PRAKTISCHE TIPS VOOR EEN BETER RESULTAAT
Automatische dispenser van gedroogde vruchten en noten
Controleer of de dispenser van gedroogde vruchten en noten gesloten is alvorens met bakken te beginnen.
Versheid
Controleer of alle ingrediënten vers zijn en gebruikt worden vóór de aangegeven houdbaarheidsdatum.
Anders dan brood dat in de supermarkt wordt gekocht, bevat het brood dat met dit apparaat wordt
gebakken geen conserveringsmiddelen en is dus niet lang houdbaar.
Gebruik voor de functie Uitgestelde start geen ingrediënten die kunnen bederven, zoals melk, yoghurt, eie-
ren of kaas.
Bewaar de droge producten in hermetisch afgesloten bakken, om te voorkomen dat ze slecht van kwaliteit
worden.
Het brood snijden
Wacht, voor een beter resultaat, minstens 15 minuten alvorens het brood te snijden, om het de tijd te geven
af te koelen.
Het brood invriezen
Alvorens vers brood in te vriezen, moet het volledig afgekoeld zijn en in plastic folie worden gewikkeld.
Snijd het brood alvorens het in te vriezen en gebruik het volgens de behoefte van het moment.
Het brood uit het bakblik halen
Net zoals bij taart, moet het brood een beetje afkoelen voordat het uit het bakblik gehaald kan worden.
Laat het brood ongeveer 10 minuten in het bakblik en haal het er dan pas uit.
Het kan gebeuren dat de kneedarm in het brood blijft zitten; dit is normaal en het volstaat om de kneedarm
met de hand uit het brood te verwijderen.
Garneringen
Het is mogelijk tijdens de bakfase ingrediënten toe te voegen zoals kruiden, sesamzaad of stukjes bacon.
Open het deksel van het apparaat, breng een kleine hoeveelheid melk of eierdooier aan en voeg de garne-
ring toe.
Zorg ervoor dat deze ingrediënten niet uit het bakblik komen.
Sluit het deksel weer en ga verder met de bakcyclus.
Opmerking: deze fase moet snel uitgevoerd worden om te voorkomen dat het brood inzakt.
Kleur van de bruining
Het is normaal dat de bovenkant van het brood lichter van kleur is dan aan de zijkanten.
Verschillende combinaties van ingrediënten kunnen de graad van bruining al dan niet bevorderen.
Als men de bovenkant van het brood iets donkerder wenst, selecteer dan de instelling van het programma
Bakken en bak totdat de gewenste kleur is bereikt.
Bakken op grote hoogten
Op hoogten van meer dan 900 meter zal het deeg sneller rijzen.
Bij het bakken op grote hoogten moeten er dus enkele proeven worden gedaan.
Volg de onderstaande aanwijzinge en noteer die aanwijzing die het beste aan uw behoeften voldoet:
1. Verminder de hoeveelheid gist met 25%, om te voorkomen dat het brood te veel gaat rijzen.
2. Vermeerder het zout met 25%. Het brood zal langzamer rijzen en niet zo makkelijk inzakken.
3. Controleer het deeg tijdens de menging.
Het meel dat op grote hoogten bewaard wordt, zal meestal droger zijn.
U kunt ook enkele eetlepels water toevoegen aan het deeg, om een homogene bal te verkrijgen.
180
