731998
19
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/33
Pagina verder
19 NL/BE
specerijen zoals peper, muskaat, komijn etc.
toevoegen. Vervolgens alles goed mengen.
Doe 70 ml kokend water in een glas en los de
suiker en het zout erin op.
Voeg het water toe aan het gemengde vlees.
Kneed het vlees vervolgens goed in een schaal
tot het vlees al het water heeft opgenomen.
Leg het vlees in de kookzak
6
en in het reser-
voir
1
. Druk de inhoud zorgvuldig omlaag
om ingesloten luchtbellen te vermijden en sluit
het product. Voor een intensievere smaak kunt
u het vlees marineren en een nacht in de
koelkast bewaren voordat u het kookt.
Kook het product ongeveer 3 uur lang bij ca.
90–95 °C in heet water. Als de geplaatste
thermometer aangeeft dat de kerntemperatuur
van het vlees 85 °C bedraagt, is uw spam/
smac-vlees van varkensvlees klaar.
Plaats het product om af te koelen in koud
water en vervolgens 12 uur in de koelkast.
Gerookte spekham van de runderhals
Ingrediënten:
800 g runderhalslappen
400 g gerookt spek
20 g zout of pekelzout
1 mespuntje zwarte peper
1 mespuntje piment
1 laurierblad
1 mespuntje rozemarijn
1 knoflookteen
70 ml water
1 eetlepel gelatinepoeder
Snijd de runderhalslappen en het spek in stuk-
ken van elk 3 x 3 cm en klop deze met een
vleesklopper plat. Snijd vervolgens het spek in
kleinere stukjes.
Doe beide ingrediënten in een schaal en voeg
zout of pekelzout en de specerijen toe. De
vleesmassa minstens 15 minuten kneden. Mari-
neer de vleesmassa in een schaal met gesloten
deksel minstens 24 uur lang in de koelkast.
Na deze 24 uur in de koelkast verwijdert u het
laurierblad. Roer de gemalen gelatine met
koud water in een kleine kom even door en
laat het 5 minuten wellen. Doe daarna de ge-
welde gelatine bij de vleesmassa. Druk de
knoflookteen in de vleesmassa en kneed deze
opnieuw 10 minuten lang.
Vul de kookzak
6
met de vleesmassa en zet
deze in het reservoir
1
. Druk de inhoud zorg-
vuldig omlaag om ingesloten luchtbellen te
vermijden en sluit het product.
Kook het product ca. 2,5 uur lang bij ca.
80–90 °C in heet water. Houd steeds de kern-
temperatuur van de vleesmassa in de gaten.
Deze is pas gaar als een temperatuur van
85 °C is bereikt.
Plaats het product om af te koelen in koud
water en vervolgens 12 uur in de koelkast.
Reiniging en onderhoud
Reinig en droog het product na elk gebruik
grondig.
Reinig het product met warm water en een mild
schoonmaakmiddel.
Gebruik voor het reinigen met de hand geen
scherpe of puntige voorwerpen om het product
niet te beschadigen.
Gebruik geen agressieve schuurmiddelen.
Het product is geschikt voor de vaat-
wasser (geldt alleen voor reservoir,
deksel en drukplaat).
Na enige tijd kunnen mineralen in het water
leiden tot vlekken of verkleuringen op het pro-
duct. Om deze te verwijderen, kunt u er met
een halve citroen overheen wrijven. Hardnekki-
gere vlekken kunnen worden verwijderd met
een mengsel van negen delen water en één
deel azijn.
Opmerking: de thermometer kan tijdens het ko-
ken in de pan beslaan. Het condenswater verdwijnt
langzaam naarmate de thermometer langer in de
pan is.
19

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Ernesto-317078---IAN-317078

Zoeken resetten

  • heb een biscuit Press Ian 100925 Maar kan geen gebruiksaanwijzing vinden.
    Kunt u mij daaraan helpen?
    B.V.B dank.
    Vriendelijke Groet l v/d Oetelaar Gesteld op 3-5-2022 om 09:46

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Ernesto 317078 - IAN 317078 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Ernesto 317078 - IAN 317078 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 0,47 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info