Congélation/Conservation des aliments et préparation de glaçons
Préparation de glaçons
Fig.
h
Remplir le bac jusqu’au 3/4 d’eau et le placer
sur la plaque congélation ou sur le tiroir de
congélation supérieur. Pour sortir les glaçons
plus facilement, lorsqu’ils sont faits, tordre
légèrement le bac.
Accumulateurs de froid
Cet accessoire n’est inclus que dans certains
modèles, donc, si l’appareil acquis n’en dispose
pas, ne pas lire ce paragraphe.
Les accumulateurs retardent le processus de
décongélation et aident à maintenir les aliments
froids en cas de panne ou de coupure de
courant.
Les meilleurs résultats dans ces cas-là,
s’obtiennent en plaçant les accumulateurs dans
le tiroir supérieur, directement sur les
produits.
De plus, on peut sortir les accumulateurs du
congélateur et les utiliser comme méthode
pratique pour maintenir les aliments frais, à
court terme, dans uno glacière ou une poche
isotherme.
Calendrier pour la congélation
Fig.
j
/15
Afin de profiter de la qualité maximale des
produits, il faudra toujours les consommer avant
la date limite de conservation. La période de
conservation dépend dans chacun des cas, du
type de produit. Les chiffres signalés à côté des
symboles, indiquent la période de conservation,
en mois, correspondant á chaque produit.
Lorsqu’on achéte comrnercialement des
produits congelés, observer la date de
conservation ou de congélation signalées sur
I’emballage.
Décongélation des produits
On peut décongeler de plusieurs manières.
Choisir, suivant le type de produit, et ce que l’on
va en faire, parmi les méthodes citées
cidessous:
- à température ambiante.
- dans le réfrigérateur.
- dans un four électrique avec/sans chaleur
tournante.
- dans un four à micro-ondes.
Consomrner en suivant tout produit ayant été
décongelé ou ayant commencé á se
décongeler. Ne pas congeler ces produits á
nouveau, á rnoins qu’on ne les ait cuisinés
auparavant (róti, pot-au-feu); dans ce cas, on
pourra les congeler á nouveau, comme il est
indiqué pour la congélation de plats cuisinés.
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