14831
5
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/10
Pagina verder
ESPANOL
utilizar recipientes glandes (3 a 5 litros) y
utensilios adecuados que permitan hervir y
escurrir lag verduras.
Oebe evitarse el usa de utensilios oxi.
dables.
Si se preparan troceados 0 en platos,
quitar la piel preparandolos al tamafio que
vayamos a preparar para su consumo pos-
terior, meterlo en balsas 0 cajas de plastico
y proceder a su congelaci6n.
Los mariscos, particularmente log gran-
des, langosta, bogavante, etc., pudiendo
congelarse en crudo, es mucho mejol.Teali-
zar este proceso una vel cocidos con abun-
danteagua bien sazonada de gal. lntroducir
en bolsas de plastico cerradas hermetica-
Inente y colocarlas en elcongelador.
Como debe realizar el escaldado
Echar 1/2 kg de hortalizas Gada vez en
aQua hirviendo, cuando comienza nueva-
mente la ebullici6n se man tend ran hirvien-
qo Qe 1 a 5 Minutos Despues de entriar en
agua corriente tria el mismo tiempo que ha
durado er escaldado.
Verduras
Las hortalizas que logran Una perfecta
congelaci6n mantenienqo todas sus
caracterfsticas propias son:judias verdes,
espinacas, guisantes, coles de bruselas, co-
lillor, cardos, acelgas, remolacha,... etc.
Escurrirlas e intraducirlas en balsas de
olastico hermeticamente cerradas.
Verduras susceplibles de ennegrecerse
deben escaldarse en aqua a la que se ha
aftadido un poco de vinagre 0 lim6n. cuya
proporci6n aproximada es una cucharadila
de algunos de eslos produclos (lim6n 0 vi-
nagre) para cada 6 lilros de aqua.
Pepinos, tomates enteros, lechugas,
berros, escarolas y todo 10 referentea la
preparaci6n de ensaladas, no son apro-
pi ados para la congelaci6n ya que en este
estado son susceptibles de perder su aro-
ma natural,
Tambien se puede escaldar al vapor,
~uri(i!le este procedimiento es menos usa.
do en lacongelaci6n domestica.
Aunque anteriormente nos hemos referi-
do de manera general al ESCALDADO pre-
vio para su correcta conservaci6n pasamos
a definir este proceso que, pOl su sencillez,
merece la pen a efectuarlo.
Frutas
Alimentos como fresas, frambu~sas, ce-
rezas, livas, etc., pueden congelarse ente-
rag cubiertas pOT azucar simplemente.
air as como albaricoques, ciruelas, melo-
colones, etc.. es necesario sacarles el
hueso y cubrirlas de almibar. En el supues-
10 de peras y manzanas se oblienen exce-
lentes resultados congelandolas en forma
de compola 0 pure.
Escaldado
Se utilizara agua abundante a fuego vivo
para conseguir una rapida ebullici6n.
Al echar lag hortalizas a este recipiente
en agua hirviendo se destruyen lasenzimas
(sustancias que provocan la oxidaci6n y log
microorganismos de la superficie de lag
hortalizas, sin influir en absoluto en lag
caracterfsticas propias del 'alimento: cali-
dad, gabor, vitamin as, etc Es importante
Ellja lag frulas cuidadosamenle. eliminan-
do lag que presenlen manchas 0 golpes, as!
como lag Que BUll no eslen bien maduras
5

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Edesa CHE400 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Edesa CHE400 in de taal/talen: Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 4,2 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info