379754
12
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
12
DEUTSCH
che Brotgewicht hängt sehr wesentlich von der
Luftfeuchtigkeit ab, die bei der Zubereitung herrscht.
Alle Brote mit überwiegendem Weizenanteil erreichen
ein größeres Volumen und übersteigen in der höchs-
ten Gewichtsklasse nach dem letzten Aufgehen
den Behälterrand. Sie laufen aber nicht über. Der
Brotwulst über dem Behälterrand ist deshalb etwas
schwächer gebräunt, als das Brot im Behälter.
Wenn bei Süßen Broten das Programm SCHNELL
vorgeschlagen wird, dann können Sie die kleineren
Mengen (nur diese) der jeweiligen Rezeptvorschläge
auch im Programm SÜSSES BROT backen, womit
das Brot lockerer wird.
6. Backergebnisse
Das Backergebnis hängt insbesondere von den
Umständen vor Ort ab (weiches Wasser - hohe
Luftfeuchtigkeit - große Höhe - Beschaffenheit der
Zutaten etc.). Deshalb sind die Rezeptangaben
Anhaltspunkte, die man eventuell anpassen muss.
Wenn das eine oder andere Rezept nicht auf Anhieb
gelingt, verlieren Sie nicht den Mut, sondern versu-
chen Sie die Ursache herauszufi nden und probieren
Sie z.B. andere Mengenverhältnisse.
Sollte das Brot nach dem Backen zu hell sein,
können Sie dieses im Programm BACKEN sofort
nachbacken.
Wir empfehlen, bevor Sie Brot über Nacht mit der
Zeitvorwahl backen, erst einmal ein Versuchsbrot
unter Beobachtung zu backen, damit Sie u.U. das
Rezept noch ändern können.
Klassische Brotrezepte
Klassisches Weißbrot
Stufe I Stufe II
Brotgewicht ca. 740 g 1080 g
Wasser 350 ml 500 ml
Salz 1 TL 1 ½ TL
Zucker 1 TL 1 ½ TL
Hartweizengrieß 150 g 200 g
Mehl Type 55O 350 g 500 g
Hefe ¾ Pckg. 1 Pckg.
Programm: WEISSBROT
Rosinen-Nuss-Brot
TIPP: Rosinen und Nüsse nach dem Signalton im
2. Knetvorgang beifügen
Stufe I Stufe II
Brotgewicht ca. 900 g 1180 g
Wasser oder Milch 275 ml 350 ml
Margarine oder Butter 30 g 40 g
Salz ½ TL ¾ TL
Zucker 1 EL 2 EL
Mehl Type 405 500 g 650 g
Trockenhefe ¾ Pckg. 1 Pckg.
Rosinen 75g 100 g
gehackte Walnüsse 40g 60g
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der
Stufe I verwendet werden, weil das Volumen
sonst zu groß wird.
Mohnbrot
TIPP: Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Gerätes
kurz öffnen, den Teig mit etwas Wasser bestrei-
chen und mit Mohn bestreuen, den Sie mit der
Hand leicht festklopfen.
Stufe I Stufe II
Brotgewicht ca. 850 g 1380 g
Wasser 375 ml 570 ml
Weizenmehl Type 550 500 g 670 g
Maisgrieß 75 g 130 g
Zucker 1 TL 1 ½ TL
Salz 1 TL 1 ½ TL
Mohn ganz oder gemahlen 50 g 75 g
Butter 15 g 20g
Muskatnuss gerieben 1 Prise 2 Prisen
Parmesankäse gerieben 1 EL 1 ½ EL
Trockenhefe ¾ Pckg. 1 Pckg.
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der
Stufe I verwendet werden, weil das Volumen
sonst zu groß wird.
Bauernweißbrot
Stufe I Stufe II
Brotgewicht ca. 750 g 950 g
Milch 275 ml 350 ml
Margarine/Butter 25 g 30 g
Salz 1 TL 1 ½ TL
Zucker 1 TL 1 ½ TL
Mehl Type 1050 500 g 650 g
Trockenhefe ¾ Pckg. 1 Pckg.
Programm: NORMAL
Italienisches Weißbrot
Stufe I Stufe II
Brotgewicht ca. 900 g 1300 g
Wasser 375 ml 570 ml
Salz 1 TL 1 ½ TL
Pfl anzenöl 1 EL 1 ½ EL
Zucker 1 TL 1 ½ TL
Mehl Type 550 475 g 650 g
Maisgrieß 100 g 150 g
Trockenhefe ¾ Pckg. 1 Pckg.
Programm: SANDWICH
Haferbrot
Stufe I Stufe II
Brotgewicht ca. 800 g 1200 g
Wasser 350 ml 500 ml
Margarine/Butter 25 g 30 g
Salz 1 TL 1 ½ TL
Brauner Zucker 1 TL 1 ½ TL
Haferfl ocken–“Zarte Flocken“ 150 g 200 g
Mehl Type 1050 375 g 550 g
Trockenhefe ¾ Pckg. 1 Pckg.
Programm: NORMAL
05-CB 594 D_GB_H Neu.indd 1205-CB 594 D_GB_H Neu.indd 12 10.01.2008 14:29:03 Uhr10.01.2008 14:29:03 Uhr
12

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Bomann-cb-594

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bomann cb 594 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bomann cb 594 in de taal/talen: Duits, Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,69 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info