37
Als de etenswaren naar uw mening genoeg gebakken zijn, zet u het apparaat af door de
thermostaatknop op “OFF” te zetten tot u een “klik” hoort.
Laat de overtollige olie uitlekken door de frituurmand in de hoogste stand te zetten in de friteuse.
Nota: Bij het frituren in twee fasen (vb. frites), heft u de frituurmand na de eerste fase en wacht
u tot het controlelampje opnieuw dooft. Daarna dompelt u de frituurmand nogmaals onder in
de olie (zie de bijgevoegde tabellen)
FILTREREN VAN DE OLIE OF HET VET
Het is raadzaam deze handeling uit te voeren na elke frituurbeurt, in het bijzonder wanneer u
gepaneerde of met meel bestrooide etenswaren hebt gefrituurd. De restjes etenswaren die
achterblijven in de olie verbranden gemakkelijk, waardoor de olie of het vet sneller bederft.
Controleer of de olie voldoende afgekoeld is (wacht ongeveer twee uur).
Verplaats de friteuse naar de rand van het draagvlak (fig. 9). Om te voorkomen dat de friteuse
omkantelt terwijl u de olie filtreert, controleert u of de voetjes “U” steeds op het draagvlak
steunen (fig. 9).
MODELLEN VOORZIEN VAN EEN AFTAPPIJPJE VOOR OLIE
Als volgt te werk gaan:
1. Verwijder de frituurmand.
2. Open het deurtje “P” (zoals in fig. 10) en haal het aftappijpje van de olie “Q” uit het
opbergvak.
3. Verwijder de dop “R” (zoals in fig. 10) en nijp tegelijk het pijpje met twee vingers toe, om
te voorkomen dat olie uit het pijpje lekt vóóraleer dit laatste in een recipiënt wordt gericht.
4. Vang de olie op in een recipiënt (fig. 11), en let erop dat dit recipiënt niet overloopt. Ledig
de friteuse nooit door haar over te hellen of om te draaien (fig. 12).
5. Haal eventuele restjes etenswaren uit de oliepan, met behulp van een spons of absorberend
keukenpapier.
6. Breng de dop weer op het aftappijpje, rol het aftappijpje op in zijn opbergvak en sluit het
deurtje.
7. Haak de frituurmand vast aan de rand van de friteuse en leg de bijgeleverde filter op de
bodem van de mand (fig. 13). De filters zijn verkrijgbaar bij uw verkoper of een service-
centrum.
8. Doe de olie of het vet heel langzaam in de oliepan, en zorg ervoor dat de filter niet overloopt
(fig. 14).
N.B.: De aldus gefilterde olie kan in de friteuse zelf worden bewaard. Het is evenwel raadzaam,
indien lange tijd verstrijkt tussen twee bakbeurten, de olie op een donkere plaats en in een
gesloten recipiënt te bewaren, om bederving te voorkomen.
Het is aangewezen de olie gebruikt voor het frituren van vis gescheiden te houden van de
olie die gebruikt wordt om andere etenswaren te frituren.
Indien u reuzel of spek gebruikt, niet te lang laten afkoelen om te voorkomen dat deze hard wordt.
MODELLEN ZONDER AFTAPPIJPJE VOOR OLIE
Als volgt te werk gaan:
1. Het deksel verwijderen (fig. 15) en de oliepan leegmaken, zoals geïllustreerd in figuur 16.
2. Haak de frituurmand vast aan de rand van de friteuse en leg de bijgeleverde filter op de
bodem van de mand (fig. 13). De filters zijn verkrijgbaar bij uw verkoper of een service-
centrum.
3. Doe de olie of het vet heel langzaam in de oliepan, en zorg ervoor dat de filter niet overloopt
(fig. 14).
N.B.: De aldus gefilterde olie kan in de friteuse zelf worden bewaard. Het is evenwel raadzaam,
