702915

Genius Nicer Dicer Fusion Handleiding

1
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
1
Recepten
Recepten
Soepen
Aziatische groentesoep ........................................................................................................................................ 3
Minestrone .............................................................................................................................................................. 4
Groene gazpacho .................................................................................................................................................... 5
Franse uiensoep...................................................................................................................................................... 5
Groentesoep met rundvlees ................................................................................................................................... 6
Thaise kokoscurrysoep ............................................................................................................................................ 7
Salades
Salade van de chef met tonijn ................................................................................................................................8
Tomaten-courgette-salade met feta ........................................................................................................................8
Salade met kip en avocado .....................................................................................................................................9
Laagjessalade .........................................................................................................................................................10
Farmer salad ...........................................................................................................................................................11
Eiersalade ...............................................................................................................................................................11
Griekse boerensalade .............................................................................................................................................12
Snelle worstsalade .................................................................................................................................................11
Caesar’s Salad met kipreepjes ................................................................................................................................13
Beierse koolsalade .................................................................................................................................................13
Tacosalade ..............................................................................................................................................................14
Geachte Genius-klant,
de Nicer Dicer Fusion en de Nicer Slicer van Genius zijn perfect voor het bereiden van voorgerechten, hoofdgerech-
ten, desserts enz.
We hebben dit boekje voor u samengesteld met lekkere recepten die in een handomdraai bereid kunnen worden.
Salades, voorgerechten, soepen, hoofdgerechten, shakes en ook desserts - met de Nicer Dicer Fusion en de Nicer
Slicer wordt de bereiding kinderspel en het is nog leuk ook!
Wij wensen u veel plezier bij de bereiding en smakelijk eten!
Uw Genius-team
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 1 25.01.2016 08:44:44
2
Recepten
Recepten
Hoofdgerechten
“Mandala” curry met garnalen .............................................................................................................................17
Groentespaghetti ................................................................................................................................................... 17
Forelfi lets met aardappelgroentegratin ................................................................................................................. 18
Scandinavisch vispannetje ..................................................................................................................................... 18
Semmelknödel met champignonragout ................................................................................................................ 19
Aardappelgratin met ham ..................................................................................................................................... 20
Gebakken groenten met farfalle en balsamico ..................................................................................................... 20
Gemengde wokgroenten ....................................................................................................................................... 21
Kippannetje met gebakken groenten ...................................................................................................................22
Risotto met paddenstoelen en tomaten ............................................................................................................... 22
Zoete gerechten
Crêpes met vruchten ..............................................................................................................................................23
Caribische fruitsalade .............................................................................................................................................23
Oma’s appelkoek ....................................................................................................................................................24
Gefl ambeerde vruchten met ijs .............................................................................................................................. 24
In de recepten komen alle verkrijgbare onderdelen van de Nicer Dicer Fusion en Nicer Slicer-sets aan de orde.
Mogelijk bevat de set die u heeft aangeschaft niet alle onderdelen die hier genoemd worden. U kunt de
gewenste ontbrekende delen natuurlijk altijd later aanschaffen.
Voorgerechten en dips
Bruschetta met tomaten en basilicum ...................................................................................................................15
Krabnacho’s .............................................................................................................................................................15
Pizza met verse groenten .......................................................................................................................................16
Mangochutney ........................................................................................................................................................16
Verse tomatensalsa ................................................................................................................................................16
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 2 25.01.2016 08:44:44
3
Recepten
Soepen
Ingrediënten voor 4 personen:
50 gr gekookte ham
1 klein uitje
1 wortel
1 stengel bleekselderij
½ rode paprika
½ groene paprika
25 g Chinese paddenstoelen uit blik
1 chilipepertje
Sesamolie om te bakken
50 g glasnoedels
3 el azijn
2 el sojasaus
1 l vleesbouillon
Zout
Versgemalen peper
Bereiding:
Snijd de ham met mes A in reepjes. Pel en halveer de ui en verwijder de
harde wortelaanzet. Snijd de uien met mesinzet C in kleine blokjes. Schil
de wortel, halveer in de lengte, snijd de helften dan in ca. 5 cm lange stuk-
ken en vervolgens in blokjes. Veeg de bleekselderij schoon en was hem.
Snijd de selderij met de Nicer Slicer op stand 1* in dunne plakjes. Was en
halveer de paprika‘s en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Giet de pad-
denstoelen af en laat ze uitlekken. Snijd de paprika‘s en paddenstoelen in
blokjes met mes D. Was en halveer het chilipepertje, verwijder de zaadjes
en snijd het met mes C in kleine blokjes. Verwarm de sesamolie in een
koekenpan en bak de chilipeper. Bak de hamreepjes kort mee. Voeg de
groenten toe en laat ze meefruiten tot ze glazig worden. Voeg nu de glas-
noedels, azijn, sojasaus en vleesbouillon toe en laat het geheel 5 minuten
zachtjes koken. Tot slot op smaak brengen met zout en peper en serveren.
Aziatische groentesoep
*of desgewenst een ander mes
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 3 25.01.2016 08:44:44
4
Recepten
Soepen
Minestrone
Ingrediënten voor 4 personen:
250 g borlotti-bonen (gedroogd)
1 kleine savooiekool
3 aardappelen
3 wortels
2 preien
2 teentjes knofl ook
1 takje selderij
1 bosje peterselie
3 blaadjes salie
Boter om te bakken
50 gr spekblokjes
2 l groentebouillon
Zout
versgemalen peper
100 gr parmezaanse kaas
Bereiding:
Zet de bonen in koud water en laat ze een nacht weken. Giet de bonen af
en doe ze in een grote pan. Voeg koud water en zout toe en breng ze aan
de kook. Laat de bonen 90 minuten koken tot ze zacht zijn, giet ze af en
laat ze uitlekken. Was de savooiekool, halveer hem en verwijder de stronk.
Stel de Nicer Slicer op 2* en snijd de kool in smalle reepjes. Schil de aardap-
pelen en wortels en snijd ze in de lengte door. Was de prei en snijd hem
in stukken van ca. 12-13 cm. Snijd de aardappelen en prei met mes H in
blokjes. Snijd daarna de wortels klein. Pel de knofl ook, verwijder de harde
wortelaanzet, halveer in de lengte en snijd de teentjes met mes C in kleine
blokjes. Was de selderij, peterselie en salie, droog ze af en hak ze grof.
Breng de bouillon aan de kook. Verhit de boter in een pan en bak de spek-
blokjes aan. Voeg de groenten (behalve de aardappelen), de knofl ook en
kruiden toe en bak ze kort. Blus af met de hete bouillon. Voeg zout en
peper toe en laat aan de kook komen. Voeg de aardappelblokjes toe en
laat de soep 30 minuten zachtjes koken. Voeg de bonen toe en laat de
minestrone nog 15 minuten zachtjes koken. Op smaak brengen met zout
en peper. Schaaf de parmezaanse kaas met de Nicer Slicer op stand 1* en
strooi deze vlak voor het serveren over de minestrone.
Tip: Bij grotere hoeveelheden raden we u aan het automatische
openingsmechanisme van het snijdeksel in te stellen. Hierbij kunt u
kiezen tussen stand 2 of 3 om makkelijker te werken.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 4 25.01.2016 08:44:44
5
Recepten
Soepen
Groene gazpacho
Ingrediënten voor 4 personen:
2 groene paprika‘s
1 komkommer
100 gr witbrood
½ groene Spaanse peper
1 klein uitje
½ knofl ookteentje
2 el limoensap
50 ml water
2 el goede olijfolie
Zout, zwarte peper
Bereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 150°C. Was en halveer de paprika‘s en
verwijder de stelen en de zaadlijsten. In een ovenschaal doen en 20 tot
25 minuten laten smoren in de oven. Laat ze afkoelen, verwijder het vel
en snijd ze in blokjes met mes H.
Schil de komkommer, snijd hem in de lengte en overdwars en verwijder
de pitjes. Snijd hem in blokjes met mes H. Houd een handje paprika en
komkommer achter. Pureer de rest van de paprika en komkommer.
Verwijder de korstjes van het witbrood en snijd het in stukken. Was en
halveer de Spaanse peper, verwijder de pitjes en zaadlijsten. Pel de ui
en knofl ook, verwijder de harde wortelaanzetten en halveer ze. Brood,
pepertje, uien en knofl ook toevoegen aan het paprika-komkommermeng-
sel en eveneens pureren.
Voeg het limoensap en water toe. Geleidelijk olijfolie toevoegen, goed
mengen en op smaak brengen met zout en peper.
Circa 2 uur laten afkoelen.
Verdelen over soepkommen en vlak voor het serveren de achtergehouden
paprika- en komkommerstukjes erover verdelen.
Franse uiensoep
Ingrediënten voor 4 personen:
4 uien
Boter om te bakken
1 el bloem
½ l vleesbouillon
¼ l droge witte wijn
1 tl kummel
Zout, peper
½ stokbrood
100 g kaas (Gruyère)
Bereiding:
Pel de ui, verwijder de harde wortelaanzet en snijd hem met de Nicer
Slicer op stand 1* in dunne ringen. Smelt de boter in een pan en laat
de uienringen 15 minuten zachtjes stoven. Regelmatig omscheppen en
niet bruin laten worden. Strooi de bloem over de uienringen. Voeg de
vleesbouillon, wijn en kummel toe. Goed omroeren, op smaak bren-
gen met zout en peper en met het deksel op de pan ca. 10 minu-
ten laten sudderen. Laat de oven ondertussen voorverwarmen op
220°C.
Snijd het stokbrood in vingerdikke stukken. Verdeel de soep over vuur-
vaste kommen, leg overal twee stukken stokbrood op en bestrooi ze met
geraspte kaas.
Zet de kommen in het midden van de oven en laat ze ca. 5-7 minuten gra-
tineren tot de kaas goudbruin kleurt.
Tip: Eventueel afmaken met 2 cl cognac.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 5 25.01.2016 08:44:45
6
Recepten
Soepen
Groentesoep met rundvlees
Ingrediënten voor 4 personen:
4 wortels
2 stengels bleekselderij
4 aardappelen
3 uien
2 groene paprika‘s
½ kool
Olie om te bakken
900 gr soepvlees (rundvlees)
2 el bloem
400 ml water
1 el Worcestersauce
2 tl zeezout
1 tl knofl ookzout
¾ tl peper
¼ tl gemalen piment
2 laurierblaadjes
Bereiding:
Schil de wortels en snijd ze in de lengte en overdwars. Was de selde-
rij Schil de aardappelen, pel de uien en halveer ze. Verwijder de harde
wortelaanzetten van de uien Was en halveer de paprika‘s en verwijder
de stelen en de zaadlijsten. Snijd de bleekselderij, aardappelen, uien en
paprika‘s in blokjes met mes H. Snijd vervolgens de wortels in kleine
stukken. Was de kool, snijd hem in vieren en verwijder de stronk. Stel
de Nicer Slicer op 2* en snijd de kool in smalle reepjes. Zet de kool weg.
Verhit de olie in een grote pan. Meng de bloem door het vlees en schep
het in de pan. Bak het vlees bruin onder regelmatig omscheppen. Voeg
water, Worcestersauce, zeezout, knofl ookzout, peper, piment en laurier
toe. Breng aan de kook. Leg het deksel op de pan en laat de soep twee
uur zachtjes koken tot het vlees mals is. Verwijder de laurierbladeren.
Voeg de groenten toe en leg het deksel op de pan en laat de soep zacht-
jes koken tot de groenten gaar zijn.
*of desgewenst een andere stand
Tip: Bij grotere hoeveelheden raden we u aan het automatische
openingsmechanisme van het snijdeksel in te stellen. Hierbij kunt u
kiezen tussen stand 2 of 3 om makkelijker te werken.
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 6 25.01.2016 08:44:45
7
Recepten
Soepen
Thaise kokoscurrysoep
Ingrediënten voor 4 personen:
24 garnalen
Chinese specerijenmix
Olie om te bakken
2 cm gemberwortel
2 teentjes knofl ook
1 paprika
4 lenteuitjes
100 gr champignons
100 gr peultjes
100 gr wortels
2 el currypaste, groen of rood
Zout
mespuntje suiker
1 blik kokosmelk (ongezoet)
(ca. 250 g)
1 bekertje room
½ handje taugé
75 g bamboescheuten uit blik
100 g glasnoedels
Cayennepeper
2 el sojasaus
Sambal oelek
½ bosje verse koriander
Bereiding:
Pel eerst de garnalen en verwijder de darmpjes Grondig wassen en droog-
deppen met keukenpapier. Licht kruiden met Chinese specerijenmix.
Schil de gember, pel de knofl ook en verwijder de harde wortelaanzet. Doe
beide in de Handy Hopper en rasp ze fi jn met de Nicer Slicer op stand 1*.
Was en halveer de paprika‘s en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Was
de lenteuitjes en snijd ze in stukken van ca. 5 cm. Veeg de champignons
schoon en snijd alles in reepjes met mes A. Was de peultjes en halveer
ze. Schil de wortels, stel de Nicer Slicer op 2* en snijd ze in smalle reepjes
met de juliennemessen.
Verhit de olie in een pan, bak de garnalen kort aan en schep ze op een
bord. Doe de groenten samen met de currypaste in de olie waarin de gar-
nalen gebakken zijn. Laat kort bakken. Op smaak brengen met Chinese
specerijenmix en een mespuntje suiker.
Voeg de kokosmelk en room toe. 5 minuten laten sudderen op een laag
vuur. Voeg de taugé, bamboescheuten en garnalen toe en laat de soep
nog 5 minuten sudderen.
Voeg tot slot de glasnoedels toe en laat die ca. 2-3 minuten wellen.
De soep op smaak brengen met zout, Chinese specerijenmix, cayennepe-
per, sojasaus en sambal oelek (naar smaak). Was en droog de koriander
en hak deze grof. Strooi vlak voor het serveren de koriander over de soep.
* peut être adapté selon votre goût
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 7 25.01.2016 08:44:45
8
Recepten
Salades
Salade van de chef met tonijn
Ingrediënten voor 4 personen:
4 eieren
2 blikjes tonijn (à 140 g)
100 g mais uit blik
1 krop icebergsla
1 gele paprika
½ komkommer
80 gram gekookte ham
100 gr kerstomaatjes
Voor de dressing:
2 el balsamico
1 el citroensap
3 el sinaasappelsap
3 el yoghurt
2 el slasaus
Zout, zwarte peper
Bereiding:
Kook de eieren in 10-12 minuten hard. Laat ondertussen de tonijn uitlek-
ken en giet de mais af. Maak de tonijn los met een vork. Was de ijsberg-
sla en snijd deze in repen met mes I. Doe de sla in een grote slakom. Was
en halveer de paprika‘s en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Snijd de
paprika‘s in blokjes met mes D. Was en schil de komkommer, verwijder de
pitjes en snijd de komkommer in stukken van ca. 5 cm. Snijd de komkom-
mer in plakken met mes A. Snijd de ham in repen met mes I en doe die
samen met de komkommer en de paprika bij de sla. Was de tomaatjes en
snijd ze in vieren met mes E. Doe ook de tomaatjes, tonijn en mais in de
slakom. Pel de eieren en snijd ze in achten met mes F.
Maak de dressing van de azijn, citroen- en sinaasappelsap, yoghurt en
slasaus. Breng de dressing fl ink op smaak met zout en peper en schep
deze door de salade. Garneer de salade met de eipartjes.
Tomaten-courgette-salade met feta
Ingrediënten voor 4 personen:
1 ui
1 teentje knofl ook
1 grote courgette
250 gr kerstomaatjes
2 el zonnebloempitten
½ bosje platte peterselie
1 bosje munt
150 g feta
Voor de dressing:
3 el citroensap
50 ml olijfolie
mespuntje suiker
Zout, zwarte peper
Muntblaadjes ter garnering
Bereiding:
Pel en halveer de ui en knofl ook, verwijder de harde wortelaanzet en
snijd ze met mes C in kleine blokjes. Was en droog de courgette en snijd
deze in stukken. Stel de Nicer Slicer op 5* en snijd de courgette in grote
repen met de juliennemessen. Doe courgetterepen, ui en knofl ook in een
slakom. Was de kerstomaatjes en snijd ze in vieren met mes E en voeg
ze toe. Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan en laat ze
afkoelen. Was en droog de peterselie en de munt, hak ze grof en voeg ze
bij de rest. Alles goed mengen.
Maak de dressing van citroensap, olijfolie, suiker, zout en peper. Meng de
dressing door de salade. Dek de schaal af en laat de salade 15 minuten
marineren.
Snijd de feta in blokjes met mes H en strooi deze over de salade. Garneer
de salade met een paar muntblaadjes en serveer.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 8 25.01.2016 08:44:45
9
Recepten
Salades
Salade met kip en avocado
Ingrediënten voor 4 personen:
800 ml gevogeltefond (pot)
1 laurierblad
3 pimentkorrels
3 kruidnagels
450 gr kipfi let
1 sjalotje
1 groene peper (bijv. Jalapeño)
1 oranje paprika
1 biologische citroen
2 el slasaus
2 el crème fraîche
Zout
zwarte peper
3 kropjes romanasla
2 avocado‘s
2 el raapolie
100 gr zure room
Bereiding:
Schenk de gevogeltefond in een pan en breng hem samen met het lau-
rierblad, de pimentkorrels en kruidnagels aan de kook. Spoel de kipfi lets
ondertussen af, dep ze droog en leg ze in de fond. Laat de fi lets 15 min.
zachtjes trekken op een laag vuur. Schep ze uit de fond en laat ze afkoe-
len. In blokjes snijden met mes G. Pel en halveer het sjalotje en verwijder
de harde wortelaanzet. Was en halveer de peper, verwijder de pitjes en
zaadlijsten. Was en halveer de paprika en verwijder de stelen en de zaad-
lijsten. Snijd het sjalotje en pepertje in blokjes met mes C en doe hetzelfde
met de paprika met mes D. Was en droog de citroen en rasp 1 tl van de
schil. Pers vervolgens 4 el sap. Zet de kool weg.
Maak de dressing van de slasaus, crème fraîche, sjalotje en citroenrasp.
Op smaak brengen met zout en peper en door de paprika-, peper- en kip-
blokjes mengen.
Was de romanakropjes, trek de blaadjes los en droog ze. Verdeel de slab-
laderen over de borden. Halveer de avocado‘s, verwijder de pitten en haal
ze uit de schil. Met mes H in blokjes snijden. De helft van de avocadoblo-
kjes door de kipsalade mengen.
De rest van de avocadoblokjes voor de avocadodressing pureren met cit-
roensap, raapolie en 2 el gevogeltefond en op het laatst de zure room. Op
smaak brengen met zout en peper. Verdeel de dressing over de slablade-
ren. Verdeel de kipsalade erover heen en serveer.
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 9 25.01.2016 08:44:45
10
Recepten
Salades
Laagjessalade
Ingrediënten voor 8 personen:
2 kroppen icebergsla
2 gele paprika‘s
2 rode paprika‘s
300 gr feta
1 grote komkommer
2 wortels
5 getoaste boterhammen
Boter om te bakken
Voor de dressing:
150 gr mayonaise
2 el bruine suiker
Knofl ookpoeder
Kerriepoeder
Zout
Bereiding:
De sla schoonmaken, wassen, stronk verwijderen en met mes G snijden
en goed laten uitlekken. Schep de helft van de icebergsla in een grote
slakom. Was en halveer de paprika‘s en verwijder de stelen en de zaad-
lijsten. Snijd ze in blokjes met mes H. Verdeel de paprikablokjes over de
sla zodat er een gelijkmatige laag ontstaat. Verdeel de feta in blokjes
met mes H en verdeel ook die gelijkmatig over de salade. Was en droog
de komkommer, snijd hem in de lengte en overdwars en snijd hem met
mes H in blokjes. Verdeel de komkommerblokjes gelijkmatig over de feta
en dek ze af met de rest van de icebergsla. Schil de wortels, zet de Nicer
Slicer op 4* en snijd ze in smalle reepjes met de juliennemessen en ver-
deel ze over de icebergsla.
Maak de dressing van mayonaise, bruine suiker, knofl ook- en kerriepoeder
(naar smaak) en zout en verdeel deze over de bovenste laag. Dek de kom
af en laat de salade minimaal 2 uur intrekken.
Leg de toast op elkaar, verwijder de korstjes en snijd ze met mes G één
voor één in dobbelsteentjes. Verhit de boter in een anti-aanbakpan en bak
de toastblokjes goudbruin onder regelmatig roeren. Schep de croutons uit
de pan en verdeel ze vlak voor het serveren over de salade.
De laagjessalade smaakt het best na een nacht marineren in de koelkast.
*of desgewenst een andere stand
Tip: Bij grotere hoeveelheden raden we u aan het automatische
openingsmechanisme van het snijdeksel in te stellen. Hierbij kunt u
kiezen tussen stand 2 of 3 om makkelijker te werken.
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 10 25.01.2016 08:44:45
11
Recepten
Salades
Farmer salad
Ingrediënten voor 4 personen:
2 eieren
300 gr mais (uit blik)
150 gr kerstomaatjes
1 oranje paprika
½ komkommer
1 rode ui
½ krop icebergsla
150 gr bacon (in plakken)
Voor de dressing:
2 el wittewijnazijn
Zout
zwarte peper
2 tl Dijonmosterd
2 tl vloeibare honing
3 el olijfolie
Bereiding:
Kook de eieren hard in 10–12 minuten. Laat ondertussen de mais uitlek-
ken. Was de kerstomaatjes. Was en halveer de paprika en verwijder de
stelen en de zaadlijsten. Was en droog de komkommer, snijd hem in de
lengte en overdwars. Pel en halveer de ui en verwijder de harde wortela-
anzet. Laat de eieren schrikken, pel ze en snijd ze in plakken met mes A.
De icebergsla schoonmaken, wassen, stronk verwijderen en met mes G
snijden, drogen en in een grote slakom leggen. Snijd de ui in dunne rin-
gen met de Nicer Slicer op stand 2*. Snijd de paprika en komkommer in
blokjes met mes H. Was de tomaatjes en snijd ze in vieren
met mes E. Doe alles plus de mais in de slakom. Verhit een koekenpan.
Bak de bacon knapperig en laat deze uitlekken op keukenpapier.
Maak de dressing van de azijn, zout, peper, mosterd en honing. Nu gelei-
delijk de olijfolie toevoegen.
Meng de dressing goed door de salade en garneer met de eieren en bacon.
Eiersalade
Ingrediënten voor 4 personen:
8 eieren
½ rode paprika
100 gr gekookte ham
4 augurken
8 zwarte olijven zonder pit
Voor de dressing:
½ bosje bieslook
150 gr crème fraîche
1 tl mosterd
1 el kruidenazijn
Zout
zwarte peper
½ doosje tuinkers
Bereiding:
Kook de eieren hard in 10–12 minuten. Was en halveer ondertussen de
paprika en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Snijd de paprika en ham
in blokjes met mes H. Snijd de augurken in de lengte met mes C. Snijd de
olijven met mes C in kleine blokjes. Laat de eieren schrikken, pel ze en
snijd ze in plakken met mes A. Alles goed mengen.
Was en droog de bieslook en snijd deze in ringetjes. Roer de bieslook met
de crème fraîche, mosterd, azijn, zout en peper en roer deze door de gro-
enten en maak de salade op. Snijd de tuinkers los en garneer de salade.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 11 25.01.2016 08:44:45
12
Recepten
Salades
Griekse boerensalade
Ingrediënten voor 4 personen:
½ komkommer
4 tomaten
1 groene paprika
1 gele paprika
1 grote ui
200 g Griekse schapenkaas
16 zwarte olijven zonder pit
Voor de dressing:
2 teentjes knofl ook
Zout
versgemalen peper
4 el milde wijnazijn
Sap van ½ citroen
8 el olijfolie
Bereiding:
Was en droog de komkommer en halveer hem in de lengte en overdwars.
Was en halveer de tomaten en verwijder de steelaanzet. Was en halveer de
paprika‘s en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Pel en halveer de ui en
verwijder de harde wortelaanzet. Snijd alle groente en de kaas in blokjes
met mes H en doe ze in een slakom. Voeg de olijven toe.
Pel en halveer de knofl ook, verwijder de harde wortelaanzet en snijd deze
met mes C in kleine blokjes voor de dressing. Met zout en peper door de
azijn en het citroensap roeren. Nu geleidelijk de olijfolie toevoegen en de
dressing over de salade gieten. Alles eenmaal goed omscheppen. Laat de
salade voor het serveren een poosje rusten, schep nog een keer om en
breng op smaak.
Tip: Heerlijk met geroosterd brood en tzatziki.
Snelle worstsalade
Ingrediënten voor 4 personen:
1 worst
500 gr belegen Goudse kaas
1 pot augurken
(uitlekgewicht ca. 350 gr)
1 rode ui
Voor de dressing:
150 gr yoghurt
3 tl mosterd
Zout
versgemalen peper
Bereiding:
Haal het vel van de worst Verwijder de korst van de kaas. Zet de Nicer
Slicer op 6* en snijd de kaas en de worst in smalle reepjes met de juli-
ennemessen. Doe ze in een slakom. Giet de augurken af, vang het vocht
op en houd dat apart. Pel en halveer de ui en verwijder de harde wor-
telaanzet. Snijd de ui en de augurken met mes C in blokjes en doe ze in
de slakom.
Maak de dressing van de yoghurt, mosterd en 8 el augurkenvocht en
breng op smaak met zout en peper. Giet de dressing over de salade, meng
goed en laat alles een poosje intrekken. Voor het serveren nog eenmaal
omscheppen en op smaak brengen.
Tip: Lekker met licht in olijfolie geroosterd witbrood of ciabatta.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 12 25.01.2016 08:44:46
13
Recepten
Salades
Caesar‘s Salad met kipreepjes
Ingrediënten voor 4 personen:
2 harten van romasla
1 handje blaadjes van rode biet
1 handje rucola
5 geroosterde boterhammen
½ rood chilipepertje
2 teentjes knofl ook
Boter om te bakken
Zout
zwarte peper
3 kipfi lets
2–3 el neutrale plantaardige olie
80 gr parmezaanse kaas
Voor de dressing:
1 eidooier
1 tl mosterd
1 scheutje Worcestersauce
1 el citroensap
100 ml milde olijfolie
Bereiding:
Snijd de salade in stukken met mes G. De bietenblaadjes en rucola controleren
en grove stelen verwijderen. Was en droog alle sla en ze in een grote slakom.
Leg de toast op elkaar, verwijder de korstjes en snijd ze met mes H één
voor één in dobbelsteentjes. Was en halveer het chilipepertje, verwijder
de zaadjes en snijd het met mes A in reepjes. Pel de knofl ookteentjes,
verwijder de harde wortelaanzet en snijd ze in vieren. Verhit de boter in
een anti-aanbakpan en bak de peper en knofl ook aan. Zodra de boter
schuimt de toastblokjes toevoegen en goudbruin bakken onder regelma-
tig omscheppen. Strooi zout en peper over de croutons, schep ze uit de
pan en houd ze apart.
Bestrooi de kipfi lets met zout en peper. Verhit de olie in de anti-aanbakpan
en braad de fi lets ca. 6 minuten aan elke kant.
Maak de dressing van eidooier, zout, Worcestersauce en citroensap. Nu
geleidelijk de olijfolie toevoegen. Eventueel verdunnen met een paar drup-
pels water. Meng de dressing door de salade en verdeel deze direct over
de borden. Snijd de kipfi lets in repen met mes I en verdeel die met de
croutons over de salade. Schaaf de parmezaanse kaas met de Nicer Slicer
op stand 1* boven de borden.
Beierse koolsalade
Ingrediënten voor 4 personen:
1 kleine witte kool
1 tl zout
100 gr spekblokjes
1 ui
3 el wittewijnazijn
1 l groentebouillon
½ el gemalen kummel
1 tl pikante mosterd
4 el olie
versgemalen zwarte peper
Bereiding:
Maak de witte kool schoon, snijd hem in vieren, verwijder de stronk en
schaaf hem fi jn met de Nicer Slicer op stand 2*. Mengen met zout en afge-
dekt laten intrekken totdat de overige ingrediënten gereed zijn.
Bak de spekblokjes op een laag vuur. Pel de ui en verwijder de harde
wortelaanzet en doe hem in de Handy Hopper. Zet de Nicer Slicer op 2*
en snijd de ui in smalle ringen met de juliennemessen en bak ze mee
met de spekblokjes. Voeg azijn en groentebouillon toe, laat aan de kook
komen en roer om zodat de aanzetsels loskomen. Roer er de kummel,
mosterd en olie door. Meng deze saus door de kool met en laat afgedekt
ca. 3 uur marineren.
Veel versgemalen peper erdoor en op smaak brengen met zout.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 13 25.01.2016 08:44:46
14
Recepten
Salades
Tacosalade
Ingrediënten voor 4 personen:
½ groene paprika
1 ui
1 teentje knofl ook
Olie om te bakken
300 gr rundergehakt
200 gr tomaten in stukjes (uit blik)
Zout
zwarte peper
¼ tl gemalen kummel
¼ tl pikant paprikapoeder
80 gr cheddarkaas
4 tomaten
10 zwarte olijven zonder pit
½ bosje lenteuitjes
½ krop icebergsla
150 gr crème fraîche
80 gr tortillachips
Bereiding:
Was en halveer de paprika en verwijder de stelen en de zaadlijsten en
snijd in blokjes met mes D. Pel de ui en knofl ook, verwijder de harde wor-
telaanzetten en halveer ze. Ui en knofl ook in kleine blokjes snijden met
mes C. Verwarm de olie in een pan, voeg de ui, knofl ook en paprika toe
en braad ze even aan op een laag vuur. Voeg het gehakt toe en bak het
bruin. Roer de tomatenstukjes erdoor. Kruiden met zout, peper, kummel
en paprikapoeder. Laat het mengsel op een laag vuur 20 minuten zonder
deksel sudderen tot het vocht bijna verdampt is. Laat het afkoelen.
Schaaf de kaas ondertussen grof. Was en halveer de tomaten en verwijder
de steelaanzet en snijd ze met mes D in blokjes. Snijd de olijven met mes
C in kleine blokjes. Was de lenteuitjes, snijd ze in stukken van ca. 5 cm
en hak ze fi jn met mes C.
Snijd de ijsbergsla in repen met mes I en was en droog de repen. Verdeel
de sla over diepe borden.
Breng het gehaktmengsel zo nodig verder op smaak en verdeel het over
de salade op de borden. Verdeel er dan achtereenvolgens de kaas, toma-
tenblokjes, olijfblokjes en de lenteuitjes over. Roer de crème fraîche glad
en verdeel deze over de salade. Verdeel de tortillachips en serveer direct.
Tip: Bij grotere hoeveelheden raden we u aan het automatische
openingsmechanisme van het snijdeksel in te stellen. Hierbij kunt u
kiezen tussen stand 2 of 3 om makkelijker te werken.
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 14 25.01.2016 08:44:46
15
Recepten
Voorgerechten en dips
Bruschetta met tomaten-basilicum
Ingrediënten voor 8 personen:
4 tomaten
3 teentjes knofl ook
½ bosje basilicum
1 el olijfolie
Zout
versgemalen peper
1 stokbrood
25 gr zachte boter
50 gr parmezaanse kaas
Bereiding:
Was en halveer de tomaten en verwijder de steelaanzet en snijd ze met
mes D in blokjes voor het beleg. Pel en halveer de knofl ook, verwijder de
harde wortelaanzet en snijd ze met mes C in kleine blokjes. Was en droog
de basilicum en hak deze grof. Vermeng de tomaten met de olijfolie, twee
derde van de knofl ook en zout en peper en zet weg. Snijd het stokbrood
in vingerdikke stukken.
Roer in een kommetje de rest van de knofl ook door de zachte boter met
peper en zout Smeer de knofl ookboter aan één kant op de stukjes stok-
brood. Leg ze met de beboterde kant naar beneden op een rooster, schuif
ze onder de grill (met de ovendeur open) en laat ze bij een gemiddelde
tot lage temperatuur 2 min. grillen tot ze lichtbruin zijn. Keer ze om en
schep het beleg erop met een eetlepel. Schaaf de parmezaanse kaas met
de Nicer Slicer op stand 1* en strooi deze over het beleg.
3-4 minuten laten grillen in een dichte oven tot alles verwarmd is en het
brood getoast is. Houd ze goed in de gaten zodat ze niet verbranden.
Uit de oven nemen en direct serveren.
Krabnacho‘s
Bereiding:
Snijd de krabimitatie in blokjes met mes D. Pel en halveer de sjalotjes,
verwijder de harde wortelaanzet en snijd ze met mes C in kleine blokjes.
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil.
Was en halveer de paprika en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Snijd
paprika en avocado in blokjes met mes D. Was en droog de limoen en
rasp 1 tl van de schil. Pers vervolgens 1 el sap. Roer het limoensap door
de avocadoblokjes en zet weg. Was en droog de koriander en hak deze
grof. Voeg de geraspte limoenschil en alle andere gesneden ingrediënten,
behalve de avocado, toe en schep om. Chili- en paprikapoeder en de gema-
len kummel toevoegen. Laat de oven voorverwarmen op 190°C. Schaaf
de kaas grof met de Nicer Slicer op stand 3*. Leg de tortillachips in een
laag in een vuurvaste schaal, verdeel er het mengsel over, bestrooi met
de kaas en laat het geheel 8-10 minuten bakken tot de kaas gesmolten
is. Uit de oven halen en er de avocadoblokjes over verdelen. Direct serve-
ren, eventueel met zure room.
Ingrediënten voor 4 personen:
225 krabimitatie
3 sjalotjes
1 avocado
½ rode paprika
1 biologische limoen
½ bosje verse koriander
1 tl chilipoeder
1 tl gemalen kummel
½ tl paprikapoeder
120 gr kaas
80 gr ronde tortillachips
Eventueel zure room
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 15 25.01.2016 08:44:46
16
Recepten
Voorgerechten en dips
Pizza met verse groenten
Ingrediënten voor 4 personen:
450 g pizzadeeg (kant-en-klaar)
200 gram verse champignons
2 tomaten
1 groene paprika
1 ui
100 gr broccoli
225 ml zure room
1 el geraspte mierikswortel
Zout
Peper
Bereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 190°C. Het pizzadeeg in een niet-inge-
vette bakvorm leggen (ca. 38 x 25 x 3 cm) Aan de rand ongeveer 2,5 cm
omhoog duwen. 15-20 minuten bakken tot het deeg goudbruin is. Volle-
dig laten afkoelen.
De Nicer Slicer instellen op stand 3*. Doe de champignons in de Handy
Hopper en snijd ze in dunne plakjes. Was en halveer de paprika en toma-
ten en verwijder de stelen en de zaadlijsten en snijd ze in blokjes met mes
H. Pel en halveer de ui, verwijder de harde wortelaanzet en snijd de ui in
fi jne blokjes met mes C. Was de broccoli en verdeel ze in roosjes. Roer de
zure room, mierikswortel, zout en peper door elkaar. Verdeel het mengsel
gelijkmatig over de pizzabodem en verdeel de groenteblokjes eroverheen.
In kleine porties snijden en tot gebruik in de koelkast bewaren.
*of desgewenst een andere stand
Mangochutney
Ingrediënten voor 4 personen:
1 ui
1 mango
½ paprika
1 klein Spaans pepertje
1 cm gemberwortel
Boter om te bakken
20 ml balsamico
100 gr suiker
1 mespunt kaneel
Zout, zwarte peper
Bereiding:
Pel en halveer de ui en verwijder de harde wortelaanzet. Schil de mango
en snijd het vruchtvlees los van de pit. Was en halveer de paprika en het
Spaanse pepertje, verwijder de pitjes en zaadlijsten. Snijd alles in blokjes
met mes H. Schil de gember en snijd deze in twee plakken van ca. 5 mm.
In kleine blokjes snijden met mes C.
Alle ingrediënten in wat boter aanbakken. Op smaak brengen met balsa-
mico, suiker, kaneel, zout en peper en 20 minuten laten sudderen. Voeg
eventueel water toe.
Ingrediënten voor 4 personen:
5 tomaten
1 rode ui
½ rode paprika
½ groene paprika
½ gele paprika
1 Jalapeñopeper
1 bosje verse koriander
25 ml Italiaanse dressing
Zout tabasco
80 gr tortillachips
Bereiding:
Was en halveer de tomaten en verwijder de steelaanzet. Pel de ui en
verwijder de harde wortelaanzet en halveer hem. Was en halveer de
paprika en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Snijd de tomaten, ui en
paprika‘s in blokjes met mes D. Was en droog de koriander en hak deze
grof. Voeg de tomaten, ui en paprika‘s toe en meng er de Italiaanse
dressing, zout en eventueel de tabasco door. Direct serveren met de
tortillachips of afgedekt in de koelkast bewaren tot gebruik.
Verse tomatensalsa
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 16 25.01.2016 08:44:46
17
Recepten
Hoofdgerechten
“Mandala” curry met garnalen
Ingrediënten voor 4 personen:
2 sjalotjes
2 teentjes knofl ook
20 gr gember uit een pot
½ komkommer
2 plakken ananas uit blik
Boter om te bakken
1 el kerriepoeder
125 ml vleesbouillon
3 el kokosmelk (blik)
400 gr garnalen
Cayennepeper
1 el sojasaus
Bereiding:
Pel en halveer de sjalotjes en knofl ook, verwijder de harde wortelaanzet en
snijd ze met mes C in kleine blokjes. Laat de gember uitlekken en snijd hem
met mes C in kleine blokjes. Schil en halveer de komkommer en snijd hem
overdwars. Snijd de komkommer en ananasschijven in blokjes met mes H.
Smelt de boter in een hapjespan met anti-aanbaklaag. Fruit de sjalotjes
en knofl ook tot ze glazig zijn. Roer er kerriepoeder door. Voeg de gember-
blokjes toe. Voeg de vleesbouillon en kokosmelk toe en laat aan de kook
komen. Voeg de komkommer- en ananasblokjes en de garnalen toe en laat
de saus 5 minuten sudderen. Breng de curry op smaak met cayennepeper
en sojasaus en serveer.
Tip: Dit gerecht wordt nog exotischer als u er een paar rozijnen en wat
gemalen kardemom aan toevoegt.
Groentespaghetti
Ingrediënten voor 4 personen:
400 gr spaghetti
1 wortel
1 courgette
Boter om te bakken
100 gr hamblokjes
200 ml vleesbouillon
100 ml room
50 ml witte wijn of sekt
Zout, peper
een paar takjes oregano
1 bosje basilicum
Bereiding:
Kook de spaghetti beetgaar in ruimwater, afgieten en warm houden.
Was en schil de wortel en de courgette. De Nicer Slicer instellen op stand
2*. Stel de Nicer Slicer op 2* en snijd de wortel en courgette met de juli-
ennemessen in smalle reepjes. Smelt de boter in een koekenpan en bak
de hamblokjes krokant. Voeg de wortelreepjes toe en bak ze even mee.
Voeg de courgette toe, giet de bouillon erbij en laat het geheel 5 minu-
ten sudderen.
Op smaak brengen met room, witte wijn en peper. Was en droog de kru-
iden en hak ze grof. Voeg de spaghetti en kruiden bij de groenten. Vorm
met een vork nestjes van de groente-spaghetti en leg ze op de borden.
* peut être adapté selon votre goût
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 17 25.01.2016 08:44:46
18
Recepten
Hoofdgerechten
Forelfi lets met aardappelgroentegratin
Ingrediënten voor 4 personen:
500 gr vastkokende aardappelen
6 stengels bleekselderij
200 gr zure room
300 ml groentebouillon
Zout, peper
½ biologische citroen
4 forelfi lets van ca. 150 g per stuk
2 takjes tijm
½ bosje platte peterselie
½ bosje basilicum
4 tomaten
Parmezaanse kaas
Bereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 180°C. Was en schil de aardappelen en
was de selderij. Snijd de aardappelen en selderij met de Nicer Slicer op
stand 3* in dunne plakjes, meng ze en verdeel ze in een vuurvaste schaal.
Meng de zure room door de bouillon, breng op smaak met zout en peper
en verdeel het mengsel over de aardappel- en selderijplakjes. Bak de
gratin ca. 30 min. in de oven.
Was en droog de citroen, rasp de schil en pers het sap. Spoel de forelfi lets
af en dep ze droog met keukenpapier en maak ze met een groot mes
voorzichtig los van de huid. Bedruppel met citroensap en bestrooi ze met
zout.
Was en droog de kruiden, hak ze grof en vermeng ze met de citroenschil.
Stel de Nicer Slicer op stand 4* en snijd de tomaten in plakken en bestrooi
ze met zout en peper. Schaaf de parmezaanse kaas met de Nicer Slicer
op stand 1*.
Haal de gratin uit de oven, verdeel de fi lets over de groenten, gevolgd
door de kruiden en de tomaten en bestrooi alles met de parmezaanse
kaas. Zet de schaal terug in de oven en laat nog 15-20 minuten gratineren.
Scandinavisch vispannetje
Ingrediënten voor 4 personen:
2 sjalotjes
2 teentjes knofl ook
1 prei
50 gr knolselderij
1 wortel
Olie om te bakken
1 laurierblad
750 ml visfond
125 ml sinaasappelsap
125 ml tomatensap
500 gr snoekbaarsfi let
Citroensap
Tabasco
Zout, peper
100 gr noordzeekrabvlees
1 bosje dille
1 stokbrood
Bereiding:
Pel de sjalotten en knofl ook en verwijder de harde wortelaanzet. Doe
beide in de Handy Hopper en snijd ze in dunne plakjes met de Nicer Slicer
op stand 2*. Was de prei, de selderij en schil en was de wortel. De Nicer
Slicer instellen op stand 2*.
Snijd de groenten in dunne plakjes.
Verhit de olie in een grote pan en bak de groenten aan met het laurier-
blad. Afblussen met visfond, sinaasappel- en tomatensap en 8 minuten
laten sudderen.
Verwijder eventuele graten uit de fi lets, verdeel ze in stukken en laat ze 5
minuten meegaren in de soep. Op smaak brengen met citroensap, tabasco,
peper en zout. Spoel het krabvlees af en laat het uitlekken. Was en droog
de dille en hak ze grof.
Verdeel de soep over de borden en verdeel er de krab en dille over.
Snijd het stokbrood in vingerdikke stukken en serveer het bij de soep.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 18 25.01.2016 08:44:46
19
Recepten
Hoofdgerechten
Semmelknödel met champignonragout
Ingrediënten voor 4 personen:
4 broodjes
50 gr boter
500 ml melk
1 ei
1 eidooier
Zout
150 gr bloem
600 g champignons
2 uien
2 teentjes knofl ook
Olie en boter om te bakken
1 tl tomatenpuree
Zout, peper
1 tl mild paprikapoeder
250 ml groentebouillon
1 bosje peterselie
1 bosje bieslook
100 ml room
Citroensap
Bereiding:
Snijd de broodjes in vieren en vervolgens in blokjes met mes G. Smelt
boter in een pan. Klop melk, ei, eidooier, boter en wat zout door elkaar in
een schaal, schep er de stukjes brood door en laat het geheel 15 minuten
intrekken. Strooi er de bloem overheen en roer door.
Breng ruim water aan de kook in een grote pan en voeg wat zout toe.
Laat de broodmassa uitlekken, leg deze dan in het midden van een groot
stuk aluminiumfolie en vorm er een rol van. Vouw de uiteinden van de
folie zorgvuldig dicht en laat de rol in het kokende water zakken. 30
minuten laten wellen (niet koken) op getemperd vuur. Haal de knödelrol
voorzichtig uit het water, laat een paar minuten uitdampen en verwijder
voorzichtig de folie.
Maak de champignons schoon en snijd grote exemplaren door. Pel de
ui en knofl ook en verwijder de harde wortelaanzetten De Nicer Slicer
instellen op stand 3*. Snijd de uien met de snijgoedhouder in ringen. De
Nicer Slicer vervolgens instellen op stand 1*. Doe de knofl ook in de Handy
Hopper en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit de olie en de boter in een grote koekenpan. Voeg de uien, cham-
pignons en knofl ook toe met wat zout en laat ze afgedekt ca. 5 minuten
stoven. Tomatenpuree, zout, peper en paprikapoeder toevoegen. Voeg de
groentebouillon toe en laat het geheel 15 minuten rustig garen met het
deksel op de pan.
Was en droog de peterselie en bieslook en hak ze fi jn. Klop de room stijf
en roer er de kruiden en een beetje citroensap door. Even laten trekken.
Snijd de knödel voorzichtig in plakken en verdeel die met de champig-
nonragout en de kruidenroom over de borden.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 19 25.01.2016 08:44:47
20
Recepten
Hoofdgerechten
Aardappelgratin met ham
Ingrediënten voor 4 personen:
500 gr vastkokende aardappelen
100 gr crème fraîche
Zout, peper
200 ml melk
4 dunne plakken gerookte
ham
1 bosje peterselie
Bereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 150°C. Breng ruim water met zout aan
de kook. Schil de aardappelen, stel de Nicer Slicer in op stand 6*, snijd de
aardappelen in dikke schijven en kook ze 15 minuten in het water. Giet
de aardappelschijfjes af.
Roer peper en zout door de crème fraîche. Maak de gratin in een vuur-
vaste schaal door steeds een laagje aardappelschijfjes af te dekken met
crème fraîche, gevolgd door een laagje aardappels, enz. Giet de melk ero-
ver en laat de gratin ca. 35 minuten bakken in de oven. Snijd ondertus-
sen de ham in reepjes. Verdeel 10 minuten voor het einde van de baktijd
de hamreepjes over de gratin. Was en droog de peterselie en hak ze fi jn.
Strooi de peterselie over de gratin en serveer.
Gebakken groenten met farfalle en balsamico
Ingrediënten voor 4 personen:
1 rode paprika
1 gele paprika
1 courgette
2 wortels
2 uien
2 teentjes knofl ook
100 gr groene bonen
4 el olijfolie
Zout
versgemalen peper
400 gr farfalle
50 gr parmezaanse kaas
Voor de dressing:
½ bosje basilicum
5 el balsamico
2 el olijfolie
Zout
versgemalen peper
En verder: Boter om de schaal in te vet-
ten
Bereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 180°C. Was en halveer de paprika‘s en
verwijder de stelen en de zaadlijsten. Was de courgette, verwijder de
uiteinden en snijd in de lengte door. Snijd vervolgens met mes H in blo-
kjes. Maak daarna de wortels schoon en snijd ze klein. Pel de uien, verwi-
jder de harde wortelaanzetten en halveer ze. Pel en halveer de knofl ook,
verwijder de harde wortelaanzet en snijd ze net als de uien met mes C in
kleine blokjes. Was de bonen en halveer ze. Doe de groenten in een inge-
vette ovenschaal, druppel de olijfolie erover heen, bestrooi alles met zout
en peper en meng grondig. 35-40 minuten bakken in de oven tot de gro-
enten gaar zijn. Kook intussen de farfalle volgens de aanwijzingen op de
verpakking in ruim water en zout, giet ze af en houd ze warm.
Was en droog de basilicum en hak deze grof voor de dressing. Voeg de
balsamico ten olijfolie toe en zout en peper. Haal de schaal uit de oven en
schep de pasta er doorheen. Verdeel de dressing erover en schep nogmaals
voorzichtig om, breng op smaak en verdeel over de borden.
Schaaf de parmezaanse kaas grof met de Nicer Slicer op stand 2* en strooi
deze over borden. Direct serveren.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 20 25.01.2016 08:44:47
21
Recepten
Hoofdgerechten
Gemengde wokgroenten
Ingrediënten voor 4 personen:
1 gele paprika
1 kleine courgette
1 wortel
100 gr broccoli
100 gr sugarsnaps
150 gram verse champignons
4 lenteuitjes
100 gram verse taugé
4 teentjes knofl ook
Olie om te bakken
2 el vissaus
2 el lichte sojasaus
2 el oestersaus
versgemalen peper
Bereiding:
Was en halveer de paprika en verwijder de stelen en de zaadlijsten. Was de
courgette en verwijder de uiteinden. Snijd beide in ca. 5 cm grote stukken
en daarna met mes A. Schil de wortels en snijd ze klein. Was de broccoli
en verdeel in kleine roosjes. Was de sugarsnaps Maak de champignons
en lenteuitjes schoon. De Nicer Slicer instellen op stand 3*, de champig-
nons in de Handy Hopper doen en in plakjes snijden. Snijd de lenteuitjes
in reepjes met mes A. Zoek de taugé uit, spoel af onder de kraan en laat
goed uitlekken. Pel en halveer de knofl ook, verwijder de harde wortela-
anzet en snijd ze met mes C in kleine blokjes.
Verhit de olie in de wok en fruit de knofl ook. Voeg de gesneden paprika,
courgette, wortel, broccoliroosjes, sugar snaps en de champignons toe en
roerbak het geheel 2 minuten op een hoog vuur. Voeg de vissaus, soja-
saus en oestersaus toe en roer goed om. Meng de nu voorjaarsuitjes en de
taugé erdoor en breng op smaak met peper. Direct serveren.
Tip: Heel lekker met verse radijskiemen die ook nog eens heel decoratief
zijn. Ze zijn mooi roze van kleur en zorgen voor een beetje scherpte. Ze
kunnen gesneden worden met de Handy Hopper en de Nicer Slicer.
*of desgewenst een andere stand
Tip: Bij grotere hoeveelheden raden we u aan het automatische
openingsmechanisme van het snijdeksel in te stellen. Hierbij kunt u
kiezen tussen stand 2 of 3 om makkelijker te werken.
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 21 25.01.2016 08:44:47
22
Recepten
Hoofdgerechten
Risotto met paddenstoelen en tomaten
Ingrediënten voor 4 personen:
200 gr eekhoorntjesbrood
200 gr champignons
2 tomaten
4 sjalotjes
Boter om te bakken
300 gr arboriorijst
500 ml groentebouillon (heet)
200 ml droge witte wijn
Zout, witte peper
80 gr parmezaanse kaas
1 bosje peterselie
Olie om te bakken
Bereiding:
Eekhoorntjesbrood en champignons schoonmaken, de Nicer Slicer instel-
len op stand 3*, eekhoorntjesbrood en champignons in de Handy Hopper
doen en in dunne plakjes snijden. Was en halveer de tomaten en verwij-
der de steelaanzet en snijd ze met mes D in blokjes. Pel en halveer de
sjalotjes, verwijder de harde wortelaanzet en snijd ze met mes C in kleine
blokjes. Smelt de boter in een ruime pan, laat de helft van de sjalotjes
glazig worden. Voeg de rijst toe en roer tot ook deze enigszins glazig
wordt. Voeg geleidelijk de hete groentebouillon toe en laat op een lage
pit 15-18 minuten sudderen onder af en toe roeren. Zodra het grootste
deel van het vocht is opgenomen geleidelijk de wijn toevoegen. Roeren
tot ook de wijn is opgenomen en de risotto een wat brijachtige consisten-
tie heeft. Zo nodig wat meer wijn of water toevoegen. Op smaak brengen
met zout en peper. Schaaf de parmezaanse kaas met de Nicer Slicer op
stand 1* en roer deze voorzichtig door de risotto.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de paddenstoelen,
tomaten en de rest van de sjalotjes. Op smaak brengen met zout en pe-
per. Was en droog de peterselie en hak ze fi jn. Voeg ook dit voorzichtig
door de risotto. Direct serveren in een voorverwarmde schaal.
Kippannetje met gebakken groenten
Ingrediënten voor 4 personen:
500 gr kipfi let
Citroensap
Zout
versgemalen peper
Paprikapoeder
2 teentjes knofl ook
2 uien
1 rode paprika
1 gele paprika
1 kleine komkommer
2 wortels
Olie om te bakken
1 bosje basilicum
Bereiding:
Snijd de kipfi lets in kleine stukken en leg ze in een schaal. Druppel er wat
citroensap over en kruid met zout, peper en paprikapoeder. Goed mengen
en 15 minuten laten marineren.
Pel en halveer de knofl ook en uien, verwijder de harde wortelaanzet en
snijd ze met mes C in kleine blokjes. Was en halveer de paprika‘s en ver-
wijder de stelen en de zaadlijsten. Was de komkommer, snijd in de lengte
en overdwars. Schil de wortels, maak ze schoon en halveer in de lengte.
Snijd paprika‘s en komkommer met mes H in blokjes. Snijd daarna de
wortels in blokjes.
Verwarm olie in een koekenpan en bak kipfi let snel aan. Voeg de knofl ook
toe, roer en laat ca. 5 minuten bakken tot het vlees gaar is. Schep de fi let
uit de pan en houd warm.
Schep de uien, paprika, komkommer en wortel in de pan, strooi er zout,
peper en paprikapoeder overheen en bak ca. 10 minuten onder voortdu-
rend roeren. Doe de kipfi let weer terug in de pan, meng goed en laat het
geheel nog ca. 3 minuten garen. Was en droog de basilicum en hak deze
grof. Breng op smaak, bestrooi met de basilicum en serveer.
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 22 25.01.2016 08:44:47
23
Recepten
Desserts
Crêpes met vruchten
Ingrediënten voor 4 personen:
Voor het beslag:
75 gr bloem
150 ml melk
2 eieren
20 gr margarine
½ pakje vanillesuiker
Olie om te bakken
Voor de vulling:
2 bananen
2 appels
200 gr aardbeien
Bereiding:
Roer alle ingrediënten voor het beslag tot een gladde massa. Verhit de
olie in een zo vlak mogelijke koekenpan, schep er een beetje beslag in
en laat het zo bakken dat het niet blijft kleven. Houd de gebakken crêpes
warm in de oven (lage temperatuur).
Pel ondertussen de bananen, halveer ze in de lengte en snijd ze met mes
I in plakjes. Schil en halveer de appels, verwijder de klokhuizen, snijd ze
in blokjes met mes H. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, laat ze
uitlekken en snijd ze in plakjes met mes A.
Verdeel het gesneden fruit over de crêpes en vouw ze dicht.
Caribische fruitsalade
Ingrediënten voor 4 personen:
1 honingmeloen
1 mango
1 ananas
4 kiwi’s
4 bananen
2 sinaasappels
1 citroen
1 beker yoghurt naturel
1 blikje kokosmelk
Suiker naar smaak
Bereiding:
Snijd de honingmeloen in vieren, verwijder de pitjes en haal het vrucht-
vlees uit de schil. Schil en halveer de mango en verwijder de pit. Schil de
ananas, snijd hem in vieren en verwijder de harde kern. Snij alles in
stukken van ca. 12-13 cm en daarna in blokjes met mes G. Schil de kiwi’s,
verwijder het harde deel en halveer ze. Pel de bananen, halveer ze in de
lengte en snijd ze met mes I in plakjes.
Maak de dressing: pers de sinaasappels en citroen en roer het sap door de
yoghurt en kokosmelk. Proeven en eventueel suiker naar smaak toevoe-
gen. Schep het fruit door elkaar in een schaal en verdeel het over schaal-
tjes. Giet de dressing erover en serveer.
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 23 25.01.2016 08:44:47
24
Recepten
Desserts
Oma‘s appelkoek
Ingrediënten voor 4 personen:
3 appels
25 ml sinaasappelsap
50 gr suiker
½ tl kaneel
50 gr bloem
1 snufje zout
2 el zachte boter
En verder:
Boter om de bakvorm in te vetten
Bereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 175°C. Vet een rechthoekige bakvorm ca.
25 x 30 cm) licht in. Schil de appels, steek de klokhuizen uit, stel de Nicer
Slicer in op 4* en snijd de appels in plakken. Verdeel die gelijkmatig over
de vorm. Sprenkel het sinaasappelsap erover heen. Roer de kaneel door
de helft van de suiker en strooi die over de appels. Meng de rest van de
suiker met de bloem en het zout. Snijd de boter erdoor zodat er een
klonterige massa ontstaat. Verdeel dit over de appels. 40-45 minuten
bakken in de oven tot de bovenzijde goudbruin is en de appels zacht zijn.
Gefl ambeerde vruchten met ijs
Ingrediënten voor 4 personen:
½ ananas
3 bananen
2 sinaasappels
Boter om te bakken
50 gr bruine suiker
4 cl rum
4 bolletjes vanille- of vruchtenijs
Bereiding:
Schil de ananas en halveer hem nogmaals, verwijder de harde kern en in
blokjes snijden met mes G. Pel ondertussen de bananen, halveer ze in de
lengte en snijd ze met mes I in plakjes. Schil de sinaasappels, verwijder
de vliesjes en eventuele pitten. Smelt de boter in een koekenpan. Roer de
suiker er langzaam door tot deze gekaramelliseerd is. Doe het fruit in de
pan en schep zo lang om tot alles bedekt is met het suikermengsel. Haal
de pan van het vuur, voeg de rum toe en steek de rum aan. Wacht tot de
vlammen gedoofd zijn. Verdeel het fruit over dessertschaaltjes. Schep op
elk schaaltje een bolletje ijs en serveer direct.
*of desgewenst een andere stand
Nicer Dicer Fusion und Nicer Slicer_Rezeptheft_22.01.16_NL.indd 24 25.01.2016 08:44:47
1 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Genius Nicer Dicer Fusion bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Genius Nicer Dicer Fusion in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,96 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Genius Nicer Dicer Fusion

Genius Nicer Dicer Fusion Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 44 pagina's

Genius Nicer Dicer Fusion Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 20 pagina's

Genius Nicer Dicer Fusion Gebruiksaanwijzing - English, Français - 44 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info