808322
37
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
37
Japanse gevulde koolrolletjes
Verrassend lekker koolrolletjes naar authentiek Japans recept.
Ingrediënten
1 Chinese kool
1/2 blikje bamboescheuten (inhoud ca. 220 gram)
5 verse shi-itake paddestoelen
500 gram half om half gehakt
1 ei - 2 eetlepels maïzena
Japanse sojasaus (shoyu)
versgemalen zeezout - ca. 1 eetlepel bloem
100 gram julienne van wortel
1 pot kalfsfond (ca. 350 ml)
3 eetlepels Japanse rijstwijn (sake) of droge sherry
2 theelepels suiker
Bereiding
Snijd 12 van de buitenste grote bladeren van de Chinese kool los. Breng
in een waterkoker ruim water aan de kook en schenk deze in een ruime
kookpan. Blancheer de bladeren elk 1 minuut en spoel ze in een vergiet
koud onder koud stromend water. Laat ze uitlekken. Laat de bamboe-
scheuten uitlekken en hak ze fijn. Hak de paddestoelen fijn. Meng het
gehakt met bamboe, paddestoelen, ei, maïzena en 3 theelepels sojasaus.
Vorm hiervan 12 ‘worstjes’. Bestrooi de koolbladeren dun (gebruik een
zeefje) met wat bloem. Leg op elk blad een gehaktworstje, vouw de
zijkanten naar boven en rol de bladeren op. Steek ze eventueel vast met
een cocktailprikker. Leg ze in het mandje van de snelkookpan en verdeel
de worteljulienne erover. Schenk de kalfsfond, 1 eetlepel Japanse soja-
saus en rijstwijn erover en strooi de suiker erover. Breng de pan onder
drukstand 1 en kook het gerecht 12 minuten. Breng de pan volgens de
instructies van de druk af en open de pan. Neem het mandje met kool-
rolletjes uit de pan en leg ze op een (warme) serveerschaal. Dek af met
aluminiumfolie. Kook op hoog vuur het kookvocht wat in en lepel het
over de koolrolletjes.
Tip
Serveer er gekookte witte rijst en de rest van de Chinese kool bij: roerbak
de fijngesneden kool met lente-ui en komkommerreepjes.
37

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw BK 5927 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van BK 5927 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0.87 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info