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Funções do forno
Fase de descongelação ————— k
Sem temperatura, apenas para bolos
sensíveis (por ex. tartes de natas).
Calor superior e inferior——————
t
O calor é produzido pelas resistências
localizadas na zona superior e inferior do
forno e transmitido aos alimentos através
de radiação.
– Especialmente apropriado para cozer
bolos e assar num só nível, para bolos
sensíveis, para carne magra e também
para pão.
– Utilizar apenas um nível.
Recomendamos:
Nível 1 ou 2.
– Para mais indicações, consultar as
tabelas para cozer bolos e assar.
Circulação de ar quente —————
‰
Uma turbina, localizada na parede traseira
do forno, faz circular o ar quente através
do que se consegue uma transmissão de
calor bastante boa aos alimentos.
– Especialmente apropriado para
descongelar e cozer bolos
simultaneamente em vários níveis.
– Ideal para cozer determinadas massas,
como pizza, trança de massa levedada
ou sonhos.
– Não utilizar o nível 2, para que não seja
prejudicada a circulação de ar.
Grelhador com circulação
de ar quente———————————
ˆ
A combinação entre grelhador e turbina.
– Especialmente apropriado para grelhar
carne gorda e aves.
–Grelhador e circulação de ar quente
com a porta do forno fechada.
(economia de energia).
– Utilizar apenas um nível.
Recomendamos:
Nível 1 ou 2.
– Para mais informações, consultar a
tabela de assados.
Grelhador ————————————
x
O calor produzido pela resistência é
transmitido por radiação aos alimentos.
– Especialmente apropriado para
grelhados planos como costeletas, bifes
ou tostas.
–Grelhar com a porta do forno fechada
(economia de temperatura).
– Utilizar apenas um nível.
Recomendamos:
Nível 2 ou 3.
– Para mais informações, consultar a
tabela de grelhados.
