659240
6
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/22
Pagina verder
Voorbereiding: Ongeveer 45
minuten (plus 16 uur rusttijd)
Bereiding: 20
-24 minuten voor
elke bakplaat
Voor 20
broodjes
31
Oveninstellingen:
Bij een combi-oven: Programma voor broodjes
Baktijd: ongeveer 10
-12 minuten
OF
Bakken in voorverwarmde oven met handmatige Combi-
instelling 210°+
laag stoomniveau gedurende 10 – 14 minuten
Met stoom bereide boerenbroodjes
350 g bloem
250 g volkorenmeel
10 g droge gist
1 tl honing
400 ml water
olie, bloem, griesmeel
en zout
Meng de avond tevoren de helft van de bloem en het
volkorenmeel, de gist en ½ tl zout in een kom.
Schenk er 200 ml lauwwarm water bij en kneed het
deeg met een handmixer 5 minuten op lage snelheid,
tot het deeg zacht is en een bal vormt. Leg het deeg
op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het
nog eens 5 minuten met de hand. Vorm een bal van
het deeg.
Bestrijk een grote kom met olie. Leg de deegbal in de
kom en dek deze af met plastic folie. Laat het deeg
één uur bij kamertemperatuur rijzen.
Kneed het deeg door, dek het weer af en leg het 12
uur in de koelkast.
Haal het deeg de volgende dag uit de koelkast. Snijd
het in 8 stukken en dek het af met een met bloem
bestoven keukendoek. Laat het deeg 40 minuten op
kamertemperatuur komen.
Meng de rest van de bloem, de gist en ½ tl zout
in een kom. Voeg het eerder bereide deeg, nu op
kamertemperatuur, de honing en 200 ml lauwwarm
water toe en kneed het 5 minuten met de handmixer.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak
en kneed het 5 minuten met de hand. Leg het deeg in
een ingevette kom, dek het af met plastic folie en laat
het rijzen tot het volume verdubbeld is, in ongeveer
1 uur en 40 minuten. Haal het deeg uit de kom en
leg het op een met bloem bestoven oppervlak; zorg
ervoor dat het deeg niet inzakt. Halveer het deeg en
vorm 10 ronde broodjes van iedere deeghelft.
Leg 10 broodjes op een met griesmeel bestrooide
bakplaat en leg de overige broodjes op bakpapier
waarop u griesmeel heeft gestrooid. Dek de
broodjes af met een handdoek en laat ze rijzen tot
ze anderhalf keer zo groot zijn, in ongeveer 25-40
minuten, afhankelijk van de kamertemperatuur.
VOORBEREIDING
6

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Bauknecht-ECTM-9145-1-IXL

Zoeken resetten

  • Sub menu reageert niet meer.
    Bijvoorbeeld als ik op handmatig druk dan kom ik niet meer verder om het inte stellen Gesteld op 20-9-2022 om 12:16

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
  • Mijn Bauknecht stoomoven ectm 9145 staat sinds kort op demo stand. In het boekje zie ik nergens staan hoe ik hem er vanaf krijg. Zelf ook al van alles geprobeerd inclusief de stroom eraf. Gesteld op 18-1-2018 om 18:52

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bauknecht ECTM 9145-1 IXL bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bauknecht ECTM 9145-1 IXL in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 10,71 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Bauknecht ECTM 9145-1 IXL

Bauknecht ECTM 9145-1 IXL Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 60 pagina's

Bauknecht ECTM 9145-1 IXL Recepten - Deutsch - 25 pagina's

Bauknecht ECTM 9145-1 IXL Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 60 pagina's

Bauknecht ECTM 9145-1 IXL Gebruiksaanwijzing - English - 64 pagina's

Bauknecht ECTM 9145-1 IXL Recepten - Français - 22 pagina's

Bauknecht ECTM 9145-1 IXL Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info