385862
33
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/87
Pagina verder
Pueblo Posole
29
StewS & chiliS
pounds bone-in country-style
pork ribs
6 cloves garlic, peeled
cups nonfat, low-sodium
chicken stock
1 cup water
1 teaspoon oregano
1 ounce dried New Mexico
red chiles
¾ cup boiling water
2 ounces yellow onion, peeled,
cut into 1-inch pieces
1 teaspoon kosher salt
2 cans (15 ounces each) white,
hominy,* drained, rinsed
and drained again
Makes about 6 cups
Place the ribs in the ceramic pot of the Cuisinart
®
Slow Cooker with 4 cloves of the
garlic, the chicken stock, water and oregano. Cook on Low, using the Timer func-
tion, for 6 hours, until the pork is tender. Remove pork and strain liquid. Remove
fat from liquid by using a fat separator or fat mop or by chilling and allowing the
fat to harden. Discard fat. Shred pork, discarding the bones and any fatty or gristly
bits. Reserve cooking liquid (if preparing to this stage a day ahead, chill pork in
strained cooking liquid).
While the pork is cooking, remove the stems and seeds from the New Mexico
chiles (you may want to wear protective gloves to do this). Place in a bowl and
cover with the boiling water for 30 minutes to soften. Transfer the softened chiles
to a Cuisinart
®
Blender with the onion, remaining 2 cloves of garlic, and salt. Blend
until smooth.
Return the strained liquid to the crock of the Slow Cooker with the shredded pork,
the blended chile pepper mixture, and the drained hominy. Stir. Cook for 3 hours
on Low using Timer function; Slow Cooker will automatically switch to Warm until
ready to serve. Serve Pueblo Posole as you would a soup or stew. Garnish with
chopped avocado, onion, fried tortilla strips, and wedges of lime.
Note: If you prepare the Posole over 2 days and refrigerate the meat and cooking
juices, increase the second cooking time by 1 hour.
*White hominy is a cured corn. It can be found in the canned vegetable or ethnic
sections of most well-stocked grocery stores.
Nutritional information per 1-cup serving:
Calories 504 (44% from fat) • carb. 25g • pro. 45g • fat 25g • sat. fat 9g
• chol. 142mg • sod. 711mg • calc. 32mg • fiber 4g
33

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart csc400u bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart csc400u in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,46 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info