ONDERHOUD VAN HET GEURFILTER
Verwijderbaar filter: mettertijd verliest het geurfilter in
het deksel zijn werking, dus wordt geadviseerd het na
10/15 malen gebruik te vervangen. Verwijder hiervoor
het plastic afdekrooster van het filter.
HET SCHOONMAKEN
Voordat men begint met schoonmaken altijd eerst de
stekker uit het stopcontact nemen.
De frituurpan nooit in water dompelen en niet onder
de kraan houden. Door het water dat eventueel bin-
nen zou sijpelen, kan gevaar voor electrische
schokken ontstaan.
Controleren of de olie voldoende afgekoeld is (onge-
veer 2 uur wachten), de olie of het vet laten weglopen
zoals beschreven in de paragraaf "het filtreren van de
olie of het vet".
De deksel eraf halen zoals aangegeven in fig. 13.
Het deksel is verplaatsbaar, om het te verwijderen als volgt
te werk gaan: Het deksel naar achteren duwen /zie pijl
"1", fig. 13) en tegelijkertijd naar boven trekken (zie pijl
"2", fig. 13)
Het deksel niet in water dompelen voordat men de filter
eruit gehaald heeft.
Voor het schoonmaken van de pan als volgt te werk gaan:
• De pan wassen met warm water en vloeibaar
afwasmiddel. Voor het laten weglopen van het
water altijd het olie afvoerbuisje gebruiken zoals
aangegeven in fig. 14 . Hierna afspoelen, goed
afdrogen; eventueel achtergebleven water dat in
het afvoerbuisje opgevangen wordt verwijderen.
De frituurpan nooit legen door deze te kantelen of
ondersteboven te houden.
• Voor het schoonmaken van de binnenkant van de
afvoerbuis het bijgeleverde ragertje gebruiken (fig. 15).
• Aangeraden wordt om regelmatig de frituurmand
schoon te maken waarbij alle eventuele resten die
zich hebben vastgezet op de ring van het draaisy-
steem verwijderd moeten worden.
• De buitenkant van de frituurpan afnemen met een
vochtige, zachte doek om eventuele spetters en
resten olie en condens te verwijderen.
Model met binnenkant voorzien van antiaanbak laag
Voor het schoonmaken van de binnenkant geen scherpe
voorwerpen of schuurmiddelen gebruiken, maar uitslui-
tend een zachte doek met een neutraal afwasmiddel.
RAADGEVINGEN VOOR DE BEREIDING
DE DUUR VAN DE OLIE OF HET VET
De olie of het vet moeten nooit onder het minimum
niveau zakken. Af en toe is het noodzakelijk de inhoud
helemaal te vernieuwen. De duur van de olie of het vet
hangt af van wat men frituurt.
Door het gebruik van paneermeel, bijvoorbeeld, wordt
de olie sneller vuil.
Zoals bij elke frituurpan, door het regelmatig verwar-
men, verslechterd de olie. Dus, ook bij correct gebruik
en regelmatig filtreren, raden wij aan regelmatig de
olie te vernieuwen.
Omdat deze frituurpan met weinig olie functioneert,
dankzij het draaisysteem van de frituurmand, heeft men
het grote voordeel dat men slechts de helft van de hoe-
veelheid olie weg moet gooien, in vergelijking met
andere frituurpannen in de handel.
OM OP DE JUISTE MANIER TE FRITUREN
• Het is belangrijk voor elke recept de aangeraden
temperatuur in te stellen. Bij een té lage tempera-
tuur, nemen de te frituren etenswaren teveel olie op.
Bij een té hoge temperatuur vormt zich onmiddellijk
de korst en de binnenkant blijft rauw.
• De te frituren etenswaren moeten slechts in de olie
gedompeld worden wanneer de olie de juiste tem-
peratuur bereikt heeft, oftewel wanneer het con-
trolelampje uitgaat.
• De frituurmand niet overbeladen. Dit zou een plot-
selinge temperatuur verlaging van de olie veroor-
zaken en dientengevolge té vette en niet gelijkmatig
gefrituurde etenswaren.
• Indien een kleine hoeveelheid voedsel gebakken
wordt, moet de olie ingesteld worden op een lage-
re temperatuur dan aangeduid, om te voorkomen
dat de olie te hevig opborrelt.
• Controleren dat de etenswaren dungesneden zijn
en van gelijke afmeting, omdat bij te dik gesneden
etenswaren de binnenkant niet goed gaar wordt,
ondanks het feit dat ze aan de buitenkant er goed
uitzien, terwijl etenswaren van gelijkmatige afme-
tingen tegelijktertijd en op de juiste manier gaar
worden.
• De etenswaren goed afdrogen voordat ze in de
olie of het vet gedompeld worden, omdat vochtige
etenswaren zacht blijven na het frituren (dit geldt
vooral voor aardappelen). Het is raadzaam om
etenswaren die veel vocht bevatten (vis, vlees,
groenten) te paneren of met meel in te wrijven,
waarbij erop gelet moet worden dat de overvloed
aan paneermeel of meel verwijderd wordt voordat
men de etenswaren in de olie dompelt.
28
