73449
28
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/41
Pagina verder
13
CREMA DE PAPAS Y PUERRO
Sopa versátil que puede servirse fría o caliente
8 porciones de 6 onzas
2 puerros medios (parte blanca y verde suave únicamente), partidos longi-
tudinalmente en la mitad y cortados en trocitos de ½ pulgada
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cebolla pequeña, cortada en pedacitos de ½ pulgada
¼ cucharadita de tomillo
2 papas rojizas medias, cortadas en pedacitos de 1 pulgada
taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
¾ taza de agua filtrada o mineral
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta blanca
¾ taza de crema half-and-half
Ponga los pedacitos de puerros en un recipiente con agua. Deje reposar
durante 5 minutos, luego retire el puerro sin mover los residuos acumula-
dos en el fondo del recipiente. Bote el agua.
Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla media. Agregue el puerro,
la cebolla y el tomillo y cuézalos durante 3 a 5 minutos, hasta que estén
suaves. Agregue las papas, el caldo y el agua. Cubra la olla y cueza a
fuego medio-alto hasta que hierva. Baje el fuego y siga cociendo durante
10 a 15 minutos, hasta que las papas estén suaves.
Cuele la sopa y reserve los vegetales y el líquido. Permita que enfríen
durante 5 minutos. Ponga los vegetales y 1 taza del caldo en la jarra de la
licuadora. Cierre la tapa. Licue a velocidad alta durante 20 a 30 segundos.
Raspe la licuadora y licue durante 10 a 15 segundos adicionales. Apague
la licuadora. Combine el caldo remanente y los vegetales licuados en la
olla. Recaliente la sopa a fuego medio-lento. Agregue la crema half-and-
half, la sal y la pimienta.
Valor nutricional por porción:
Calorías 132 (37% de grasa) • Carbohidratos 18g • Proteínas 3g • Grasa 6g • Grasa satu-
rada 3g • Colesterol 169mg • Sodio 369mg • Calcio 56mg • Fibra 3g
Variación: Cueza 1½ taza de berro picado con los vegetales. Siga la
misma receta, luego agregue ½ taza de berro picado a la sopa al mismo
tiempo que la crema half-and-half. Sirva la sopa caliente o fría.
CREMA DE TOMATES CON PIMIENTO ROJO
Deliciosa y original sopa, perfecta para cualquiera ocasión
8 porciones de 6 onzas
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharadita de aceite de oliva pura
1 cebolla pequeña, cortada en pedacitos de ½ pulgada
1 apio, cortado en trocitos de ½ pulgada
1 zanahoria, cortada en trocitos de ½ pulgada
2 cucharadas de arroz blanco
1 cucharadita de albahaca
2 tazas de caldo de pollo o de vegetales sin grasa y bajo en sodio
2 latas (15½ onzas cada una) de tomates cocidos cortados en pedacitos
2 pimientos rojos tostados
½ cucharadita de sal kosher
¹⁄
8
cucharadita de pimienta blanca
½ taza de crema half-and-half
Derrita la mantequilla con el aceite a fuego lento en una olla media.
Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria. Cubra la olla y cueza los veg-
etales durante 8 a 10 minutos, hasta que estén suaves. Agregue el arroz
y la albahaca y siga cociendo durante 2 minutos, hasta que el arroz se
vuelva opaco. Agregue el caldo, los tomates y los pimientos. Baje el fuego
y siga cociendo durante 20 a 25 minutos. Apague el fuego y deje reposar
durante 5 minutos.
Cuele la sopa y reserve los vegetales y el líquido. Ponga los vegetales y
1 taza del caldo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Pulse 10 veces
a velocidad alta, luego licue durante 30 a 40 segundos hasta alcanzar
una consistencia cremosa. Agregue la sal y la pimienta y siga licuando
durante 5 segundos adicionales. Apague la licuadora. Combine el caldo
remanente y los vegetales licuados en la olla. Recaliente la sopa a fuego
medio. No permita que hierva. Agregue la crema half-and-half y sírvala
inmediatamente. Si desea preparar la sopa adelante, agregue la crema en
el momento de recalentarla.
Valor nutricional por porción:
Calorías 87 (28% de grasa) • Carbohidratos 13g • Proteínas 3g • Grasa 3g • Grasa satu-
rada 1g • Colesterol 7mg • Sodio 367mg • Calcio 47mg • Fibra 3g
28

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart CBT 500 E bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart CBT 500 E in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,75 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info