364761
28
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/37
Pagina verder
ENGLISH
28
the last time. Depending on the program the display
must still show a total time of approx. 1:30 hours. If
do not wish to do so, use the hook after baking. If you
proceed with caution, you can avoid the forming of a
large hole.
The dough spills over when it is left to rise.
This happens in particular when wheat fl our is used
owing its greater content of gluten.
Remedy:
a) Reduce the amount of fl our and adjust the
amounts of the other ingredients. When the bread
is ready, it will still have a large volume.
b) Spread a tablespoon of heated liquefi ed margari-
ne on the fl our.
The bread rises and spills over anyway
a) If a V-shaped ditch forms in the middle of the
bread, the fl our does not have enough gluten.
This means that the wheat contains too little prote-
in (it happens during especially rainy summers) or
that the fl our is too moist.
Remedy: add one tablespoon of wheat gluten for
500 g of wheat.
b) If the bread has a funnel shape in the middle,
the possible cause can be one of the following:
– the water temperature was too high;
– too much water was used;
– the fl our was poor in gluten.
– draft caused by opening the lid while baking.
When can you open the door of the microwave
when baking?
Generally speaking, it is always possible while the
kneading is underway. During this phase small quanti-
ties of fl our or liquid can still be added.
If the bread must have a particular aspect after
baking, proceed as follows: Carefully and briefl y open
the door before the last rising (depending on the
program, the display must show a remaining time of
about 1:30), remove the baking pan and carve the
forming bread crust using a sharp, preheated knife or
sprinkle grains on top, or brush the bread crust with
a cornstarch/water mixture to give it a glazed look
once baked. You can open the microwave for the last
time in this given period. The bread will collapse if you
miss this step.
What do the type numbers for fl our mean?
The lower the type number, the less roughage the
our contains and the lighter it will be.
What is wholemeal fl our?
Wholemeal fl our is made of all types of cereals
including wheat. The term “wholemeal” means that
the fl our was ground from whole grain and hence it
has greater contents of roughage thus making the
wheat wholemeal fl our darker. However, the use of
wholemeal fl our does not make the bread darker as it
is widely believed.
What must be done when using rye fl our?
Rye fl our does not contain any gluten and the bread
hardly rises. In order to make it easily digestible a rye
wholemeal bread with leaven is to be made.
The dough will rise only if one part of 550 type fl our is
added to every four parts of rye fl our without gluten.
What is the gluten in fl our?
The higher the type number, the lower the gluten
contents of the fl our are and the less the dough will
rise.
The highest quantity of gluten is contained in 550 type
our.
How many different fl our types are there and how
are they used?
a) Corn, rice and potato fl our are suitable for people
allergic to gluten or for those who suffer from
sprue or celiac disease. See the relevant recipes
in the operating instructions.
b) Spelt fl our is very expensive, but it is free from
chemical additives because spelt grows on very
pool soil and requires no fertilizers. Spelt fl our is
especially suitable for allergic people. It can be
used in all those recipes described in the opera-
ting instructions requiring fl our types 405, 550 or
1050.
c) Millet fl our is especially suitable for people
suffering from many allergies. It can be used in all
recipes requiring fl our types 405, 550 or 1050 as
described in the operating instructions.
d) Durum wheat fl our is suitable for baguettes thanks
to its consistency and it can be replaced with
durum wheat semolina.
How can fresh bread be made easier to digest?
If a mashed boiled potato is added to the fl our and
kneaded in the dough the fresh bread is easier to
digest.
What doses of rising agent should be used?
For yeast and leaven which must be bought in diffe-
rent quantities follow the producer’s instructions on
the package and adapt the quantity to the amount of
our used.
What can be done if the bread tastes of yeast?
a) Reduce the amount of sugar if sugar is being
used. The bread will be slightly lighter.
b) Add 1,5 tablespoon of vinegar for a small bread
loaf and 2 tablespoons for a large loaf to the
water.
c) Use buttermilk or kefi r instead of water. This is
possible for all the recipes and it is recommended
for the freshness of the bread.
Why does the bread made in an oven taste diffe-
rent from the bread made with the bread baking
machine?
It depends on the different degree of humidity: the
bread is baked drier in the oven owing to the larger
baking space, while the bread made in the machine is
moister.
05-MWG 753 B 28 13.10.2005, 16:34:16 Uhr
28

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Clatronic mwg 753 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Clatronic mwg 753 in de taal/talen: Duits, Engels als bijlage per email.

De handleiding is 4,2 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info