563416
52
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/68
Pagina verder
es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
52
Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill
Pescado
Su aparato proporciona varios tipos de calentamiento
para la preparación de pescado. En las tablas de
ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos platos.
A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta.
Meter el pescado entero en el compartimento de
cocción en posición natatoria, con la aleta dorsal hacia
arriba. Para que el pescado se mantenga estable,
poner una patata cortada o un pequeño recipiente apto
para hornear dentro del abdomen del pescado.
Se reconoce que el pescado está listo cuando la aleta
dorsal se puede quitar fácilmente.
Asar y asar al grill sobre la parrilla
Insertar la bandeja universal con la parrilla colocada
encima a la altura de inserción indicada. Asegurarse de
que la parrilla está bien colocada en la bandeja
universal. ~ "Accesorios" en la página 12
Nota: Para piezas muy grasientas, no introducir la
bandeja universal directamente bajo la parrilla, sino en
la altura 2.
Dependiendo del tipo y tamaño del pescado, añadir
hasta ^ litro de agua en la bandeja universal. Esto
permite recoger el líquido que se desprende. De este
modo se genera menos humo, mientras que el
compartimento de cocción se mantiene más limpio.
Mantener siempre la puerta cerrada al asar al grill.
Nunca asar al grill con la puerta del aparato abierta.
A ser posible, seleccionar piezas de espesor y peso
similar. Así se doran de forma homogénea y se
conservan bien jugosas. Colocar las piezas
directamente sobre la parrilla.
Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas de barbacoa.
Si se pica el pescado con un tenedor, este pierde jugo
y se seca.
Notas
La resistencia del grill se va conectando y
desconectando automáticamente, lo cual es normal.
La frecuencia dependerá del nivel de grill
programado.
Al asar al grill puede producirse humo.
Asar y rehogar en el recipiente
Utilizar solo recipientes que sean adecuados para el
funcionamiento del horno. Comprobar si el recipiente
entra bien en el compartimento de cocción.
Los recipientes de vidrio son los más adecuados.
Depositar los recipientes de vidrio calientes sobre un
salvamanteles seco. Si la base está mojada o muy fría,
el vidrio podría romperse.
Platos de carne
Asado carne picada, 1 kg Recipiente abierto 2 7 170-180 - 60-70
Asado carne picada, 1 kg Recipiente abierto 2 < 190-200 1 70-80
Plato Accesorio / recipiente Altura de
inserción
Tipo de
calenta-
miento
Temperatura en
°C / nivel de grill
Intensi-
dad del
vapor
Duración
en minu-
tos
* Precalentar
** Para empezar, añadir aprox. 200 ml de líquido en el recipiente; ir rellenando el depósito de agua durante el funcionamiento
*** Quitar los tendones, cortar a lo largo del hueso sin dar la vuelta
**** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de inserción 2
El compartimento de cocción se ensu-
cia mucho.
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado está demasiado seco.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura
más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.
La corteza es demasiado fina. Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
La próxima vez, utilizar un recipiente más pequeño y añadir más líquido en caso necesario.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario.
Al estofar, la carne se quema. La cacerola y la tapa deben encajar y quedar bien cerradas.
Reducir la temperatura y añadir líquido durante el proceso de estofado según sea necesario.
Los alimentos al grill están dema-
siado secos.
Sazonar la carne después de asarla al grill. La sal provoca que la carne libere agua. No pinchar las piezas al
darles la vuelta. Utilizar unas pinzas para grill.
52

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Bosch-HSG636BS1

Zoeken resetten

  • Ik heb deze combi-stoomoven nu sinds juli 2023. Heb al die tijd een 'probleem' met de bedieningsring. Hij functioneert alleen als ik eerst mijn vingertop even nat maak. Doe ik dat niet, dan is het heel moeilijk om iets in te stellen. Of ligt het aan mijn vingertop(en)? Gesteld op 25-1-2024 om 20:33

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • De stoomoven is na ontkalken geblokkeerd en vraagt steeds opnieuw om te ontkalken, het is combi-oven en kan dus geen enkele andere functie gebruiken. Hoe kan ik de oven weer ontgrendelen? Gesteld op 13-1-2024 om 13:33

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bosch HSG636BS1 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bosch HSG636BS1 in de taal/talen: Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 4,75 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Bosch HSG636BS1

Bosch HSG636BS1 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 64 pagina's

Bosch HSG636BS1 Installatiehandleiding - Nederlands, Deutsch - 16 pagina's

Bosch HSG636BS1 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 64 pagina's

Bosch HSG636BS1 Aanvulling / aanpassing - English - 4 pagina's

Bosch HSG636BS1 Installatiehandleiding - English - 16 pagina's

Bosch HSG636BS1 Gebruiksaanwijzing - Français - 68 pagina's

Bosch HSG636BS1 Installatiehandleiding - Français, Italiano, Português, Espanõl, Polski, Türkiye, Dansk, Svenska, Norsk, Suomi - 16 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info