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Il sistema FoodSaver®
Perché confezionare sottovuoto?
L’esposizione all’aria disperde il contenuto nutritivo e il sapore
degli alimenti e stimola la crescita di batteri e di muffa. Il sistema di
confezionamento sottovuoto FoodSaver® elimina l’aria e preserva
i sapori e la qualità degli alimenti. La linea completa di buste e
contenitori FoodSaver® soddisfa qualsiasi esigenza e permette di
trarre vantaggio da questo metodo scientifico di conservazione
alimentare, per mantenere i prodotti freschi fino a cinque volte più a
lungo.
Il sistema FoodSaver® fa risparmiare tempo e denaro
Spendete di meno. Con il sistema FoodSaver® potrete
acquistare prodotti all’ingrosso o in offerta e confezionarli
sottovuoto nelle porzioni desiderate, senza sprechi.
Risparmiate tempo. Preparate i vostri piatti per tutta la
settimana e conservateli nelle buste FoodSaver®.
Godetevi le feste. Preparate i vostri piatti speciali in anticipo, per
trascorrere il tempo con gli invitati e non in cucina.
Cibi fuori stagione sempre a disposizione. Mantenete freschi
a lungo i prodotti deteriorabili, per assaporarli anche fuori
stagione.
Controllate le porzioni per la dieta. Il confezionamento
sottovuoto è ideale per suddividere le porzioni e annotare calorie
e/o contenuto di grassi su ogni busta.
Proteggete anche prodotti non alimentari. Organizzate
nelle buste vari articoli per il tempo libero, proteggete l’argento
dall’ossidazione riducendone l’esposizione all’aria.
Accessori FoodSaver®
Le migliori prestazioni dell’apparecchio FoodSaver® si ottengono
usando sacchetti, rotoli e contenitori FoodSaver®.
Sacchetti e rotoli FoodSaver®
I sacchetti e i rotoli FoodSaver® sono dotati di canali speciali che
abilitano la rimozione efficiente e completa dell’aria. La costruzione
a multi pieghe ne fa una barriera specialmente efficace all’ossigeno e
all’umidità, impedendo la bruciatura da congelamento. I sacchetti e i
rotoli FoodSaver® sono forniti in una varietà di dimensioni.
Contenitori FoodSaver®
I contenitori FoodSaver® sono semplici da usare e ideali per
confezionare sottovuoto alimenti deperibili liquidi, prodotti lievitati,
alimenti secchi e friabili, avanzi ecc..
Tappo per bottiglie FoodSaver®
Usare tappi per bottiglie FoodSaver® per confezionare sottovuoto vini,
liquidi non effervescenti e oli. In tal modo sarà prolungata la durata
del liquido e preservato l’aroma. Evitare l’uso del tappo su bottiglie di
plastica.
Componenti
Si veda la FIG. 1
APulsante Aspirazione e
Sigillatura HGuarnizione inferiore
BPulsante Solo Sigillatura IBanda sigillante di larghezza
extra
CAperto JCanale di aspirazione
DChiuso/pronto all’uso KVaschetta raccogli gocce
removibile
ELeva di chiusura LSpia Led verde creazione del
vuoto
FPorta per adattatore
Salva Freschezza MSpia Led verde sigillatura
sacchetto
GGuarnizione superiore NAdattatore Salva Freschezza
Preparazione di un sacchetto da un
rotolo FoodSaver:
Fare riferimento alle Fig. 1 e 2
1. Utilizzando delle forbici, tagliare, dal rotolo, il sacchetto della
lunghezza necessaria a contenere ciò che si vuole sigillare
sottovuoto, tenendo conto di circa 75 mm in più. Assicurarsi di
tagliare in linea retta
2. Far scorrere verse l’alto la leva di chiusura E nella posizione
APERTO C. Aprire il coperchio dell’apparecchio. Inserire
un’estremità del sacchetto tagliato, appoggiandolo sulla banda
sigillante I
3. Chiudere il coperchio e far scorrere verso il basso la leva di
chiusura E nella posizione CHIUSO/PRONTO ALL’USO D – Fig
2
4. Premere il pulsante Solo Sigillatura B – Fig 2
5. Quando la spia verde della sigillatura M smette di lampeggiare
e diventa fissa, la sigillatura è completa. Far scorre la leva di
chiusura verso l’alto E nella posizione APERTO C, sollevare il
coperchio e rimuovere il sacchetto.
E’ ora possibile utilizzare il sacchetto appena creato, per conservare
sottovuoto gli alimenti.
Questo apparecchio è compatibile con i rotoli larghi 20 cm
(FSR2002) e con i sacchetti larghi 20,7 cm (FSB4802)
Sigillatura sottovuoto con i sacchetti
FoodSaver® Fare riferimento alle Fig.
1 e 3
Facendo riferimento alla FIG. 3:
1. Collocare gli alimenti da conservare nel sacchetto, lasciando
almeno 75 mm di spazio fra il contenuto del sacchetto e la parte
superiore di quest’ultimo - Fig. 3
2. Aprire il coperchio dell’apparecchio e collocare l’estremità aperta
del sacchetto, nel canale di aspirazione J
3. Chiudere il coperchio e far scorrere la leva di chiusura E verso
il basso in posizione CHIUSO/PRONTO ALL’USO D. Quando
la leva viene spinta verso il basso fino in fondo, entrambe le spie
verdi si accendono. NOTA: Tirare la leva di chiusura verso il basso
con decisione
4. Premere il pulsante Aspirazione e Sigillatura A per avviare il
processo di aspirazione e sigillatura automatica. Il motore continua
Suggerimenti importanti:
Per ridurre al minimo lo spreco di sacchetti, non inserire i
sacchetti troppo in profondità nell’apparecchio. Inserire il
sacchetto appena sopra il bordo della vaschetta raccogli gocce
rimovibile.
Utilizzo di accessori FoodSaver®
Per sigillare sottovuoto un contenitore Salva Freschezza:
1. Inserire l’estremità del tubo in dotazione con la macchina,
nell’apposita porta posta sul coperchio della macchina F
2. Inserire l’adattatore Salva Freschezza N sopra la valvola del
contenitore e assicurarsi che sia ben posizionata. NOTA: Attenersi
ad eventuali istruzioni specifiche fornite insieme all’accessorio
FoodSaver® che si sta utilizzando
Nota: per sigillare sottovuoto con un accessorio FoodSaver
che non sia Salva Freschezza, staccare l’ultima estremità
dell’adattatore Salva Freschezza, e inserire la punta nella porta
dell’accessorio.
3. Premere il pulsante Aspirazione e Sigillatura A.
4. La macchina eliminerà l’aria contenuta nel contenitore, quanto
entrambe le spie smettono di lampeggiare, la procedura è
terminata.
Utilizzo del tubo con adattatore Salva
Freschezza con i sacchetti con zip
Per sigillare sottovuoto un sacchetto con zip:
1. Riempire il sacchetto con zip, quindi stenderlo in orizzontale
con la valvola contrassegnata da un cerchio grigio, rivolta verso
l’alto. Premere bene il sacchetto, e chiudere la zip. Premendo il
sacchetto cercare di far uscire l’aria presente all’interno, prima di
chiudere la zip completamente.
2. Inserire l’estremità del tubo in dotazione con la macchina,
nell’apposita porta posta sul coperchio della macchina F
3. Inserire l’adattatore Salva Freschezza N sopra la valvola del
sacchetto e assicurarsi che sia ben posizionata. NOTA: Attenersi
ad eventuali istruzioni specifiche fornite insieme all’accessorio
FoodSaver che si sta utilizzando
4. Premere il pulsante Aspirazione e Sigillatura A
Guida alla conservazione,
suggerimenti e consigli
Confezionamento sottovuoto e sicurezza degli
alimenti
Il confezionamento sottovuoto prolunga la durata degli alimenti
rimuovendo la maggior parte dell’aria dal contenitore sigillato,
riducendo così l’ossidazione, fenomeno che incide su valore
nutrizionale, sapore e qualità complessiva. La rimozione dell’aria
inibisce inoltre la proliferazione di microorganismi, che possono
essere causa di problemi in determinate condizioni:
Per conservare gli alimenti in modo sicuro, è fondamentale
mantenere bassa la temperatura. È possibile ridurre sensibilmente
la proliferazione di microorganismi a temperature di 4° C o inferiori.
Il congelamento a -17° C non uccide i microorganismi ma ne blocca
la proliferazione. Per la conservazione a lungo termine, congelare
sempre gli alimenti deperibili precedentemente confezionati
sottovuoto e conservarli in frigorifero dopo lo scongelamento.
È importante tenere presente che il confezionamento sottovuoto
NON sostituisce l’inscatolamento e non può invertire il processo di
deterioramento degli alimenti. Può soltanto rallentare le variazioni a
livello qualitativo. È difficile prevedere per quanto tempo gli alimenti
manterranno un’elevata qualità di sapore, aspetto o consistenza, in
quanto ciò dipende dall’età e dalle condizioni dei cibi il giorno in cui
è avvenuto il confezionamento sottovuoto.
Importante: il confezionamento sottovuoto NON sostituisce la
refrigerazione o il congelamento. Qualsiasi alimento deperibile
che richiede la refrigerazione deve comunque essere refrigerato
o congelato dopo il confezionamento sottovuoto. Onde evitare
possibili malattie, non riutilizzare i sacchetti dopo la conservazione
di carne cruda, pesce crudo o alimenti grassi. Non riutilizzare
sacchetti introdotti nel micro-onde o fatti bollire.
Scongelamento e
riscaldamento di alimenti
confezionati sottovuoto
Scongelare sempre gli alimenti in frigorifero o in un
forno a microonde; non scongelare cibi deperibili a
temperatura ambiente.
Gli alimenti all’interno del sacchetto possono
essere scongelati ma non riscaldati in un forno a microonde. In
caso di scongelamento di alimenti nel microonde in sacchetti
FoodSaver®, assicurarsi di non superare la potenza massima di
180 watt (impostazione per lo scongelamento), il tempo massimo
di 2 minuti e la temperatura massima di 70° C. È inoltre possibile
riscaldare gli alimenti in sacchetti FoodSaver® collocandoli in acqua
a una temperatura inferiore a 75° C. Attenersi a eventuali istruzioni
specifiche fornite insieme i sacchetti FoodSaver®.
a girare fino ad esaurire tutta l’aria contenuta nel sacchetto, quindi
si ferma e la macchina passa automaticamente alla sigillatura.
5. Quando la spia verde della Sigillatura M smette di lampeggiare
e resta fissa, la macchina ha terminato. Far scorrere verso l’alto
la leva di chiusura E nella posizione APERTO C, sollevare il
coperchio e rimuovere il sacchetto.
Nota: lasciare raffreddare l’apparecchio per 20 secondi dopo ciascun
utilizzo
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