755839
36
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
36
nl Tabellen en tips
Levensmiddel Bak Temperatuur
in °C
Verwarmings-
methode
Bereidings-
tijd in min.
Opmerkingen
Vlees
Entrecote, rood (à 180 g) met gaatjes 58 §100 Na de bereiding op de teppan
yaki of op de grill aan beide kan-
ten kort aanbraden bij een hoge
temperatuur. Zo krijgt u een
mooie korst en het gebruikelijke
roosteraroma, zonder dat het
vlees te gaar wordt.
Entrecote, rosé (à 180 g) met gaatjes 63 §90
Entrecote, doorbakken
(180 g)
met gaatjes 70 §85
Steaks van kalfshaas (à 160 g) met gaatjes 60 §80
Rundersteaks, rood
(à 180 g)
met gaatjes 58 §60
Rundersteaks, rosé
(à 180 g)
met gaatjes 63 §50
Rundersteaks, doorbakken
(à 180 g)
met gaatjes 70 §45
Varkensmedaillons
(à 80 g)
met gaatjes 63 §75
Gevogelte
Eendenborst (à 350 g) met gaatjes 58 §70 Na de bereiding de kant van het
vel knapperig braden in een hete
pan.
Foie gras
(1 rol à 300 g)
met gaatjes 80 §30 Recepttip: ganzenlever schoon-
maken, vermengen met de ove-
rige ingrediënten. In folie rollen
en er meerdere gaatjes in prik-
ken. De rol vacumeren en voor de
bereiding sous-vide een paar uur
in de koelkast koelen.
Kipfilet (à 250 g) met gaatjes 65 §60
Vis en zeevruchten
Garnalen (125 g) met gaatjes 60 §30 Recepttip: vacumeren met olijf-
olie, zout en knoflook.
Jakobsschelpen
(à 20- 50 g)
met gaatjes 60 §6- 10 Hoe zwaarder de mosselen, een
des te langere bereidingstijd er
moet worden gekozen.
Kabeljauw (à 140 g) met gaatjes 59 §25
Zalmfilet (à 140 g) met gaatjes 58 §30 Na de bereiding naar wens kort
aanbraden in een hete pan.
Snoekbaars (à 140 g) met gaatjes 60 §20
Groente
Champignons, in vieren
(500 g)
met gaatjes 85 §20 Recepttip: vacumeren met boter,
rozemarijn, knoflook en zout.
Witlof, gehalveerd
(4- 6 stuks)
met gaatjes 85 §40 Recepttip: witlof halveren. Vacu-
meren met sinaasappelsap, sui-
ker, zout, boter en tijm.
Witte asperges, heel
(500 g)
met gaatjes 88 §45 Recepttip: vacumeren met boter,
zout en wat suiker.
Groene asperges, heel
(600 g)
met gaatjes 85 §15- 20 Recepttip: blijft mooi groen wan-
neer deze voor het vacumeren
worden geblancheerd.
Vacumeren met boter, zout en
peper.
Wortelen, in plakjes 0,5 cm
(600 g)
met gaatjes 95 §35- 40 Recepttip: vacumeren met
sinaasappelsap, kerrie en boter.
36

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BSP221131 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BSP221131 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,38 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Gaggenau BSP221131

Gaggenau BSP221131 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 40 pagina's

Gaggenau BSP221131 Gebruiksaanwijzing - English - 40 pagina's

Gaggenau BSP221131 Gebruiksaanwijzing - Français - 44 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info