451948

Electrolux Algemeen fornuis Handleiding

30
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
Aanwijzingen voor de gebruiker
30
10.4.1 Traditioneel koken
Met dit kooktype komt de warmte van boven en vanonder; het wordt daarom aanbevolen de
centrale geleiders te gebruiken. Indien het koken een hogere warmte van de oven of vanonder
benodigd, gebruik de onderste of bovenste geleiders. Het traditioneel koken wordt aangeraden
voor alle etenswaren die hoge kooktemperaturen of lange stooftijden verlangen. Dit systeem wordt
bovendien ook aanbevolen voor het koken in kookpotten uit porselein, terracotta en gelijkaardige.
10.4.2 Conventioneel koken
Met dit kooktype wordt de warmte naar de etenswaren d.m.v. voorverwarmde lucht doorgegeven
en draait dan geforceerd in de ovenruimte door een ventilator die zich op het achterste deel van de
oven zelf bevindt. De warmte bereikt vlug en gelijkaardig ieder ovendeel en kan zodoende
gelijktijdig verschillende etenswaren op meerdere geleiders koken. Het verwijderen van de
luchtvochtigheid en de droge omgeving verhinderen de transmissie en het vermengen van geuren
en smaken.
De mogelijkheid om op meerdere vlakken te koken staat de gelijktijdige realisatie van verschillende
gerechten toe. Men kan koekjes en kleine pizza’s op drie verschillende ovenschalen koken. De
oven kan echter ook gebruikt worden voor het koken op één enkele ovenschaal. Gebruik steeds de
laagste geleiders om het koken beter te kunnen controleren.
Het conventioneel koken is bijzonder geschikt om diepgevroren voedsel vlug aan een
omgevingstemperatuur te brengen, voor de inmaak, om huisgemaakt fruit op sap te steriliseren en
tenslotte voor het drogen van paddestoelen of fruit.
10.4.3 Grillen
De warmte komt van boven. Bijna alle vleessoorten kunnen met de grill klaargemaakt worden; een
uitzondering maken sommige magere wildsoorten en gehakt: De voor te bereiden vlees - en
vissoorten met de grill worden lichtjes met olie besprenkeld en steeds op het grillrooster gelegd;
deze roosters moeten zich steeds dichter of verder van het grillonderdeel bevinden, in verhouding
met de dikte van het vlees zelf, om verbrandingen aan de oppervlakte te vermijden.
Geschikt voor: vleessoorten van kleine dikte; toast.
Door 1 of 2 glazen water in de insnijding van de lekbak te gieten, wordt rookvorming vermeden
wegens de vet - en sapdruppels.
De lekbak dient steeds in de 1e geleider vanonder bij het grillen geplaatst te worden.
10.4.4 Geventileerd grillen
Geschiedt d.m.v. de gecombineerde werking van de grill en het koelsysteem
.
Dit kooktype staat het langzaam indringen van de warmte in de etenswaren toe, omdat de
oppervlakte direct aan de grillactie is blootgesteld.
Geschikt voor: vleessoorten van grote dikte; gevogelte.
10.4.5 Koken van vlees en vis
Het voor te bereiden vlees in de oven moet tenminste 1 kg wegen. De rode malse vleessoorten
(rosbief, filet, enz.), of de vleessoorten die van buiten goed gekookt dienen te zijn maar hun sap
binnenin dienen te bewaren, vragen een koken aan een aanhoudende hoge temperatuur
gedurende een korte tijd (200-250°C). De witte vleessoorten, het gevogelte en de vissoorten
vragen een koken aan lage temperatuur (150-175°C).
De ingrediënten voor de saus dienen direct in de ovenschaal geplaatst te worden wanneer de
kooktijd kort is, andersom dienen deze gedurende het laatste half uur toegevoegd te worden. De
vleessoorten kunnen op een bord geschikt voor het koken met de oven gelegd worden ofwel direct
op de grill, waaronder de lekbak ingevoegd wordt voor het opvangen van het sap. De kooktoestand
kan gecontroleerd worden door het vlees met een lepel in te drukken; indien het vlees niet nageeft,
betekent dit dat het juiste kookpunt bereikt werd.
Na beëindigd koken is het aangeraden tenminste 15 minuten te wachten vooraleer het vlees te
snijden, zodat het sap niet uitvloeit. De borden kunnen vooraleer opgediend te worden warm
gehouden worden in de oven aan een minimum temperatuur.
10.4.6 Koken van gebak
De geklopte deeg moet zich moeilijk van de lepel lossen, omdat een excessieve vloeibaarheid
onnodig de kooktijd zou verlengen. Het gebak heeft een matige temperatuur nodig (normaal
inbegrepen tussen 150-200°C) en verlangen een voorverhitting (ongeveer 10 minuten). De deur
mag niet geopend worden voor het verlopen van tenminste ¾ van de kooktijd.
… 30 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Electrolux-Algemeen-fornuis

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Electrolux Algemeen fornuis bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Electrolux Algemeen fornuis in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info