716533
14
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/68
Pagina verder
12
DOUGH BALL...Necessary for a Successful Loaf of Bread
We have found that liquid amounts called for in a recipe may need to be adjusted slightly because
different climates and seasons result in a wide variety of humidity levels. You should check the
dough ball at the beep during the kneading process, see program specifications. At this point, the ball
should be round, smooth-textured, soft and slightly tacky to the touch. When touched it will leave a
little dough on your finger. Push down any dough or flour that may be on the sides of the pan. If it
does not form a ball and is more like a batter, add 1 tablespoon of bread flour at a time
until it reaches the appropriate consistency. On the other hand, if the moisture is too dry to form a
ball, forms more than one ball, or is a ball but not soft and slightly tacky, add 1 teaspoon of water
and allow it to absorb. Add more water if necessary. Provided you have used all of the ingredients
specified in the recipe, measured the ingredients properly, and have a “good” dough ball, you
should achieve a successful loaf of bread.
When preparing bread in the FAST BAKE
program, the dough ball will be a very soft, loose
ball with a smooth texture and will be sticky to the touch. When touched it will leave dough on
your finger.
INGREDIENTS...Read Before Shopping
Yeast: The Number One Ingredient
For all programs except FAST BAKE
we used RED STAR
®
Active Dry Yeast when we developed the
bread recipes. However, RED STAR
®
QUICK•RISE
Yeast may also be used. We found that we did
not have to vary the amount used when we substituted one for the other. When using bread machine
yeast, follow the package instructions.
When developing the FAST BAKE
program, we found that QUICK•RISE
or Bread Machine yeast
must be used. They may be substituted in equal amounts. You will find that this program requires
more yeast than other programs.
A 1/4 ounce package of RED STAR
®
Yeast contains approximately 2 1/4 level teaspoons of yeast.
When the yeast is exposed to oxygen, moisture or warmth, the activity of it deteriorates. Therefore,
we recommend storing yeast in an airtight container and refrigerating for up to 6 weeks or freezing it
for up to 6 months. Measure out the amount you need and allow it to come to room temperature
before using it — this takes about 15 minutes.
If you have any doubt regarding the activity of the yeast, you may use one of the following tests to
determine its strength. Each test calls for a different amount of yeast as a base ingredient. This gives
you more bread choices once the test is complete. The yeast mixture should not be used for the fast
bake program.
To test for one package (2
1
/4 teaspoons) of RED STAR
®
Active Dry or QUICK•RISE
Yeast, use a
liquid measuring cup and fill to the
1
/2 cup level with 110°-115°F/43°-46°C water. Stir in 1 teaspoon
granulated sugar and 1 package (2
1
/4 teaspoons) RED STAR
®
Active Dry or QUICK•RISE
Yeast.
Leave your stirring spoon in the cup. Set a timer for 10 minutes. As the yeast absorbs liquid, it will
begin to activate and rise to the surface. If at the end of the 10 minutes the yeast has multiplied to the
1 cup mark, it is very active. The yeast mixture may be used in your Bread Maker in a recipe that
calls for 2
1
/
4 teaspoons of yeast. Remember to adjust your recipe for the
1
/2 cup of water and 2
1
/4
teaspoons of yeast used in the test. The sugar does not need to be adjusted. To test for 1
1
/2 teaspoons
of RED STAR
®
Active Dry or QUICK•RISE
Yeast, use a liquid measuring cup and fill to the
1
/4 cup
level with 110°-115°F/43°-46°C water. Stir in 1 teaspoon granulated sugar and 1
1
/2 teaspoons RED
STAR
®
Active Dry or QUICK•RISE
Yeast. Leave your stirring spoon in the cup. Set a timer for 10
minutes. As the yeast absorbs liquid, it will begin to activate and rise to the surface. If at the end of
Breadman_TR520_IB_23-3-07 3/23/07 2:44 PM Page 14
14

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Breadman TR520 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Breadman TR520 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,77 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info