663878
11
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
Procedure for Sharpening Serrated Blades
Serrated blades are similar to saw blades with scalloped depressions and a series of
pointed teeth. In normal use the pointed tips of the teeth do most of the cutting. Serrated
blades of all types can be sharpened with the EdgeSelect Sharpening Module. However,
use only Stage 3 (Figure 14), which will sharpen the teeth of the serrations and develop
ultra sharp microblades along the edge of these teeth. Generally five (5) to ten (10) pairs
of alternating pulls in Stage 3 will be adequate. If the knife is very dull more pulls will be
needed. If the knife edge has been severely damaged through use, make one fast pull (2-3
seconds for an 8” blade) in each of the right and left slots of Stage 2, then make a series of
pulls in Stage 3, alternating right and left slots. Excessive use of Stage 2 will remove more
metal along the edge than is necessary in order to sharpen the teeth. Inspect the serrated
blade edge periodically as you sharpen.
Because serrated blades are saw-like structures, the edges will never appear to be as
“sharp” as the edge on a straight edge knife. However, their tooth-like structure does help
break the skin on hard and crusty foods.
In order to resharpen serrated blades use these same procedures.
Resharpening Straight Edge Blades
Resharpen straight edge knives whenever practical using Stage 3. When that fails to
quickly resharpen, return to Stage 2 and make one or two pairs of alternating pulls. Then
return to Stage 3 where only one to two alternating pair of pulls will be adequate to put
a new razor-like edge on the knife. Use Stage 1 as a first step in resharpening only if you
wish to have more “bite” along the edge or if the knife has been dulled excessively.
If a conventional sharpening steel is used repeatedly to tune up the edge between
resharpenings on the Chef’sChoice
®
Model 2100 you will have to resharpen first in Stage
2 following the normal sharpening procedure and then strop in Stage 3. In this case it
will take 3 or more alternating pairs of pulls in Stage 2 to achieve a uniform burr before
proceeding to Stage 3.
In view of this, if you wish to reduce sharpening time, you can consider not using the
conventional sharpening steel, and rely on Stage 3 for fast resharpening.
Resharpen serrated blades in Stage 3. See sections above.
Figure 14. Sharpen serrated blades only in
Stage 3. (See instructions)
11
11

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2100 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2100 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,37 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info