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Es ist nicht schwer, einen vorzüglichen ge-
schmackvollen Saft zu entwerfen. Wenn Sie bereits
eigene Gemüse- und Fruchtsäfte gemacht
haben, dann wissen Sie, wie leicht Sie neue
Kompositionen erstellen können. Vorlieben in
Geschmack, Farbe, Beschaffenheit und Zutaten
sind eine persönliche Sache. Denken Sie einfach
an einige Ihrer Lieblings-Geschmacksrichtungen
und -Nahrungsmittel und überlegen Sie, ob die-
se Zutaten gut zusammenpassen werden oder
nicht. Starke Aromen können feinere Aromen
überdecken. Außerdem ist es ganz sinnvoll,
stärkehaltige und sehr faserige Zutaten mit eher
flüssigen Zutaten zu mischen.
Experimentieren Sie! Jedes Obst oder Gemüse,
das Ihnen schmeckt, kann Bestandteil Ihres
nächsten Getränks werden. Eventuell werden
Sie eine Fruchtsorte für die vorherrschende
Geschmacksrichtung auswählen und diese mit
einem anderen Geschmack verfeinern. Die Mög-
lichkeiten werden nur durch Ihre Vorstellungs-
kraft begrenzt.
So erhalten Sie die richtige Mischung
Der nach dem Entsaften zurückbleibende Trester
besteht meist aus Faserstoffen und Zellulose.
Genau wie der Saft, enthält auch der Trester
viele Nährstoffe, die für die tägliche Ernährung
wichtig sind. Sie können den Trester auf vielerlei
Weise nutzen. Allerdings sollten Sie den Trester
genau wie den Saft am Tag der Zubereitung
noch verbrauchen, um Vitaminverluste und
Beeinträchtigungen des Geschmacks zu vermeiden.
In diesem Heft sind eine Reihe von Rezepten
zusammengefasst, für die Sie den Trester verwenden
können.
Den Trester verwenden
Außer für diese Rezepte können Sie den Trester
auch auf verschiedene andere Arten nutzen:
Zum Füllen von Rouladen oder zum Andicken
von Soßen und Suppen. Das Fruchtfleisch können
Sie einfach in einer Schüssel mit Baiser abdecken
und als einfaches Dessert überbacken.
Neben der Verwendung zum Verzehr kann der
Trester außerdem hervorragend im Garten kompo-
stiert werden.
