657643
27
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/49
Pagina verder
Pastomaster RTX
27
Citroenzuur 64 g
Koolzuur of
Natrium Bi Carbonaatpoeder 20g
Procedure:
1. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “SPECIAL WORKINGS”
2. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “INVERT SUGAR”
3. Druk op START en volg de instructies op de display, voeg water toe.
4. Bij de waarschuwingstoon, waarbij op de display 40°C bereikt is, voeg de suiker toe.
5. Zodra de machine de 90°C heeft bereikt, geeft de display aan dat U het “citroenzuur” moet
toevoegen. Hij zal 5 minuten pauzeren zodat het zuur kan smelten.
6. In de volgende stap zit een pauze van 6 uur op 90°C. U kunt de tijd wijzigen van 4 tot 8 uur d.m.v.
toetsen met de pijlen.
7. De volgende waarschuwingstoon betekent dat de 1
e
stap is afgerond.
8. De display adviseert U het “Na-Bi-Car of koolzuurpoeder” (die U in water heeft opgelost) toe te
voegen. De reactie op het toevoegen van het Na-Bi-Car of koolzuurpoeder is het bruisen van de
inhoud en overlopen in geval dat de tank te vol is.
9. Het koelproces zal de temperatuur tot 35°C brengen.
10. Bij de volgende toon zal de temperatuur 35°C aangeven en in de display zal “OK Invert sugar”
afgewisseld met “Extraction” worden getoond. De toon zal een paar minuten doorgaan of U kunt
op de toets ROERWERK drukken.
Gebruik:
Invert Sugar is erg zoet en wordt gebruikt in ijs mixen als toegevoegde suiker om klonten te voorkomen
maar geen extra zoeting.
3.6.2 Programma nr. 2 Cream Sauce (Eier saus)
Water 5,4 kg
Suiker 3,8 kg
Eierdooiers 5 kg
Procedure:
1. Maak de ingrediënten klaar.
2. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “SPECIAL WORKINGS”
3. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “CREAM SAUCE”
4. Druk op START en volg de instructies op de display, voeg water en eierdooiers toe.
5. Bij de waarschuwingstoon, waarbij op de display 40°C bereikt is, voeg de suiker toe.
6. De volgende waarschuwingstoon betekent dat de 65°C is bereikt en deze zal 30 minuten worden
vastgehouden voordat het afkoelingsproces wordt gestart.
7. Bij de volgende toon zal de temperatuur 4°C aangeven en in de display zal “OK Cream Sauce”
afgewisseld met “Date/time end” worden getoond. De temperatuur zal op 4°C worden gehouden
zodat het product bewaard kan worden.
Benodigdheden voor klassieke custard ijs:
Cream Sauce 250 g
Witte Basis ijsmix 1 kg
3.6.3 Programma nr. 3 Zabaione Sauce
27

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Carpigiani Pastomaster RTX bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Carpigiani Pastomaster RTX in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,29 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info