379762
30
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/94
Pagina verder
30
Replacing liquids: When using ingredients containing liquids in a recipe (e.g. curd cheese, yogurt, etc.), the
required amount of liquid must be reduced. When using eggs beat them in the measuring beaker and fill it
with the other required liquid up to the envisaged amount.
If you are living in a place located at a high altitude (more than 750 m) the dough rises faster. The yeast can be
reduced in these cases by 1/4 to 1/2 of a teaspoon to proportionally reduce its rising. The same is true of
places with particularly soft water.
3.
3.3.
3.
Adding and measuring the ingredients and quantities
Adding and measuring the ingredients and quantitiesAdding and measuring the ingredients and quantities
Adding and measuring the ingredients and quantities
Always put in first the liquid and the yeast at the end. To avoid that the yeast acts too fast (in particular
when using the timing function), contact between the yeast and the liquid must be avoided.
When measuring use the same measuring units, that is to say use either the measuring spoon supplied
with the bread baking machine or a spoon used in your home when the recipes require doses measured in
tablespoons and teaspoons.
The measures in grams must be weighed precisely.
For the millimeter indications you can use the supplied measuring beaker which has a graduated scale of
50 to 200 ml.
The abbreviations in the recipes mean:
EL = level tablespoonful (or large measuring spoon)
TL = level teaspoonful (or small measuring spoon)
g = grams
ml = milliliter
Packet = 7g dry yeast for 500 g of flour – corresponds to 20 g of fresh yeast.
Fruit, nuts or cereal ingredients. If you wish to add other ingredients, you can do so in specific programs
(see the “Program Phase Timing” table), when you here the acoustic signal. If you add the ingredients too
early, they will be crushed during the kneading.
4.
4.4.
4.
Recipes for the
Recipes for the Recipes for the
Recipes for the CB 593 / 595
CB 593 / 595CB 593 / 595
CB 593 / 595 type bread baking machine
type bread baking machine type bread baking machine
type bread baking machine
The following recipes are for various bread sizes. We recommend you to use Level I for a bread loaf of 750 g
and Level II for a bread loaf between 750 g and 1000 g.
Note
NoteNote
Note: The recipes should be adapted to the respective weight.
5.
5.5.
5.
Bread weights and volumes
Bread weights and volumesBread weights and volumes
Bread weights and volumes
You will see that the weight of pure white bread is less than that of wholemeal bread. This depends on the
fact that white flour raises more and hence limits need to be posed.
The actual bread weight depends much on the air humidity of the room at the moment of the preparation.
All breads with a substantial portion of wheat reach a large volume and exceed the container edge after the
last rising in the case of the highest weight class. But the bread does not spill over. The part of the bread
outside the tin is more easily browned compared to the bread in the tin.
When the SCHNELL or ULTRA SCHNELL program is suggested for sweetbreads, you can use the
ingredients in smaller quantities also for the SÜSSES BROT program to make a lighter bread.
6.
6.6.
6.
Baking results
Baking resultsBaking results
Baking results
The result of the baking depends on the on-site conditions (soft water – high air humidity – high altitude
consistency of the ingredients, etc.). Therefore, the recipe indications are reference points which can be
adapted. If one recipe or another does not go straight the first time, do not let yourself be discouraged. Try
to find the cause and try it again by varying the proportions.
If the bread is too pale after baking, you can leave it to brown with the BACKEN program.
30

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Bomann-cb-593

Zoeken resetten

  • Hallo,
    ik kan deze toch niet vinden hoor in het Nederlands? Ik rijg een raar taaltje? Kan iemand me helpen? Gesteld op 7-12-2012 om 14:38

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • Heeft iemand misschien de handleiding van de broodbakmachine van Bomann CB 593?

    Ik hoop op een positieve reactie.
    Groetjes,
    Annemieke. Gesteld op 23-1-2011 om 23:38

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • hallo Annemieke,ik heb ook nog geen handleiding, maar heb wel al wat ervaring met broodbakken.dus proberen maar.doe precies 300 ml. water in de bakvorm dan 500gr. koplete broodmix, en er boven op een klontje roomboter[20 -25 gr.] op farbe druk je om te beginnen op licht of mittel.dan teigmenge opwelke broodmix dus 1 is witbrood. en 3 is voor bruin[volkoren] brood.
      auswahl is het gewicht, en den neem je 900 gram dus de tweede.daarna start indrukken en dan gaat het vanzelf. duurt ruim 3 uur, maar dat is het gehele bakproces.als is klaar is geef ie pieptoon en kan je het brood op een rooster leeg kiepen. blijf de deeghaak in het brood zitten ? laat het brood afkoelen ,en peuter dan voorzichtig de broodhaak eruit.[niet met iets scherps] sucses en ik vind het heel lekker brood. ik ben alleen ,dus snij ik het brood in vieren en vriest 3 gedeelten in omdat het brood sneller uitdroogt.
      mocht je nog vragen hebben laat het maar weten hoor. groet van Miep. Geantwoord op 12-2-2011 om 16:47

      Waardeer dit antwoord (6) Misbruik melden
  • Hoe werkt deze machine, ben de handleiding kwijt. Heb de machine gekregen van een kennis. Gesteld op 8-1-2011 om 22:47

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • Hallo,

      Heb je misschien al een reactie gehad over de handleiding van de broodbakmachine?
      Zo ja, zou je het me dan willen laten weten, ik heb hem ook niet.

      Groetjes,
      Annemieke. Geantwoord op 23-1-2011 om 23:41

      Waardeer dit antwoord (2) Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bomann cb 593 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bomann cb 593 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Portugees, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 1,22 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info