OM 2121 C.2 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg. 13
INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION ET
D’UTILISATION DU GRIL
VEUILLEZ NOTER : LES GRILS UTILISÉS NE SERONT PAS REMPLACÉS
Veuillez lire attentivement toutes les consignes de sécurité et
les instructions avant d’assembler et d’utiliser le gril.
1. Afin de protéger le fini intérieur et extérieur et d’éviter que des odeurs n’infiltrent les
premières denrées préparées sur le gril, traitez le GRIL avant de l’utiliser pour la
première fois. (A) Enduisez légèrement TOUTES LES SURFACES INTÉRIEURES (y compris le
GRIL, LES GRILLES ET L’INTÉRIEUR DU CORPS DU GRIL) avec de l’huile végétale. (B)
Faites brûler un feu moyen sur la GRILLE DU FOYER et remettez la GRILLE DE CUISSON en
place. (C) Une fois que les braises ont blanchi, abaissez le couvercle et faites chauffer à
une température de 120 °C (250 °F) environ pendant deux heures. Vous pouvez lé-
gèrement enduire l’extérieur du corps du gril (tant qu’il est chaud) avec de l’huile
végétale. Ceci permet de prolonger la durée de vie du fini, comme l’application de cire sur
une voiture. Votre GRIL est maintenant prêt à être utilisé. REMARQUE : Beaucoup d’huile
s’égouttera du gril durant cette procédure et lors des utilisations suivantes, mais de
moins en moins avec le temps. NE DÉPASSEZ JAMAIS 204 °C (400 °F) POUR ÉVITER
D’ENDOMMAGER LE FINI ET DE FAVORISER L’APPARITION DE ROUILLE. LA PEINTURE
N’EST PAS GARANTIE ET PEUT NÉCESSITER DES RETOUCHES. CE PRODUIT N’EST PAS
GARANTI CONTRE LA ROUILLE.
2. Pour COMMENCER UN FEU – Empilez 50-60 briquettes en pyramide et saturez d’es-
sence à briquet (N’UTILISEZ PAS D’ESSENCE). Allumez les charbons à plusieurs endroits,
fermez le couvercle une fois que les briquettes ont blanchi ou sont devenues grisâtres,
étalez-les et commencez la cuisson. Si une extrémité brûle plus vite, utilisez des pinces
pour déplacer les braises d’un côté à l’autre afin d’obtenir une chaleur uniforme. OB-
SERVEZ TOUJOURS LES INSTRUCTIONS ET LES
AVERTISSEMENTS DES FABRICANTS DU CHARBON ET DE L’ESSENCE À BRIQUET. UTI-
LISEZ LE GRIL UNIQUEMENT À L’EXTÉRIEUR, SUR UNE SURFACE
NON COMBUSTIBLE, À 4,5 M (15 PI) DE TOUTE STRUCTURE EN BOIS OU AUTRES MA-
TÉRIAUX COMBUSTIBLES.
3. Régulez la chaleur avec la quantité et le type de CARBURANT, les REGISTRES DOU-
BLES et la GRILLE DE FOYER RÉGLABLE. Réglez la GRILLE une extrémité à la fois Le bois
brûle plus que les charbons. Un débit d’air plus important produit plus de chaleur
4. Pour ne pas créer de flammes intermittentes, cuisez avec le couvercle abaissé.
Ajoutez de l’eau sur les copeaux de bois dur pour obtenir une saveur fumée.
5. Un feu excessif peut provoquer de la rouille. Les cendres laissées trop longtemps au
fond retiennent l’humidité et favorisent la rouille sur l’acier, quelle que soit l’épaisseur de
celui-ci.
6. N’utilisez pas de charbon auto-allumant car il créerait une saveur artificielle. Brûlez
entièrement l’essence à briquet avant de fermer le couvercle.
7. Lorsque la cuisson est terminée, appliquez une couche d’huile végétale sur les grilles
intérieures et le métal nu tant que le gril est encore chaud pour réduire la rouille. Sur
l’EXTÉRIEUR, retirez la rouille avec une brosse métallique et faites des retouches avec
une peinture pour hautes températures, vendue dans la plupart des magasins de brico-
lage et d’accessoires d’automobile.
8. ASTUCE : Si les grilles en fonte sont incrustées de débris, mettez-les dans un four au-
tonettoyant. Elles ressortiront comme neuves, mais devront être de nouveau
traitées.
9. Le THERMOMÈTRE peut présenter de l’humidité qui se transformera en vapeur durant
la cuisson. Le thermomètre peut être étalonné dans le four.
REMARQUE : De la fumée s’échappe de zones autres que la cheminée. Ceci ne devrait
pas nuire à la cuisson.
