590924
51
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/60
Pagina verder
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
51
Tips voor het langzaam garen
Drogen
Met 4D-hetelucht kunt u uitstekend drogen. Bij deze
soort conservering worden aromastoffen door het
onttrekken van water geconcentreerd.
Gebruik uitsluitend fruit, groente en kruiden zonder
gebreken en was deze grondig. Bedek de braadslede
en het rooster met bak- of perkamentpapier. Laat de
vruchten goed afdruipen en maak ze droog.
Snij ze eventueel in even grote stukken of dunnen
plakjes. Leg ongeschild fruit op de schaal met de
snijvlakken naar boven. Let erop dat zowel fruit als
paddenstoelen niet op elkaar liggen.
Rasp de groente en blancheer het vervolgens. Laat de
geblancheerde groente afdruipen en verdeel het
gelijkmatig over het rooster.
Droog kruiden met de steel. Leg de kruiden gelijkmatig
in kleine hoopjes op het rooster.
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het drogen:
1 rooster: hoogte 2
2 roosters: hoogte 3+1
Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren. Het
gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van
het papier.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u de instellingen voor het drogen van
verschillende levensmiddelen. Temperatuur en tijdsduur
zijn afhankelijk van de soort, vochtigheid, rijpheid en
dikte van de te drogen levensmiddelen. Hoe langer u
de te drogen levensmiddelen laat drogen, des te beter
zijn ze geconserveerd. Hoe dunner men snijdt, des te
sneller is het einde van de droogtijd bereikt en des te
aromatischer blijft het gedroogde levensmiddel.
Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Indien u nog meer levensmiddelen wilt drogen, dan
oriënteert u zich aan soortgelijke levensmiddelen in de
tabel.
Rundvlees
Gebraden rundvlees (heupstuk) 6-
7 cm dik, 1,5 kg
Open vorm 1 . 8-10 85* 240-300
Runderfilet, heel, 1 kg Open vorm 1 . 4-6 85* 120-180
Rosbief, 5-6 cm dik Open vorm 1 . 6-8 85* 210-270
Rundermedaillons/rumpsteak, 4 cm
dik
Open vorm 1 . 5-7 85* 60-120
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 4-5 cm dik,
1,5 kg
Open vorm 1 . 8-10 85* 180-240
Gebraden kalfsvlees, 10-15 cm dik,
1,5 kg
Open vorm 1 . 8-10 85* 240-300
Kalfsfilet, heel, 800 g Open vorm 1 . 5-7 85* 150-210
Kalfsmedaillons, 4 cm dik Open vorm 1 . 5-7 85* 90-120
Lamsvlees
Lamszadels, zonder been, à 200 g Open vorm 1 . 5-7 85* 45-75
Lamsbout zonder been, medium, 1 kg
ingebonden
Open vorm 1 . 6-8 85* 180-240
Eendenborst langzaam garen. Leg de eendenborst koud in de pan en braad eerst de huidzijde aan. Na het langzaam garen gedurende 3 tot
5 minuten knapperig grillen.
Het langzaam gegaarde vlees is niet
zo heet als vlees dat op de gebruike-
lijke manier is gebraden.
Om ervoor te zorgen dat het gebraden vlees niet te snel afkoelt, kunt u de borden van te voren opwarmen en
de sauzen zeer heet opdienen.
Gerecht Vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Aanbraad-
duur in min.
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
* voorverwarmen
51

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Bosch-CMG836NS1

Zoeken resetten

  • Betreft combi oven CMG 836nsi/50 Hoe verwijder ik de kruimels in de deur, welke tussen de glasplaat vallen.
    CQ Hoe verwijder ik de voorste glasplaat met greep om de kruimels van de oven te verwijderen Gesteld op 26-6-2024 om 14:15

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • Het display is in twee delen verdeelt met in de midden een draai schijf
    Nu is de verlichtings van de linker display uitgevallen zodat je niet meer
    kan lezen welke functie je wil kiezen.
    Hoe is dit het makelijks op te lossen
    We hebben nog nooit problemen met bosch apparatuur gehad maar dit is nu de
    tweede keer in korte tijd dat het er problemen zijn
    Graag hoor ik van U
    M.vr.gr Hubert Gesteld op 30-9-2023 om 15:03

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • De magnetron slaat na precies 30 seconden uit op de stand 360W. Ook op lagere standen is dit het geval.
    Alles al gechecked: o.a. deur sluit goed, rek goed gemonteerd, terug op fabrieksinstelling. Stroom eraf.
    Weet iemand nog iets? Gesteld op 24-1-2022 om 21:19

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • Bij gebruik oven op snel voorverwarmen geeft het display niet meer de actuele temperatuur aan maar blijft 20 graden aangeven terwijl oven wel opwarmt Gesteld op 19-4-2020 om 18:44

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bosch CMG836NS1 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bosch CMG836NS1 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 3,27 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info