se neposrednemu stiku hrane (zlasti mastne ali kisle hrane) z notranjo oblogo, saj
lahko olje/kislina uniči notranjo oblogo. Očistite mastno/kislo umazanijo, kadarkoli jo najdete.
► Zamrznjeno hrano odmrznite v hladilniku. Tako lahko z zamrznjeno hrano znižate temperaturo
v hladilniku in prihranite energijo.
► Postopek staranja sadja in zelenjave, kot so bučke, melone, papaja, banana, ananas itd., lahko v
hladilniku pospešite. Zato jih ni priporočljivo hraniti v hladilniku. Zorenje močno zelenih plodov pa
za nekaj časa lahko pospešite. Tudi čebulo, česen, ingver in drugo korenovko je treba hraniti pri
sobni temperaturi.
► Neprijetni vonji v hladilniku so znak, da se je nekaj razlilo in da je potrebno čiščenje. Glejte
poglavje NEGA IN ČIŠČENJE.
► Različna živila je treba namestiti na različna območja glede na njihove lastnosti (slika 5.12.1):
1 Maslo, sir itd.
2 Vložena hrana, konzervirana živila itd.
3 Vložena hrana, konzervirana živila itd.
4 Pločevinke, konzervirana živila, začimbe itd.
5 Mesni izdelki, prigrizki itd.
6 Pijače in ustekleničena živila.
7 Testenine, konzervirana živila, mleko, tofu,
mlečni izdelki itd.
8 Sadje, zelenjava, solata itd.
9 Kuhano meso, klobase itd.
