657644
33
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/53
Pagina verder
PASTOMASTER 60/120 RTL
32
3.6.3 Programma nr. 3 Chocoladepasta
Water 8L
Suiker 3,4kg
Cacao 4kg
Procedure:
1. Bereid de ingrediënten voor;
2. Druk op de PASTA-knop en selecteer het programma “Chocoladepasta” met behulp van de
OMHOOG- en OMLAAG-knop;
3. Druk op de OK-knop om de cyclus te starten en volg de instructies op het scherm. Voeg het
water en de helft van de cacao toe als dit in het scherm komt te staan;
4. Wanneer het geluidssignaal klinkt is de mix op 40C en staat er op het scherm dat u de suiker
en de tweede helft van de cacao kunt toevoegen;
5. De mix wordt nu gerijpt voor 3 minuten. Dit kunt u aanpassen van 1 minuut tot 10 mintuen;
6. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 70C heeft bereikt en
begint af te koelen;
7. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 25C heeft bereikt. Er
staat nu “OK Chocoladepasta” en “Extract”in de display. Een geluidssignaal zal gaan klinken
en stopt wanneer u de mix uit de machine haalt. Dit dient te gebeuren, zodat de mix niet in de
tank kan stollen.
Voor het produceren van traditioneel chocolade ijs:
Chocoladepasta 300g
Witte basismix 1kg
3.6.4 Programma nr. 4 Fruit pasta
Water 1,6L
Suiker 5,7kg
Fruitpulp 8kg
Procedure:
1. Bereid de ingrediënten voor;
2. Druk op de PASTA-knop en selecteer het programma “Fruit pasta” met behulp van de
OMHOOG- en OMLAAG-knop;
3. Druk op de OK-knop om de cyclus te starten en volg de instructies op het scherm. Voeg het
water en de fruitpulp toe als dit in het scherm komt te staan;
4. Wanneer het geluidssignaal klinkt is de mix op 40C en staat er op het scherm dat u de suiker
kunt toevoegen;
5. De mix wordt nu gerijpt voor 3 minuten. Dit kunt u aanpassen van 1 minuut tot 10 mintuen;
6. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 65C heeft bereikt en
dat de mix 30 minuten op deze temperatuur wordt gehouden alvorens de mix wordt
afgekoeld;
7. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 4C heeft bereikt. Er
staat nu “OK Fruit Pasta” in de display. De mix wordt op 4C bewaard, zodat het gemakkelijk
uit de machine kan worden verwijderd.
OPMERKING
U kunt de beste kwaliteit Chocolade topping maken door gebruik te maken van dezelfde
productiecyclus en de volgende ingrediënten:
Room 5L
Suiker 2,4kg
Water 3L
Glucose 500g
Pure chocolade suggoraat 10kg
Pure chocolade gesmolten 1kg
De suggoraat en gesmolten chocolade dienen worden toegevoegd bij 70C. Deze pasta
dient te worden verwijdert bij 40
C.
33

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Carpigiani Pastomaster RTL 60 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Carpigiani Pastomaster RTL 60 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,86 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info