451948
31
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
Aanwijzingen voor de gebruiker
31
10.4.7 Aanbevolen kooktabellen
De kooktijden variëren volgens de aard, de homogeniteit en het volume van de etenswaren. Het is
aangeraden de eerste kooktijden te controleren en de resultaten te vergelijken, zodat bij het
uitvoeren van dezelfde gerechten onder dezelfde voorwaarden, gelijkaardige resultaten bereikt
worden. Navolgend worden ter informatie drie tabellen weergegeven (I, II en III).
TABEL VAN DE CONVENTIONELE EN TRADITIONELE KOOKTIJD (I)
GELEIDERPOSITIE
VANONDER
TEMPERATUUR
°C
KOOKTYPE
HOEVEELHEID
PER KG.
CONVENTIONEEL
TRADITIONEEL
CONVENTIONEEL
TRADITIONEEL
TIJD IN
MINUTEN
GEBAK
MET GEKLOPTE DEEG, MET VORM
MET GEKLOPTE DEEG, OP LEKBAK
KRUIMELDEEG, TAARTBODEM
KRUIMELDEEG MET VOCHTIGE VULLING
KRUIMELDEEG MET DROGE VULLING
MET NATUURLIJKE ZUURDESEM
KLEINE TOETJES
1
1
0.5
1.5
1
1
0.5
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
2
2
3
2
2
1
3
175
175
175
175
175
175
160
200
200
200
200
200
200
175
60
50
30
70
45
50
30
VLEES
KALFSVLEES
RUNDVLEES
ROSBIEF OP ZIJN ENGELS
VARKENSVLEES
KIP
1
1
1
1
1-1.5
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
180
180
220
180
200
200
200
220
200
200
60
70
50
70
70
STOOFVLEES
STOOFVLEES VAN HET RUND
STOOFVLEES VAN HET KALF
1
1
1
1
2
2
175
175
200
200
120
110
VIS
FILETS, BIEFSTUK, KABELJAUW, STOKVIS, TONG
MAKREEL, TARBOT, ZALM
OESTERS
1
1
1
1-3
1-3
1-3
2
2
2
180
180
180
180
180
180
30
45
20
OVENSCHOTELS
OVENSCHOTEL VAN PASTA
OVENSCHOTEL VAN GROENTEN
ZOETE EN GEZOUTEN SOUFFLÉS
PIZZA EN GEVULDE PIZZA
2
2
0.75
0.5
1-3
1-3
1-3
1-3
2
2
2
2
185
185
180
200
200
200
200
220
60
50
50
30
De tijden betrekken zich op het koken op een enkel vlak; voor meerdere vlakken de tijden verhogen met 5-10'.
De kooktijden betrekken zich na een voorverhitting van ongeveer 15'.
De aanwijzing van de geleiders, bij het koken op meerdere vlakken is de voorkeursgeleider.
Voor gebraad van rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees en kalkoen met been of opgerold, de tijden met 20' verhogen.
TABEL VOOR DE GRILL EN GEVENTILEERDE GRILLTIJDEN (II)
TRADITIONEEL GRILLEN
KOOKTYPE HOEVEELHEID
PER KG.
GELEIDERPOSITIE
VANONDER
TEMPERATUUR
°C
TIJD
IN MINUTEN
KIP
TOAST
WORSTEN
KARBONADE
VIS
1-1.5
0.5
0.5
0.5
0.5
3
4
4
4
4
MAX
MAX
MAX
MAX
MAX
30 PER KANT
5 PER KANT
10 PER KANT
8 PER KANT
8 PER KANT
GRILLEN MET GEVENTILEERDE GRILL
KOOKTYPE HOEVEELHEID
PER KG.
GELEIDERPOSITIE
VANONDER
TEMPERATUUR
°C
TIJD
IN MINUTEN
GEBRADEN VARKENSVLEES
ROSBIEF
KIP
1.5
1.5
1.2
2
3
2
170
220
190
180
60
90
De lekbak voor het opvangen van de sausen moet steeds in de 1° geleider vanonder geplaatst worden.
TABEL VOOR DE ONTDOOITIJDEN (III)
ONTDOOIEN
VOEDSELTYPE HOEVEELHEID
PER KG.
GELEIDERPOSITIE
VANONDER
TIJD
IN MINUTEN
VOORGEKOOKTE MAALTIJDEN
VLEES
VLEES
VLEES
1
0.5
0.75
1
2
2
2
2
45
50
70
110
Het ontdooien aan omgevingstemperatuur heeft het voordeel dat de smaak en het uiterlijk van de gerechten niet veranderd wordt.
31

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Electrolux-Algemeen-fornuis

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Electrolux Algemeen fornuis bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Electrolux Algemeen fornuis in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info