HANDIGE TIPS
Volgorde van de ingrediënten
Giet eerst de vloeistoffen in de bak, vervolgens de droge ingrediënten en als laatste de gist. De vruchten en
nootjes worden later toegevoegd, wanneer het apparaat de eerste kneedcyclus voltooid heeft. Op die manier
is het brood op elk moment krokant en gelijkmatig gebakken.
Versheid
Controleer of alle ingrediënten vers zijn en gebruikt worden vóór de aangegeven houdbaarheidsdatum.
Gebruik voor de functie Uitgestelde start geen ingrediënten die kunnen bederven, zoals melk, yoghurt, eie-
ren of kaas.
Bewaar de droge producten in hermetisch afgesloten bakken, om te voorkomen dat ze slecht van kwaliteit
worden.
Het brood snijden
Wacht, voor een beter resultaat, minstens 10 minuten alvorens het brood te snijden, om het de tijd te geven
af te koelen.
Leg het brood op zijn kant en snijd met zaagbewegingen. Gebruik hiervoor een broodmes.
Om makkelijker te snijden, wordt het gebruik van een elektrisch mes aangeraden.
Het brood invriezen
Alvorens vers brood in te vriezen, moet het volledig afgekoeld zijn en in plastic folie worden gewikkeld. Snijd
het brood alvorens het in te vriezen en gebruik het volgens de behoefte van het moment.
Het brood uit het bakblik halen
Net zoals bij taart, moet het brood een beetje afkoelen voordat het uit het bakblik gehaald kan worden. Laat
het brood ongeveer 10 minuten in het bakblik en haal het er dan pas uit. Gebruik ovenwanten om het nog
warme bakblik te verwijderen.
Garneringen
Het is mogelijk tijdens de bakfase ingrediënten toe te voegen zoals kruiden, sesamzaad of stukjes bacon.
Open het deksel van het apparaat, breng een kleine hoeveelheid melk of eierdooier aan en voeg de garne-
ring toe.
Zorg ervoor dat deze ingrediënten niet uit het bakblik komen.
Sluit het deksel weer en ga verder met de bakcyclus.
Opmerking: deze fase moet snel uitgevoerd worden om te voorkomen dat het brood inzakt.
Kleur van de bruining
Het is normaal dat de bovenkant van het brood lichter van kleur is dan aan de zijkanten. Verschillende com-
binaties van ingrediënten kunnen de graad van bruining al dan niet bevorderen.
Bakken op grote hoogten
Op hoogten van meer dan 900 meter zal het deeg sneller rijzen. Bij het bakken op grote hoogten moeten
er dus enkele proeven worden gedaan. Volg de onderstaande aanwijzingen en noteer die aanwijzing die
het beste aan uw behoeften voldoet.
1. Verminder de hoeveelheid gist met 25%, om te voorkomen dat het brood te veel gaat rijzen.
2. Vermeerder het zout met 25%. Het brood zal langzamer rijzen en niet zo makkelijk inzakken.
3. Controleer het deeg tijdens de menging. Het meel dat op grote hoogten bewaard wordt, zal meestal dro-
ger zijn. U kunt ook enkele eetlepels water toevoegen aan het deeg, om een homogene bal te verkrij-
gen.
113
