Kooktabel van de verschillende granenvariëteiten
N.B. Een eetlepel olijfolie per cup griesmeel toevoegen.
K
ooktabel van de verschillende variëteiten droge groenten
Voor het koken van droge groenten is het niet mogelijk de
automatische stop te gebruiken omdat de groenten moeten weken in
hun kookvocht om uitdroging te voorkomen. Sommige droge groenten
moeten 6 tot 8 uur weken in water om ze te rehydrateren vooraleer de
groenten te koken.
In de volgende tabellen werden de droge groenten in cups gemeten
vooraleer de rehydratatietijd werd aangevat. Het is te verkiezen deze
zonder het deksel van de rijstkoker te koken om overstromen te
voorkomen te wijten aan het schuim dat tijdens het koken wordt
geproduceerd.
24
Ronde sushirijst,
kleefrijst
Cups Cups water Aantal personen
260 g 2 3 2 tot 4
520 g 4 5 4 tot 8
780 g 6 7 8 tot 10
1 kg 8 9 10 tot 12
Wilde,
arboriorijst
Cups Cups water Aantal personen
260 g 2 3 2 tot 4
520 g 4 6 4 tot 8
780 g 6 9 8 tot 10
1 kg 8 10 10 tot 12
Griesmeel Cups Cups water Aantal personen
240 g 2 2 2 tot 4
480 g 4 4 4 tot 8
720 g 6 8 8 tot 10
960 g 8 10 10 tot 12
Zacht graan,
boulgour, quinoa
Cups Cups water Aantal personen
300 g 2 2 2 tot 4
600 g 4 4 4 tot 8
900 g 6 8 8 tot 10
1,2 kg 8 10 10 tot 12
Kikkererwten,
rijstlinzen
Cups
Cups
water
Kooktijd Aantal personen
260 g 2 4 45 min 2 tot 4
520 g 4 8 50 min 4 tot 8
780 g 6 12 50 min 8 tot 10
Witte
kokosbonen
Cups
Cups
water
Kooktijd Aantal personen
260 g 2 6 1 u. 2 tot 4
520 g 4 12 1 u. 4 tot 8
780 g 6 14 1 u. 8 tot 10
Witte
Sperziebonen
Cups
Cups
water
Kooktijd Aantal personen
240 g 2 5 1 u. 30’ 2 tot 4
480 g 4 9 1 u. 30’ 4 tot 8
720 g 6 14 1 u. 30’ 8 tot 10
