703113
75
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/88
Pagina verder
75 NL
Met dit programma kan de baktijd voor broden worden verlengd die nog niet geheel
zijn doorgebakken of voor deeg dat reeds klaar is maar nog niet werd gebakken (op-
merking: in tegenstelling tot het programma Schnell backen (snel bakken) wordt het
deeg hier niet meer gekneed of gerezen maar slechts gebakken!) Het programma kan
meerdere malen achter elkaar worden gebruikt.
Waarop moet ik letten tijdens het broodbakken?
De kwaliteit van het brood hangt af van veel verschillende factoren: altijd erop letten dat
de gebruikte ingrediënten vers zijn en op kamertemperatuur. De onderstaande aanwij-
zingen opvolgen:
Ingrediënten
Meel
Meel is het hoofdbestanddeel van brood. Meel vormt met toevoeging van vloeistof
gluten. Gluten zijn wederom verantwoordelijk voor het rijzen en de stevigheid van het
deeg. Hoe goed kan worden gebakken hangt dus sterk af van de vorming van glu-
ten. Daarom vóór het bakken in de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking
van het meel controleren of het meel geschikt is voor het broodbakken (meeltype).
Aangezien meel het hoofdbestanddeel van brood is, wordt in de broodrecepten de
hoeveelheid meel meestal als basishoeveelheid voor de berekening van de verdere
ingrediënten gebruikt. Altijd erop letten de in het recept aangegeven hoeveelheid
meel precies af te wegen.
Gist
Gist laat het deeg rijzen en maakt het brood luchtiger en lichter verteerbaar. Voor het
bakken in de broodbakmachine adviseren wij het gebruik van droge gist, aangezien
droge gist langer houdbaar is en zich eenvoudiger laat verwerken dan verse gist.
Zout
Zout verhoogt de smaak en ondersteunt bovendien het gistingsproces.
Boter / Olie
Boter resp. olie verhogen de smaak en maken het brood bovendien zachter qua con-
sistentie. De boter resp. de olie moet op kamertemperatuur zijn.
Suiker
Suiker dient om de gist op gang te brengen en is zeer belangrijk voor het gistings-
proces. Hiervoor is zowel geraf neerde als bruine suiker of honing geschikt. Suiker
verhoogt de voedingswaarde van het brood en maakt het langer houdbaar.
Eieren
Eieren kunnen een brood voedingsrijker en groter maken. Ze moeten rauw, geklutst
en altijd zonder schaal zijn.
Opmerking: nooit eieren gebruiken, wanneer de timerfunctie moet worden ge-
bruikt, aangezien eieren ongekoeld snel kunnen bederven.
Bakpoeder
Voor ‘snelle’ soorten brooddeeg en cake wordt bakpoeder gebruikt. Het deeg beno-
digt geen tijd om te rijzen zoals bij gist, en het deeg wordt luchtiger.
75

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gourmetmaxx BM8301 - 01383 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gourmetmaxx BM8301 - 01383 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,12 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info