783519
24
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/27
Pagina verder
46
Recepten
Cannelloni met pompoen, ricotta en salie
6-8 porties
1 hoeveelheid pompoenpasta, gerold tot
lasagnevellen
700g flespompoen, geschild, grof gehakt
¼ kopje olijfolie
2 preien, in dunne plakjes gesneden
3 verse saliebladeren, fijngesneden
1 kopje ricotta
½ kop geroosterde walnoten, grof gehakt
1 eetlepel citroensap
2 theelepels citroenschilrasp
1 theelepel witte wijnazijn
Zout en fijngemalen verse peper, naar smaak
Béchamelsaus
80g boter
¹/ kopje bloem
4 kopjes melk
¼ kopje witte wijn
½ kopje ricotta
Zout en fijngemalen verse peper, naar smaak
1. Verwarm de oven voor tot 180° C.
Leg bakpapier op een bakplaat.
2. Spreid de pompoen over het bakpapier en
besprenkel met de helft van de olie. Bak
25-30 minuten of tot goudbruin.
3
. Verhit ondertussen het restje olie en een
kleine sauspan op middelhoog vuur. Voeg
de preien toe en bak 5 minuten of totdat de
preien zacht zijn. Voeg knoflook en salie toe
en bak nog 2-3 minuten. Haal de pan van
het vuur. Voeg de rest van de ingrediënten
toe. Al roerend mengen. Breng op smaak
met zout en peper. Zet opzij.
4. Béchamelsaus: Smelt boter in een
middelgrote sauspan op middelhoog vuur.
Voeg de wijn en bloem toe en roer totdat
er een pasta ontstaat. Voeg langzaam, al
roerend, de melk toe. Blijf roeren en laat
dan sudderen tot de saus is ingedikt. Haal
de pan van het vuur. Roer de ricotta erdoor.
Breng op smaak met zout en peper. Zet
apart.
5. Giet ongeveer 1 kop béchamelsaus op de
bodem van een ovenschaal van 20 bij 30 cm.
6. Leg pastavellen op een oppervlak dat licht
bestrooid is met bloem. Snij de vellen in
stroken van 6-8 cm. Schep 2 eetlepels
pompoenmengsel op het midden van
de pastastrook. Rol de strook op tot een
cilinder en plaats het in de voorbereide
ovenschaal. Herhaal deze stappen met de
rest van de pasta totdat de schaal vol is.
Giet er de rest van de béchamelsaus over.
Bedek met aluminiumfolie. Bak 20 minuten.
Verwijder de folie en bak nog eens 15
minuten of tot de béchamel goudkleurig is.
Gelijk opdienen.
47
4. Schenk een dun laagje witte saus over de
bodem van een ovenschaal van 30 bij 40 cm.
5. Leg pastavellen op een oppervlak dat licht
bestrooid is met bloem. Snijd de vellen in
stroken van 6-8 cm. Schep 2 eetlepels van
het gehaktmengsel op het midden van
de pastastrook. Rol de strook op tot een
cilinder en plaats het in de voorbereide
ovenschaal. Herhaal deze stappen met de
rest van de pasta totdat de schaal vol is.
Giet er de rest van de béchamelsaus over.
Bedek met aluminiumfolie. Bak 20 minuten.
Verwijder de folie en bak nog eens 15
minuten of tot de béchamel goudkleurig is.
Gelijk opdienen.
Traditionele cannelloni met buffalo
mozzarella
6-8 porties
1 hoeveelheid traditionele pasta, gerold tot
lasagnevellen
20g boter
2 teentjes knoflook, fijn geplet
2 uien, gehakt
½ kop gehakt verse oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gemalen nootmuskaat
1 theelepel gedroogde oregano
1 kg gehakt
½ kopje tomatenpuree
700ml pot met tomaten saus
220g pot met geroosterde paprika, uitgelekt
en grof gehakt
1 kopje gehakte verse basilicum
Zout en fijngemalen verse peper, naar smaak
Kaassaus
500g crème fraiche
1½ kopje ricotta
1 kopje Parmezaanse kaas
200g buffalo mozzarella, grof geraspt
Zout en fijngemalen verse peper, naar smaak
1. Smelt boter in een grote sauspan op
middelhoog vuur. Voeg knoflook, uien,
oregano en nootmuskaat toe. Bak 4-5
minuten of tot de uien glazig zijn. Voeg het
gehakt toe en bak nog eens 5-6 minuten.
2. Voeg tomatenpuree toe en bak, al
roerend, 2-3 minuten of totdat de saus
gekaramelliseerd is. Voeg de rest van de
ingrediënten toe. Laat sudderen. Zet het
vuur laag en kook 20-25 minuten of tot het
is ingedikt. Breng op smaak met zout en
peper. Zet apart.
3. Witte saus: doe de crème fraiche, ricotta,
Parmezaanse kaas en mozzarella in een
grote schaal en roer ze goed door elkaar. Op
smaak brengen met zout en peper.
24

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Espressions EP9550 Combo MixMaster bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Espressions EP9550 Combo MixMaster in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1.91 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info