BENUTZUNG DES BACKOFENS
19
5.6 ALLGEMEINE ZUBEREITUNGSHINWEISE
5.6.1
HINWEISE ZUR ANWENDUNG DES BACKRAUMES
Nach Erlöschen der roten Kontrollampe ist die gewünschte Temperatur erreicht.
Werden außer dem mitgelieferten Backblech noch andere Backformen benutzt, so
setzt man diese Formen auf den Backrost. Sie backen energiebewußt, wenn Sie die
Speicherwärme des Backraumes nach dem Ausschalten der Backraumheizung in
die Garzeit einbeziehen.
Bei der Wahl der Backraumtemperatur gelten folgende Grundsätze:
Dünn aufgerollter Teig — große Hitze — kurze Backzeit
Dicke Langen und flüssige Teige — weniger Hitze — längere Backzeit.
Die Backzeit wird von den verwendeten Backblechen und —formen beeinflußt.
Dabei gilt:
Dunkle niedrige Formen - verkürzen die Backzeit
Blanke höhere Formen — verlängern die Backzeit.
5.6.2 BRATEN IM BACKRAUM
Der Backraum wird mit der gewünschten Regeleinstellung mittels Ober- und
Unterhitze vorgeheizt. Das Einschieben des Bratens kann erfolgen, sobald durch
das Erlöschen der roten Anzeigeleuchte das Erreichen der gewünschten
Backraumtemperatur signalisiert wird.
Im Backraum kann jeder Braten zubereitet werden, jedoch ist es nicht ratsam,
weniger als 1 kg Fleisch im Backraum zu braten; dafür verwendet man aus Gründen
der Wirtschaftlichkeit zweckmäßiger die Kochplatte.
Zum Braten können Sie den Backrost in Verbindung mit der Fettpfanne zusammen
benutzen oder auch nur die fettpfanne.
Beim Braten im Backraum gelten folgende Hinweise:
• Richtige Brattemperatur beachten !
Die Brattemperatur richtet sich vor allem nach Größe und Art des Fleisches — sie
liegt im Durchschnitt zwischen den Reglereinstellungen 200 — 250. Je größer
das Fleisch ist, um so länger ist seine Garzeit bei relativ niedriger Temperatur.
Kleine Fleischstücke erfordern dagegen kürzere Garzeiten bei höherer
Temperatur. Als Richtmaß für die Bratzeit gelten 12 — 15 Minuten je cm
Fleischdicke.
• Das gewaschene, gut abgetrocknete Fleisch sollte erst kurz vor dem
Einschieben in den Backraum gewürzt werden.
• Mageres Fleisch mit Fett bestreichen oder mit dünnen Speckscheiben belegen.
Größere Fleischstücke und Geflügel auf den Backrost legen und zum Auffangen
des Fettes die Fettpfanne unterschieben.
• Mittlere Fleischstücke am besten in der Pfanne braten.
INSTALLATION
8
• Der Backofen soll koaxial mit der vom Hersteller gelieferten Kochmulde (eins
über dem anderen). Andere Möglichkeiten sind nicht zulässig.
• Der äußere Anschlußkabel soll mindestens vom Typ H05 RR- F oder H05 VV-F
sein.
• Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur gewährleistet, wenn das
Schutzleitersystem der Hausinstallation vorschriftsmäßig installiert ist.
• Bei Reparaturen das Gerät general stromlos machen.
• Das Anschlußbild befindet sich auf der Rückwand des Gerätes.
Bild 5
2.2 MONTAGE DES ELEKTROHERDES
• Schneiden Sie im Küchenblatt eine rechteckige Öffnung für die Kochmulde aus,
führen Sie 8 Bohrungen für Schrauben 3 zur Befestigung der Andrückfeder 2
und zum Blatt 4 aus, dann schrauben Sie diese fest. Der Abstand der Öffnungen
ist aus dem Bild 6 zu entnehmen.
Fig. 6
1 — Kochmulde; 2 — Andrückfeder; 3 — Schrauben; 4 — küchenblatt; 5 - Dichtung
2
3 5
4
310
256
490
60
560
1
L
1
L
2
N
230V
230V
PE
L
1
L
2
L
3
N
230V
230V
PE
L
1
L
L
2
3
NN
L
1
L
L
2
3
NN
3N ~400V 50Hz
2N ~400V 50Hz
L
N
230V
PE
L
1
L
L
2
3
NN
1N ~230V 50Hz
230V
