106725
25
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/52
Pagina verder
Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings-
graad (%) tijd (min.)
Griesmeelballetjes zonder gaten 90-95 100 8-10
Lasagne zonder gaten 170-190 0-60 40-60
Soufflé soufflévormpjes / rooster 175-200 80 12-20
Gebak
U kunt in de stoomoven slechts op één niveau bakken. Plaats de schaal zonder gaten in de tweede
inschuifhoogte van onderen. Indien u een speciale bakvorm gebruikt, zet deze dan op het rooster en
plaats dit in de eerste inschuifhoogte van onderen.
Laat het vetfilter ook tijdens het bakken in het apparaat.
30% vochtigheidsgraad betekent: „voedingsmiddelen in hun eigen vocht gaar laten worden“. Bij deze
instelling wordt er geen stoom geproduceerd, maar wordt de ontluchtingsklep gesloten. Op die manier
blijft het vocht dat uit de voedingsmiddelen komt in de ovenruimte en wordt voorkomen dat het gerecht
uitdroogt.
Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings-
graad (%) tijd (min.)
Appeltaart, gesloten springvorm, 20 cm 165-175 0 70-80
Bagels zonder gaten 190-210 80-100 20-25
Stokbrood, voorgebakken rooster 190-200 0-80 10-15
Biscuitbodem, hoog zonder gaten 160-170 0 30-35
Biscuitrol (2 eieren) zonder gaten 190-210 0-30 8-11
klein bladerdeeggebak zonder gaten 190-210 80-100 12-20
Broodjes (elk 50-100 g)* zonder gaten 180-200 80-100 15-25
Broodjes (voorgebakken) rooster 150-170 0 8-15
(bij begin stoom toevoeren)
Brood (1 kg)* (bij begin zonder gaten 1) 210-230 30 15-20
2 – 3 keer stoom toevoeren) 2) 165 0 35-50
Platte koek van cakebeslag zonder gaten 160-175 0 25-40
Tulband, plaatkoek met gist** zonder gaten 160-170 0-60 25-45
Gistdeeg van 1 kg meel tulbandvorm 160-170 0-30 40-60
*Brood en broodjes kunt u ook op de volgende manier goed bakken: verwarm de oven voor op 220°C met 30%
vochtigheidsgraad. Voer één of twee maal stoom toe nadat u het brood of de broodjes in de oven heeft geplaatst.
Na 5 minuten terugschakelen naar 0% en 190°C.
**Plaatkoek met gist: stel bij met gist bereide plaatkoek met vochtig beleg (bijv. pruimen of uientaart) 0% en bij
droog beleg (bijv. kruimelgebak) 60% vochtigheidsgraad in.
25
25

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS 271 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS 271 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,96 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS 271

Gaggenau BS 271 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info