379757
23
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/64
Pagina verder
23
NL
Snelbak broden zijn gemaakt met bakpoeder en zuiveringszout dat wordt geactiveerd door vocht en
hitte. Voor perfect snelbak brood wordt het aanbevolen om eerst alle vloeistoffen in de broodpan te
doen en de droge ingrediënten daarop. Tijdens het eerste mengen van snelbak deeg kunnen zich droge
ingrediënten verzamelen in de hoeken van de pan. Het kan nodig zijn om de mengmachine te helpen
om meelklonters te voorkomen. Gebruik in dit geval een rubber spatel.
2. Het Extra snel programma
De broodmaker kan binnen 1 uur brood bakken met het Ultra fast (Extra snel) programma. Deze
2 instellingen kunnen brood bakken in 58 minuten, maar het brood heeft een wat dichtere structuur.
Extra snel I is om 675 grams brood te bakken terwijl Extra snel II bestemd is voor 900 grams brood.
Onthoud dat het water een temperatuur van 48 - 50 °C dient te hebben. Gebruik een kookthermometer
om de temperatuur te meten. De watertemperatuur is zeer belangrijk voor het resultaat van bakken.
Als de watertemperatuur te laag is zal het brood niet rijzen naar tot het gewenste volume; als
de watertemperatuur te hoog is wordt de gist vernietigd voor het rijzen, wat ook grotendeels het
bakresultaat zal beïnvloeden.
REINIGING EN ONDERHOUD
Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen voor het reinigen.
1. Broodpan: Wrijf deze van binnen en buiten af met een vochtige doek. Gebruik geen scherpe of
schurende middelen om de anti-aanbaklaag te beschermen. De pan moet volledig gedroogd zijn
voordat hij geplaatst wordt.
2. Kneedvlak: Als het kneedvlak moeilijk te verwijderen is van de as, vul dan de pan met warm water
en laat hem gedurende ongeveer 30 minuten weken. De kneder kan dan gemakkelijk verwijderd en
gereinigd worden. Veeg ook het vlak zorgvuldig af met een vochtige doek. Merk op dat de broodpan en
het kneedvlak beiden vaatwasserbestendig zijn.
3. Deksel en venster: reinig het deksel van binnen en buiten met een licht vochtige doek.
4. Behuizing: wrijf zachtjes de buitenzijde van de behuizing af met een natte doek. Gebruik geen
schurende reinigingsmiddelen voor het reinigen want dit zou de hoge glans van het oppervlak
degraderen. Dompel de behuizing nooit onder in water om hem te reinigen.
5. Zorg ervoor dat de broodmaker volledig is afgekoeld en schoon en droog is voordat hij wordt verpakt
voor opslag. Plaats de lepel en het kneedvlak in de lade. Sluit ten slotte het deksel.
INLEIDING TOT BROODINGREDIËNTEN
1. Broodmeel
Broodmeel heeft een hoog gehalte aan gluten (het kan ook hoog-glutenmeel genoemd worden dat een
hoog gehalte aan proteïnen bevat). Het is veerkrachtig en kan voorkomen dat het inzakt na het rijzen.
Omdat het glutengehalte hoger is dan van normale bloem kan het gebruikt worden om brood te bakken
met een groot formaat en een betere structuur. Broodmeel is het meest belangrijke ingrediënt bij het
bakken van brood.
2. Gewone bloem
Gewone bloem wordt gemaakt door zorgvuldig geselecteerde zachte en harde tarwe te mengen en kan
gebruikt worden het bakken van snelbrood en cake.
3. Volkorenbloem
Volkorenbloem wordt gemaakt door volkoren te malen: het bevat tarwezemelen en gluten.
Volkorenbloem is zwaarder en voedzamer dan gewone bloem. Brood gemaakt met volkorenbloem is
gewoonlijk klein van afmeting. Dus vele recepten combineren gewoonlijk volkorenbloem en broodmeel
om de beste resultaten te bereiken.
4. Zwarte tarwebloem
Zwarte tarwebloem, ook ruwe bloem genoemd, is een soort hoogvezelige bloem die vergelijkbaar is met
volkorenbloem. Om een grote maat te krijgen na het rijzen, dient het in combinatie met een grote hoeveelheid
broodmeel gebruikt te worden.
5. Cakemeel
Cakemeel wordt gemaakt van zachte tarwe of tarwe met een laag proteïnegehalte te malen. Het wordt
speciaal gebruikt voor het maken van cake. Verschillende soorten meel schijnen hetzelfde te zijn. De feitelijke
23

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Everglades-ev-215

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Everglades ev 215 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Everglades ev 215 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,87 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info