379718
41
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/66
Pagina verder
41
ESPAÑOL
ESPAÑOL
4. Recetas para la máquina de hacer pan casero
Tipo BBA 2605
Las recetas a continuación están hechas para diferentes
tamaños de pan.
Recomendamos:
El ajuste Stufe I para un peso de pan de aprox. 750 gramos.
El ajuste Stufe II para un peso de pan de aprox. 750 a 1000
gramos.
Atención: Adapte las recetas al peso correspondiente.
5. Peso de pan y volumen
Se va a dar cuenta que el peso de pan blanco puro es
inferior al peso de pan integral, ya que el pan blanco sube
más y por ello se tiene que limitar al molde. El peso verda-
dero depende en gran parte de la humedad que haya a la
hora de elaboración. Todos los panes con gran cantidad
de trigo alcanzan más volumen y sobrepasan, en la clase
superior de peso y en la última subida de la panifi cación,
el borde del molde. Pero no se desbordan. El bulto de pan
sobre el borde del molde está menos tostado que el pan en
el molde. Si en las recetas de pan dulce se recomiendan
el programa SCHNELL o ULTRA SCHNELL, entonces
podrá cocer en el programa SÜSSES BROT también las
cantidades inferiores (sólo éstas) para que salga el pan más
esponjoso.
6. Resultados de la panifi cación
El resultado depende sobre todo de las circunstancias en
situ (agua blanda, humedad alta, altura, calidad de los
ingredientes etc.). Por este motivo las indicaciones en las
recetas son puntos de referencia, que quizás se tengan que
adaptar. Si una receta no sale a la primera, no se desanime,
sino intente encontrar el motivo y pruebe hacer la receta
bajo p.ej. otras relaciones de cantidad.
En caso de que el pan esté todavía muy claro después de la
panifi cación, puede rehornearlo en el acto con el programa
BACKEN.
Recomendamos, antes de cocer un pan con tiempo
retardado durante la noche, de hacer primero un intento
elaborando un pan bajo vigilancia, de esta forma podrá
cambiar la receta, si es necesario.
Recetas clásicas de pan
Pan blanco clásico
Ingredientes
Agua o leche 300 ml
Margarina / mantequilla 1 1/2 EL
Sal 1 TL
Azúcar 1 EL
Harina Tipo 550 540 g
Levadura seca 1 Pckg.
Programa „NORMAL“
Pan con nueces y uvas pasas
Ingredientes
Agua o leche 350 ml
Margarina / mantequilla 1 1/2 EL
Sal 1 TL
Azúcar 2 EL
Harina Tipo 405 540 g
Levadura seca 1 Pckg.
Uvas pasas 100 g
Nueces picadas 3 EL
Programa „NORMAL“
Las uvas pasas y las nueces se añaden después del sonido pío
es decir cuando se haya terminado el primer amasado
Pan integral
Ingredientes
Agua 300 ml
Margarina / mantequilla 1 1/2 EL
Huevo 1
Sal 1 TL
Azúcar 2 TL
Harina Tipo 1050 360 g
Harina de trigo 180 g
Levadura seca 1 Pckg.
Programa „VOLLKORNBROT“
En caso de que utilizará el tiempo retardado, no utilice ningún
huevo, pero debería añadir un poco más de agua.
Pan de leche batida
Ingredientes
Leche batida 300 ml
Margarina / mantequilla 1 1/2 EL
Sal 1 TL
Azúcar 2 EL
Harina Tipo 1050 540 g
Levadura seca 1 Pckg
Programa „NORMAL“
Pan de cebolla
Ingredientes
Agua 250 ml
Margarina / mantequilla 1 EL
Sal 1 TL
Azúcar 2 EL
Cebolla grande y picada 1
Harina Tipo 1050 540 g
Levadura seca 1 Pckg.
Programa „NORMAL“-oder „ULTRA SCHNELL“
05-BBA 2605 Neu.indd 4105-BBA 2605 Neu.indd 41 04.01.2008 10:45:01 Uhr04.01.2008 10:45:01 Uhr
41

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Clatronic-bba-2605

Zoeken resetten

  • Heb het progama stand 3 gezet en als ik ik dan op start druk gaat het lampje rood branden maar er gebeurd niets wat zou dat kunnen zijn Gesteld op 28-1-2021 om 14:58

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • der Knethaken funktioniert nicht,- dreht nicht nachdem alle Zutaten und das Programm 1 eingeschaltet ist.
    Was ist hier zu tun?
    Danke Gesteld op 15-7-2020 om 16:03

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Clatronic bba 2605 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Clatronic bba 2605 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 4,83 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info