379718
39
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/66
Pagina verder
39
ESPAÑOL
ESPAÑOL
Errores en las recetas
Error Motivo
Re-
medio
Pan sube
demasiado
– Demasiada levadura, poca
harina,
a/b
poca salo varios de estos
motivos
Pan no sube o
no sube sufi ci-
entemente
Ninguna o poca levadura a/b
levadura vieja o sobrepuesta d
– Líquido demasiado caliente c
La levadura ha entrado en
contacto con líquido
d
Harina falsa o vieja d
Poco o demasiado líquido a/b/g
– Poco azúcar a/b
La masa sube
demasiado y se
desborda del
molde
Agua muy blanda hace
fermentar más la levadura
f/k
– Demasiada leche infl uye en la
fermentación
c
El pan se ha
derrumbado
El volumen del pan es más
grande que el molde, por ello
se ha derrumbado
a/f
Fermentación rápida o
temprana por horno caliente,
c/h/i
humedad alta. Líquidos
calientes dejan que la masa
suba más rápida y que se
derrumba antes de la cocción.
c/h/i
Ninguna sal o poco azúcar a/b
– Demasiado líquido h
Estructura pesa-
da y grumosa
Demasiada harina o poco
líquido
a/b/g
Poca levadura o azúcar a/b
Demasiada fruta, cereales u
otros ingredientes
b
Harina mala o vieja d
En el medio
el pan no está
cocido
Poco o demasiado líquido a/b/g
– Alta humedad, h
Recetas con ingredientes
húmedos como p.ej. yogur
g
Estructura
abierta, gruesa
o agujereada
– Demasiada agua g
– Ninguna sal b
Alta humedad, agua demasia-
da caliente
h/i
– Líquido muy caliente c
La superfi cie no
está cocida y
tiene burbujas
Volumen de pan más grande
que el molde
a/f
Cantidad de harina muy alta,
especialmente en el caso
de pan blanco
f
Demasiada levadura o poca
sal
a/b
– Demasiada azúcar a/b
Error Motivo
Re-
medio
La superfi cie no
está cocida y
tiene burbujas
Ingredientes dulces aparte
del azúcar b
Rodajas de pan
desiguales o
forman grumos
en el medio
El pan no se ha dejado
enfriar sufi cientemente (vapor
escapado)
j
Restos de
harina en la
corteza
La harina de los lados no se
amasa bien con la masa g/i
Cómo remediar los errores
a) Mida bien los ingredientes.
b) Adapte la cantidad de ingredientes bien al resto y supervise
si ha olvidado algún ingrediente.
c) Coja otro líquido o deje éste que se enfríe a temperatura
ambiente. Añada los ingredientes según el orden que se
indica en la receta. Haga un agujero pequeño en el medio
y espolvoree aquí la levadura desmigajada o la levadura
seca. Evite el contacto directo de levadura y líquido.
d) Utilice solamente ingredientes frescos y almacenados de
forma correcta.
e) Reduzca la cantidad total de ingredientes, en ningún caso
tome más que la cantidad de harina indicada. En caso
necesario reduzca todos los ingredientes por un 1/3.
f) Corrija la cantidad de líquido. Si se utilizan ingredientes con
contenido de agua, tiene que reducir la cantidad de líquido
adecuadamente.
g) En caso de que el tiempo esté muy húmedo coja de 1 a 2
cucharadas menos de agua.
h)´ En caso de que haga un tiempo muy caluroso no utilice la
función de selección de tiempo. Utilice líquidos fríos.
i) Al terminar la cocción saque el pan de inmediato del molde
y deje que se enfríe sobre la rejilla por lo mínimo unos 15
minutos, antes de que lo corte.
j) Reduzca la levadura o en caso de que sea necesario todos
los ingredientes por un 1/4.
k) ¡Nunca engrase el molde!
l) Añada a la masa 1 cucharada de gluten de trigo.
Comentarios respecto a las recetas
1. Ingredientes
Cada ingrediente juega un papel determinado para lograr un
pan rico. Por ello, es muy importante medir bien los ingre-
dientes como atenerse al orden correcto a la hora de añadir los
ingredientes.
Los ingredientes más importantes como líquido, harina, sal,
azúcar y levadura (se puede utilizar levadura seca como
fresca) infl uyen en el resultado exitoso al elaborar la masa y
el pan.
Si prepara la masa al instante, utilice los ingredientes en
estado tibio. Si el programa se inicia de forma retardada
en tiempo, deberían estar los ingredientes fríos para que la
levadura no fermente muy pronto.
05-BBA 2605 Neu.indd 3905-BBA 2605 Neu.indd 39 04.01.2008 10:45:00 Uhr04.01.2008 10:45:00 Uhr
39

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Clatronic-bba-2605

Zoeken resetten

  • Heb het progama stand 3 gezet en als ik ik dan op start druk gaat het lampje rood branden maar er gebeurd niets wat zou dat kunnen zijn Gesteld op 28-1-2021 om 14:58

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • der Knethaken funktioniert nicht,- dreht nicht nachdem alle Zutaten und das Programm 1 eingeschaltet ist.
    Was ist hier zu tun?
    Danke Gesteld op 15-7-2020 om 16:03

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Clatronic bba 2605 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Clatronic bba 2605 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 4,83 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info