379750
67
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/72
Pagina verder
67
Azon személyek számára, akik gabona-allergiában
szenvednek vagy meghatározott diéta-programokat kell
betartaniuk, kenyérsütő automatáinkban próbasütéseket
végeztünk különböző lisztkeverékekkel, amelyek rész-
ben kukorica-, rizs- vagy burgonyakeményítő alapon
készültek, és jó eredményeket értünk el.
Minden felsorolt lisztfajta alkalmas a diétás terv (coelia-
kia / felnőttkori coeliakia) keretében történő speciális
táplálkozásban fogyasztható kalács és kenyér sütésére.
A kenyérsütő automatában sütött kenyerek még
nagyobb mennyiségű élesztő ill. borkő-sütőpor hozzáa-
dása esetén is aránylag tömörek maradnak.
Az alább felsorolt receptek hozzávalóit szigorúan a
megadott sorrendben töltse be a sütőformába!
A következő programokat válassza:
a) kenyér készítéséhez
NORMÁL sötét, amivel a kenyérnek erősebb lesz a
héja,
GYORS sötét, amivel a kenyér héja puhább lesz.
b) tészta készítéséhez, amelyet tovább akar feldolgozni:
TÉSZTA program
c) sütemény számára, amelyhez sütőport vagy borkövet
használ kelesztőszeként
kizárólag a KALÁCS program.
Mivel a sikérmentes lisztek nem alkalmasak az
előreprogramozáshoz, a sütési folyamatot mindig
azonnal indítsa be a "START/STOP" gomb működ-
tetésével!
Amennyiben lisztmaradványok képződnek a tartály
szélén, a gyúrási művelet közben nyissa ki a fedelet!
A lisztet egy gumi tésztakaparóval húzza a sütőforma
közepére és kicsit nyomja bele a tésztába! Ismét
zárja le a fedelet!
Az élesztővel történő kenyérsütésnél az utolsó gyúrási
művelet után (lásd a "Programok időbeli lefutása"
táblázatot) távolítsa el a dagasztó kampókat, mert
máskülönben a kenyérben, mivel csak enyhén kel
meg, a sütés után ezen a helyen üreg van és megnő.
Tegyen néhány csepp olajat a tésztára és ujjaival
vagy egy tésztakaparóval kenje szét ezeket! A beola-
jozás azért fontos, hogy a kenyér a sütésnél ne túl
mélyen repedjen be.
A fedelet ismét zárja le, így folytatódik a programle-
futás.
A kész kenyeret egy rácson hagyja kihűlni!
Javasoljuk, hogy a kihűlt kenyeret vágja szeletekre és
adagonként fagyassza le, hogy ne száradjon ki olyan
gyorsan. Szükség esetén a kenyérszeleteket kenyér-
pirítóban újra meg lehet sütni, és az ízük olyan lesz,
mintha frissen sültek volna.
A következő recepteket sütőporral vagy foszfátmentes
borkő-sütőporral is el lehet készíteni. A kis szárított
élesztő csomagokat megfelelő sütőpor-csomagokkal
helyettesítse!
DAMIN - Gluténmentes sütőkeverék
(kukoricakeményítő) kenyér számára
Kenyér súlya, kb. 1150 g
Meleg víz 270 ml
Tej, 3,5 % 300 ml
DAMIN 700 g
Cukor 1
1
/2 TK
1
1
/2 TK
Szárított élesztő 2 csomag
Program: NORMÁL
3-Pauly gluténmentes lisztkeverék-
kenyér, zsemle és tésztalap számára
TIPP: Ha ezekből a hozzávalókból a TÉSZTA program-
ban tésztát készít, abból zsemlét, pizzatésztalapot vagy
tésztalapot is készíthet.
Kenyér súlya, kb. 1150 g
Meleg víz 570 ml
Lisztkeverék 700 g
Vaj 30 g
1
1
/2TK
Szárított élesztő 2 csomag
Program: NORMÁL
SCHÄR - Gluténmentes kenyérliszt
keverék MIX B - Fehérkenyér III
Kenyér súlya, kb. 1150 g
Meleg víz 570 ml
Puha vaj 30 g
Kenyérliszt keverék, MIX B 700 g
1
/2
TK
Szárított élesztő 2 csomag
Program: NORMÁL
SIBYLLE Diétás lisztkeverék, világos-
kenyérhez és zsemléhez
TIPP: Ezekkel a hozzávalókkal a TÉSZTA programban
tésztát készíthet, abból cipókat formálhat és ezeket
megsütheti a sütőben.
Kenyér súlya, kb. 1150 g
Langyos tej vagy víz 570 ml
Lisztkeverék 700 g
1
1
/2 TK
Cukor 1
1
/2 TK
Nagyon puha vaj 40 g
Szárított élesztő 2 csomag
Program: NORMÁL
SCHÄR - Gluténmentes kenyérliszt
keverék MIX B - Fehérkenyér I
Kenyér súlya, kb. 1150 g
Meleg víz 570 ml
Ecet 1
1
/2 TK
MIX B kenyérliszt keverék 700 g
1
/
2 TK
Szárított élesztő 2 csomag
Program: NORMÁL
Kenyerek allergiás betegek részére
43359-05-CB 556 Brotbaecker-H2 16.06.2003 12:48 Uhr Seite 67
67

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Bomann-cb-556

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bomann cb 556 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bomann cb 556 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 2 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info