702007
12
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/86
Pagina verder
falling through the grates in the tray as they dehydrate.
Determining Dryness
Herbs are acceptably dry when they are crispy and crumble easily. Refer to the Herb
Drying Guide below and begin checking the herbs at the begining of the average
drying time range. Remove a few herbs from each dehydrator tray and allow to cool to
room temperature. If the herbs do not crumble easily, recheck every hour.
Packaging and storage
Dried leaves are best stored whole and then crumbled when needed. Follow
“packaging and storage” information on page 4.
Uses
Most dried herbs are 3 to 4 times stronger than the fresh herbs, therefore when using
dried herbs in a recipe that calls for fresh herbs, use 1/4 to 1/3 of the amount called for
in the recipe.
HERB DRYING CUIDE
Dry herbs at 95°F or 35 °C.
Average drying
time
Herb
Average drying
time
10-15 hours
Mint leaves
9-14 hours
5-7 hours
Oregano leaves
9-12 hours
9-15 hours
Parsley leaves
6-8 hours
6-8 hours
Rosemary leaves
8-12 hours
3-5 hours
Sage leaves
12-16 hours
3-5 hours
Tarragon leaves
5-7 hours
9-12 hours
Thyme leaves
4-6 hours
Break veins to speed drying
Drying Jerky
Homemade jerky is a flavorful dried meat product that is especially popular with
outdoor sports enthusiasts because it is light and easy to transport. Jerky can be
made from almost any lean meat, including beef, pork, or venison.
Whenever handling meat, basic food safety precautions need to be observed.
. Wash hands thoroughly before and after handling raw meat.
. Keep meat refrigerated or frozen unitl ready to use.
. Raw meat and its juice should be kept away from other foods. Wash cutting boards,
utensils, counters, etc. With hot, soapy water after contact with raw meat. After
washing, sanitize with a solution of 1 tablespoon chlorine bleach per gallon of water.
Allow surface to air dry.
. Marinate meat under refrigeration. Discard marinade after meat is removed.
.Keep raw meat and dried jerky separate.
Preparing Jerky from Meat strips
Select lean meats such as beef and venison sirloin, rump, and round cuts and pork
loin and ham cuts. Trim meat of visible fat, connective tissue, and gristle. Freeze meat
until firm, but not solid, to make slicing easier. Slice meat into strips that are 1/4 inch
thick, 1 inch wide, and 5 to 6 inches long. Slicer meat across the grain for a more
tender jerky or with the grain for a chewier jerky.
Place marinade and meat strips in a resealable plastic storage bag. Seal bag and
shake to thoroughly coat the meat strips. Refrigerate for 8 to 12 hours. Turn bag often
12

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw H.Koenig DSY500 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van H.Koenig DSY500 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,69 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info