783514
11
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/27
Pagina verder
2120
Honing, soya kippenvleugels
Serveert: 6
2 kg kippenvleugels
2 cm gember, gepeld, gemalen
2 lange rode chilipepers, gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
2 eetlepels honing
2 eetlepels soyasaus
1 eetlepel vissaus
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul het apparaat met water en verwarm
voor tot 67°C.
2. Plaats alle ingrediënten in een grote schaal.
Roer om te mengen.
3. Leg de kippenvleugels in een enkele laag
in de kookzak. Meer dan één zak kan nodig
zijn. Trek vacuüm.
4. Plaats zak in het apparaat zodra de juiste
temperatuur is bereikt. Controleer of de
zakjes volledig onder water liggen.
5. Kook voor 2 uur. (Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een
ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
6. Verwijder de kip uit de zak en gooi de
marinade weg.
7. Verwarm barbeque of grill voor tot middel-
matige hitte. Voeg kippenvleugels toe en
bak voor 2-3 minuten aan elke kant of tot
het goudbruin en krokant is. Serveer.
Coq au vin
Serveert: 4
4 kip marylands
2 teentjes knoflook, geperst
2 kruidnagels
2 twijgjes verse tijm
1 laurierblad
1 sjalot, fijngesneden
1 kop rode wijn
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
40 gr boter
1 ui, fijn gesneden
50 gr spek, zwoerd verwijderd, gesneden
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 82°C.
2. Plaats kip, knoflook, kruidnagel, tijm, laurier-
blad, sjalot, rode wijn, olijfolie en balsamico
in een grote schaal. Kruid naar smaak met
zout en peper. Roer om te mengen.
3. Leg de kip in een enkele laag in de kookzak.
Giet vloeistof bij. Trek vacuüm.
4. Plaats zak in het apparaat zodra deze
de juiste temperatuur heeft bereikt.
Controleer of de zakjes volledig onder
water liggen.
5. Kook voor 8 uur. (Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een
ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
6. Verwijder kip uit zak. Zeef saus, bewaar
vloeistof.
7. Verwarm boter in een kleine sauspan
boven middelmatig vuur. Voeg ui en spek
toe, bak voor 3-4 minuten of tot gaar. Voeg
vloeistof toe en laat het sudderen. Serveer
de saus over de kip.
Kip cordon bleu
Serveert: 6
6 kippendijfilets
6 plakjes prosciutto
6 plakjes gruyere kaas
50 gr boter
6 twijgjes verse tijm
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 64°C.
2. Snij 6 x 20 cm vierkantjes van
vershoudfolie. Plaats een kipdijfilet in het
midden van elk stuk folie.
3. Plaats een stuk prosciutto en kaas in het
midden van elk stuk kip en vouw de zijkan-
ten om een pakje te vormen. Kruid met
zout en peper.
4. Vouw de randen van de folie, ervoor
zorgend dat de kip strak ingepakt is en een
cylinder- vorm heeft.
5. Leg de kip in de kookzak. Trek vacuüm.
6. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
7. Kook voor 1 ½ uur.
(Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een
ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
8. Verwijder folie van de kip.
9. Smelt boter in een grote koekenpan boven
hoog vuur. Voeg tijm en kip toe. Bak voor
3-4 minuten of tot de kip goudbruin is.
Meteen serveren.
Pittige karbonades
Serveert: 3
3 eetlepels bruine suiker 1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel gemalen venkel
½ theelepel cayenne peper
6 karbonades, 2,5cm dik
1 ui, fijn gesneden
1 kop kipbouillon
½ kop ketchup
¼ kop melasse
2 eetlepels appelcider azijn
2 eetlepels Worcestersaus
1 eetlepel Amerikaanse mosterd
2 theelepels tabascosaus
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 60°C.
2. Plaats suiker, chilli, koriander, venkel,
cayenne peper en karbonade in een schaal.
Wrijf de kruidenmix goed in de karbonade.
3. Leg de karbonade in een enkele laag in de
kookzak. Meer dan één zak kan nodig zijn.
Trek vacuüm.
4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
5. Kook voor 45 minuten.
(Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een
ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
6. Verwijder karbonade uit het zakje en gooi
de vloeistof weg.
7. Plaats de overige ingrediënten in een sauspan
en laat sudderen boven middelmatig vuur.
Kook voor 15 minuten of tot het verdikt is.
Recepten Recepten
11

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Espressions EP5000 Smart Sous Vide bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Espressions EP5000 Smart Sous Vide in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0.49 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Espressions EP5000 Smart Sous Vide

Espressions EP5000 Smart Sous Vide Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info