512155
29
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
29
Tableau de cuisson pour rôtir
Vous pouvez utiliser n'importe quel récipient de
cuisson résistant à la chaleur. Placer le récipient
au milieu de la grille. Pour les gros rôtis, vous
pouvez aussi utiliser la lèchefrite du gril.
Pour préparer des mets encombrants, vous
pouvez retirer les grilles latérales. Placez la grille
directement sur le fond du four et posez dessus
les aliments ou le faitout. Ne posez pas les
aliments ou le faitout directement sur le fond
émaillé.
Sortez les récipients de cuisson en verre en les
posant sur un torchon sec ou sur une grille, et
non sur un support froid ou humide qui pourrait
faire éclater le verre.
Lorsque la cuisson du rôti est finie, laissez-le
encore 10 minutes dans le four éteint et fermé
afin que la viande reste juteuse.
Pour obtenir des volailles bien croustillantes,
enduisez-les vers la fin de la cuisson de beurre,
d'eau salée, de graisse égouttée ou de jus
d'orange.
Pour les canards et les oies, piquez la peau sous
les ailes pour que la graisse puisse s'écouler.
Pour rôtir, utilisez la grille de la lèchefrite
(accessoire ou accessoire spécial, selon les
versions). Mettez un peu d'eau dans la chefrite
de façon à recueillir le jus de la viande et à moins
salir le four.
... les petits fours sont collés à la plaque ? Remettez la plaque au four un court moment et décollez tout de
suite les petits fours.
... le gâteau ne se décolle pas lorsque vous renversez le
moule ?
Décollez-le du bord avec précaution au moyen d'un couteau.
Renversez à nouveau le moule et recouvrez-le plusieurs fois
d'un torchon froid et humide. La prochaine fois, graissez bien le
moule et répandez de la chapelure à l'intérieur.
Que faire si ... La solution
Plats Niveau du
four
Chaleur tour-
nante
Température
en °C
Gril à plat +
circulation
d'air
Température
en °C
Chaleur de
voûte + chaleur
de sole
Température
en °C
Temps de
cuisson
en min.
Tempéra-
ture à cœur
en °C
Bœuf
ti de porc 1,5 kg** 2 180 180 60 - 90
Rosbif, saignant 1,5 kg** 2
230/180 230/180 45 - 50 45 - 50
Rosbif, à point 1,5 kg** 2
230/180 230/180 60 - 70 55 - 65
Rosbif, bien cuit 1,5 kg** 2
230/180 90 - 100 70 - 80
Porc
ti de porc 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60 - 70 75 - 80
Rôti de porc avec couenne
1,5 kg***
2 180/200
180/200 60 - 70 75 - 80
Kasseler 1,5 kg** 2
180/160 40 - 50 65 - 70
Jarret de porc** 2 150/200
150/200 50 - 60 80 - 85
Rôti roulé*** 2
230/180 230/180 60 - 70 75 - 80
Veau
Rôti de veau** 2 230/180 230/180 60 - 70 75 - 80
Jarret de veau*** 2
150/180 150/180 50 - 60 75
Selle de veau 2
160 - 170 20 70 - 75
Poitrine de veau farcie* 2
120 - 130 120 75 - 80
Gibier
* Saisir d'abord la viande de tous les côtés dans une casserole sur la table de cuisson.
** Saisir la viande à feu fort, puis ramener à une température inférieure après 15 - 20 minutes.
*** Cuire la vidange à basse température, puis augmenter la température pendant les 15 - 20 dernières minutes.
29

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BOP221100 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BOP221100 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,92 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BOP221100

Gaggenau BOP221100 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 32 pagina's

Gaggenau BOP221100 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 44 pagina's

Gaggenau BOP221100 Gebruiksaanwijzing - English - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info