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637111
De’ Longhi Appliances Srl
Divisione Commerciale Ariete
Via San Quirico, 300
50013 Campi Bisenzio FI - Italy
E-Mail: info@ariete.net
Internet: www.ariete.net
Mod. 85/1
Cod. 6155104400 Rev. 0 06-02-2012
ES
RU
PT
ADVERTENCIAS
IMPORTANTES
LEER ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DEL EMPLEO
Cuando se usan aparatos eléctricos es necesario tomar algunas precauciones,
entre las cuales:
Cerciorarse que el voltaje eléctrico del aparato corresponda al de vuestra 1.
red eléctrica.
No dejar el aparato sin vigilar cuando esté conectado a la red eléctrica; 2.
desconectarlo después de cada empleo.
No coloque el aparato encima o cerca de fuentes de calor o en agua 3.
hirviente.
Durante el uso situar el aparato sobre una superficie horizontal estable.4.
No dejar el aparato expuesto a agentes atmosféricos (lluvia, sol, etc.).5.
Controlar que el cable eléctrico no toque superficies calientes. 6.
Este aparato no es adecuado para ser empleado por personas (includos 7.
los niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas. Los
usuarios que no tengan la experiencia y conocimiento del aparato o bien a
aquellos a los que no se les haya dado las instrucciones referentes al empleo
del aparato tendrán que estar sometidos a la supervisión por parte de una
persona responsable de su seguridad.
Es necesario vigilar a los niños para asegurarse de que no jueguen con 8.
el aparato.
NO SUMERGIR NUNCA EL CUERPO DEL PRODUCTO, EL ENCHUFE Y 9.
EL CABLE ELÉCTRICO EN EL AGUA O EN OTROS LÍQUIDOS, USAR UN
PAÑO HÚMEDO PARA LIMPIARLOS.
INCLUSO CUANDO EL APARATO NO ESTÉ EN MARCHA, HAY QUE 10.
DESCONECTAR EL ENCHUFE DE LA TOMA DE CORRIENTE ELÉCTRICA
ANTES DE ACOPLAR O QUITAR LAS PARTES INDIVIDUALES O ANTES
DE EFECTUAR LA LIMPIEZA.
Asegurarse de tener siempre las manos bien secas antes de utilizar o de 11.
regular los interruptores situados en el aparato o antes de tocar el enchufe
y las conexiones de alimentación.
Para desenchufar, coger directamente el enchufe y desconectarlo de la 12.
toma de la pared. No desenchufar estirando del cable.
No usar el aparato si el cable eléctrico o el enchufe estuvieran dañados, o 13.
si el mismo aparato fuera defectuoso; en este caso llevarlo al Centro de
Asistencia Autorizado más cercano.
En caso de empleo de prolongaciones eléctricas, éstas últimas tienen que ser 14.
adecuadas a la potencia del aparato, para evitar peligros al operador y para la
seguridad del ambiente donde se trabaja. Las prolongaciones no adecuadas
pueden provocar anomalías de funcionamiento.
Si el cable de alimentación está dañado tiene que ser sustituido por el 15.
Fabricante o por su servicio asistencia técnica o en todo caso por una
persona con calificación similar, para prevenir cualquier riesgo.
Todas las reparaciones, incluida la sustitución del cable de alimentación, 16.
se tienen que efectuar sólo por el Centro Asistencia Ariete o por técnicos
autorizados Ariete, para prevenir cualquier riesgo.
Para no poner en peligro la seguridad del aparato, utilizar sólo partes de 17.
recambio y accesorios originales, aprobados por el fabricante.
El aparato ha sido proyectado SÓLO PARA EMPLEO DOMÉSTICO y no 18.
tiene que ser destinado a uso comercial o industrial.
Este aparato cumple la directiva 2006/95/EC y EMC 2004/108/EC.19.
Eventuales modificaciones a este producto, no autorizadas expresamente 20.
por el fabricante pueden comportar el vencimiento de la seguridad y de la
garantía de su empleo por parte del usuario.
Cuando decida deshacerse de este aparato, aconsejamos inhabilitarlo cortan-21.
do el cable de alimentación. Se recomienda además hacer inocuas aquellas
partes del aparato que pudieran constituir un peligro, especialmente para los
niños que podrían utilizar el aparato para sus juegos.
Los elementos del embalaje no se tienen que dejar al alcance de los niños 22.
ya que constituyen fuentes potenciales de peligro.
GUARDAR ESTAS
INSTRUCCIONES
LECHE PARA UTILIZAR: la cantidad de leche necesaria es 1 litro exacto. Se
pueden utilizar todos los tipos de leche siempre que haya sido previamente
pasteurizada, es decir calentada hasta 70° - 80°C (no más) para que los fermentos
del yogur puedan desarrollarse sin ser dañados por otras bacterias normalmente
presentes en la leche fresca. En todo caso, puede utilizar indiferentemente leche a
temperatura ambiente o bien leche de la nevera.
Lo más sencillo es usar leche UHT porque es una leche ya pasteurizada.
Con la leche UHT el yogur siempre sale bien, con tal que el yogurt que se utiliza
para activar el proceso de fermentación tenga un alto contenido de lactobaci-
llus bulgaricus vivos. Para el primer ciclo, o en todo caso cada vez que Ud. use
como activador un yogurt comprado, asegúrese, leyendo el envase, que el yogur
contenga lactobacillus bulgaricus vivos.
LOS FERMENTOS: Para la preparación se pueden emplear la primera vez que se
usa la yogurtera 175 g de yogur comprado tanto entero como desnatado siempre
que la fecha de caducidad sea lo más lejana posible de la fecha de compra, tenien-
do presente que más cercana es la fecha de caducidad menos fermentos vivos se
encuentran en el interior del yogur; después evidentemente Ud. usará 175 g (un
vaso) de yogurt previamente preparado con YOGURELLA.
USO DEL APARATO:
- Vierta la leche en un recipiente y añada 175 g o incluso más de yogur natural
comprado en el supermercado o bien la cantidad de un vaso del ya preparado
con YOGURELLA (es posible añadir 1 cucharada de leche en polvo para que
el yogur sea más denso y cremoso).
- Mezcle bien durante 1 minuto, para obtener una perfecta disolución del yogur
en la leche.
- Viértalo en los vasos de la yogurtera, colóquelos en la máquina y CIÉRRELOS
CON SUS TAPAS.
- Cubra la yogurtera con su tapa y enchufe el aparato en la toma de corriente.
Deje transcurrir unas 12 horas (por ejemplo de las 8 de la noche a las 8 de la
mañana siguiente).
ATENCIÓN: Durante esta fase es necesario dejar la yogurtera en un ambiente
resguardado, en descanso, sin moverla, tocarla o hacerla vibrar.
LA YOGURTERA DEBE ESTAR APOYADA SOBRE UNA SUPERFICIE
AISLANTE (se deben excluir superficies metálicas, mármol, suelos o
azulejos).
- TIEMPO DE TRANSFORMACIÓN
Leche fría: 12 horas
Leche tibia (no más de 35°C): 12 horas
- TRANSCURRIDO EL TIEMPO NECESARIO, apague YOGUR- TELLA, quite
los vasos y colóquelos en el frigorífico; pasadas dos horas el yogur está listo
para degustarlo.
OBSERVACIONES Y CONSEJOS ÚTILES:
- Es posible que la primera vez que utiliza la yogurtera el yogur sea demasiado
líquido: esto puede depender de los fermentos lácticos poco activos en el
yogur comprado. Si se produjera este inconveniente, desconecte el aparato
y déjelo enfriar. Enchufe de nuevo el aparato y deje que la yogurtera cumpla
otro ciclo de 6 horas.
-
Llene bien los vasos antes de colocarlos en el frigorífico: un bajo contenido de aire
asegura una larga conservación. La caducidad del yogur preparado en casa es
variable y depende de la frescura de los ingredientes principales, del modo cómo
se conserva y de cuánto están llenos los vasos.
- En el caso en que se desee producir una cantidad inferior de yogur, por
ejemplo 3 vasos, los otros 3 deben llenarse con agua. El incumplimiento de lo
antes descrito puede comprometer el resultado del yogur.
-
Los vasos de cristal deben lavarse cuidadosamente antes de la sucesiva pro-
ducción de yogur. La presencia de residuos como detergentes, abrillantadores,
yogur viejo, etc... en las tapas y en los vasos comprometen el buen resultado
de la preparación. La máxima limpieza de los elementos garantiza los mejores
resultados para la preparación y la calidad del yogur.
- Cuando se desee preparar yogur aromatizado, es suficiente añadir, una vez
obtenido el yogur, trocitos de fruta, mermeladas, jarabes. Para limpiar el
aparato, desconecte siempre el enchufe de la toma eléctrica y use un paño
ligeramente húmedo.
- Impotante!
El cursor es un indicador mnemònico (no es un temporizador, ni un reulador
de temperatura). Sirve para indicar la hora de la preparatiòn del yogur.
RECETAS YOGUR
YOGUR DE VAINILLA
1 vaso de YOGUR NATURAL
9 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA
• Mezcleelazúcarylaesenciadevainillaconelyogur.
• Añadagradualmenteysindejardemezclartodalaleche.
• Distribuyaelcompuestoenlosvasos.
nota: no utilice la esencia de vainilla artificial. Daría un olor y un sabor
desagradables al yogur.
YOGUR DE CÍTRICOS
1 vaso de YOGUR NATURAL
9 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
10 gotas de ESENCIA DE LIMÓN O NARANJA (se puede comprar en herbo-
risterías)
• Mezcleelazúcaryelaceiteesencialdelimónconelyogur.
• Añadagradualmenteysindejardemezclartodalaleche.
• Distribuyaelcompuestoenlosvasos.
nota: no utilice las esencias de limón o naranja artificiales. Darían un olor y
un sabor desagradables al yogur.
YOGUR DE FRUTA
1 vaso de YOGUR NATURAL
7 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
200 g de FRUTA (plátanos, fresas, melocotones, etc...)
•
Aplaste con un tenedor (o bien bata si le gusta) la fruta hasta obtener un puré.
• Añadaelazúcarymezclecuidadosamente.
• Diluyalentamenteconlaleche.
• Viertaelcompuestoenlosvasosintentandodistribuirlamismacantidadde
fruta en cada vaso.
nota: la fruta utilizada en esta preparación tenderá a oxidarse y a ennegre-
cer. Esto no compromete la realización del yogur ni su comestibilidad.
YOGUR DE NATA COCIDA (PANNA COTTA)
1 vaso de YOGUR NATURAL
5,5 dl de LECHE ENTERA uht
2,5 dl de NATA uht
100 g de AZÚCAR
6 cucharadas de CARAMELO LISTO para flanes
1 cucharada de ESENCIA NATURAL DE VAINILLA
• Distribuyaunacucharadadecarameloencadavaso.
• Mezcleenunacazuelalaleche,lanatayelazúcarycalientehastalaebullición.
• Retírelodelfuegoydéjeloenfriar.
• Enuncazomezcleelyogurconlaesenciadevainillayañadapocoapocoel
compuesto de leche y nata.
• Distribuyaenlosvasos.
YOGUR CON CHOCOLSATE Y CORTEZAS DE NARANJA
1 vaso de YOGURT NATURAL
8 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de CHOCOLATE EXTRA FUERTE
100 g de AZÚCAR
50 g de CORTEZAS DE NARANJA CONFITADAS
• Partaentrocitoselchocolateyhágalodesleírabañomaría.Quítelodelfuego.
• Añadaelazúcarymezclebien.
• Añadalascortezasdenaranjaconfitadastroceadasfinas.
• Diluya con la leche, añadiéndolo poco a poco y prestando atención que el
chocolate se deshaga bien. Deje enfriar.
• Enuncazodisuelvaelyogurconelcompuestopreparadomezclandocuida-
dosamente.
• Distribuyaenlosvasos
nota: La naranja confitada se puede sustituir con 5 gotas de ACEITE
ESENCIAL DE NARANJA.
YOGUR DE COCO
1 vaso de YOGUR NATURAL
8 dl de LECHE ENTERA uht
100 g de AZÚCAR
50 g de COCO SECO RALLADO
• Mezcleelazúcaryelcococonelyogur.
• Añadagradualmenteysindejardemezclartodalaleche.
• Distribuyaelcompuestoenlosvasos.
PREPARACIONES YOGUR
TIMBAL DE ARROZ CON PIMIENTOS
200 g de ARROZ DE GRANO LARGO
50 g de MANTEQUILLA
200 g de YOGUR NATURAL
1 CEBOLLITA BLANCA
2 PIMIENTOS ROJOS
1 PIMIENTO AMARILLO
1 TOMATE PEQUEÑO MADURO
1 ramito de ALBAHACA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL
• Cortefinamentelacebollayhágaladorarenpocoaceitedurante10minutos.
• Añadalospimientossinelrabo,nervadurasnisimientesycortadosentirasy
déjelos dorar otros 10-15 minutos.
• Quitelassemillasdeltomateyañádaloenlasarténcortadoentrozospequeños.
Deje cocer a fuego lento y cubierto durante 20-30 minutos añadiendo un poco
de agua tibia si el compuesto queda demasiado reseco.
• Alfinaldelacocciónsazoney,unavezretiradodelfuego,añadalaalbahaca
en trocitos.
• Pongaenunaollaaguayunpocodesalycuandoempiezaahervirañadael
arroz y déjelo cocer.
• Cuele el arroz y amalgame rápidamente primero la mantequilla y después
el yogur (ambos a temperatura ambiente). En una bandeja ponga el arroz
dándole la forma de un gran roscón. Vierta en el centro la salsa de pimientos
caliente y sirva adornando con hojas de albahaca
PINCHOS A LA MENTA
900 g de CARNE MAGRA DE CERDO O CORDERO (o ambas)
3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
25 g de MANTEQUILLA FUNDIDA
2 PIMENTONES PICADOS
1/2 CEBOLLA PICADA FINAMENTE
1 cucharada de MENTA FRESCA PICADA
4 TOMATES GRANDES
3 PANECILLOS ÁRABES
250 g de YOGUR ENTERO NATURAL SAL y PIMIENTA
• Corteelcorderoy/oelcerdoendadosde2-3cmdelado
• Póngaloenunabandejaconlacebolla,el pimentón,lasal,lapimientay2
cucharadas de aceite y el yogur. Deje marinar al menos 2 horas
• Lavelostomates,pélelosypíquelos.
• Escurralacarne,conservandoelcaldo,einsertelosdadosenlospinchosde
madera.
• Áselosalaparrillaobienenhornocalientea220°durante15minutos,girán-
dolos a menudo.
•
Mientras tanto caliente el aceite restante en una sartén y cocine los tomates
durante 5 minutos. Una el caldo y manténgalo caliente a fuego bajísimo.
• Cuandofalten5minutosparaelfinaldelacoccióndelospinchos,pongalos
panecillos a calentar en el horno.
• Cortelospanecillosentirasycolóquelosenlabandejayrocíelosconmante-
quilla fundida.
• Viertaeltomatesobreelpan,desenfilelacarnedelospinchosycolóquela
sobre el pan, esparciendo encima la menta picada.
• Sirvainmediatamenteacompañandoconarrozpilaf.
CHULETAS A LA PÁPRIKA
800 g de CHULETAS DE TERNERA
1 kg DE PATATAS
100 g de MANTEQUILLA
2 CEBOLLAS PICADAS FINAMENTE
1 cucharada de PÁPRIKA PICANTE
250 g de YOGUR ENTERO NATURAL HARINA y SAL
• Hiervalaspatatas,pélelasymanténgalascalientes.
• Aplanelaschuletasconunmazoparacarne,sálelasyenharínelas.
• Hagadorarlascebollasenlamantequillaconlapáprika.
• Añadalaschuletasycocine5minutosporlado.
• Vierta elyogur sobrelacarney dejeen elfuegoeltiempo necesario para
calentar el compuesto.
• Añadalasalysírvaloenunabandejaacompañadoconlaspatatas.
ENSALADA SABROSA
300 g de YOGUR ENTERO NATURAL
2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada de PÁPRIKA DULCE
1 cucharadita de SAL
3 TOMATES
1 CEBOLLA FRESCA
1 PEPINO PEQUEÑO
6-7 RÁBANOS
2 COGOLLOS DE APIO
1 PATATA hervida
ADVERTÊNCIAS
IMPORTANTES
LEIA ESTAS INSTRUÇÕES ANTES DE USAR O APARELHO
Ao utilizar aparelhos eléctricos, é necessário tomar as devidas precauções,
entre as quais:
Certifique-se de que a voltagem eléctrica do aparelho corresponde à volta-1.
gem da sua rede eléctrica.
Não deixe o aparelho sem vigilância quando ligado à rede eléctrica; 2.
desligue-o sempre após o uso.
Não coloque o aparelho sobre ou próximo a fontes de calor ou na água 3.
fervente.
Durante a utilização, posicionar o aparelho sobre uma superfície horizontal 4.
e estável.
Não deixe o aparelho exposto aos agentes atmosféricos (chuva, sol, etc.).5.
Preste atenção para que o cabo eléctrico não entre em contacto com 6.
superfícies quentes.
Este aparelho não está indicado para ser utilizado por pessoas (inclusive 7.
crianças) com reduzidas capacidades físicas, sensoriais ou mentais. Os
utilizadores que não tenham adequada experiência e conhecimento do apa-
relho ou que não receberam as instruções sobre a sua utilização devem ser
vigiados por uma pessoa responsável pela sua segurança.
É necessário vigiar as crianças para assegurar que não brinquem com o 8.
aparelho.
NUNCA PASSE O CORPO DO APARELHO, A FICHA E O CABO 9.
ELÉCTRICO POR ÁGUA OU OUTROS LÍQUIDOS, USE UM PANO
HÚMIDO PARA A LIMPEZA DESTAS PARTES.
MESMO COM O APARELHO DESLIGADO, RETIRE A FICHA DA TOMADA 10.
ELÉCTRICA ANTES DE MONTAR OU DESMONTAR OS COMPONENTES
PARA EFECTUAR A LIMPEZA.
Assegure-se de estar sempre com as mãos bem secas antes de utilizar 11.
o aparelho, regular os interruptores e antes de ligar a ficha na tomada e
efectuar as ligações de alimentação.
Para retirar a ficha da tomada, segure directamente na ficha e nunca a 12.
puxe pelo cabo.
Não use o aparelho se o cabo eléctrico ou a ficha estiverem danificados ou 13.
se o próprio aparelho estiver defeituoso; neste caso, leve-o até o Centro de
Assistência Autorizado mais próximo.
No caso de utilizar uma extensão elétrica, verifique se é adequada à potên-14.
cia do aparelho de modo a evitar perigos para o operador e para a segu-
rança do ambiente onde se opera. A utilização de extensões inadequadas
podem provocar anomalias de funcionamento.
Se o cabo de alimentação estiver danificado, deverá ser substituído pelo 15.
Fabricante, pelo serviço de assistência técnica ou, de qualquer forma, por
uma pessoa com qualificação similar, para evitar qualquer risco.
Todas as reparações, nomeadamente a substituição do cabo de alimenta-16.
ção, devem ser efetuadas exclusivamente pelo Centro de Assistência Ariete
ou por técnicos por ela autorizados, de modo a prevenir quaisquer riscos.
Para não comprometer a segurança do aparelho, utilize exclusivamente 17.
peças e acessórios originais ou aprovados pelo fabricante.
O aparelho foi concebido SOMENTE PARA USO DOMÉSTICO e não deve 18.
ser utilizado para fins comerciais ou industriais.
Este aparelho está em conformidade com a directiva 2006/95/EC e EMC 19.
2004/108/EC.
Eventuais modificações deste produto não expressamente autorizadas
20.
pelo fabricante podem comportar a perda da segurança e da garantia do
seu uso pelo utilizador.
Caso decida descartar o aparelho como lixo, recomendamos que o deixe 21.
inoperante cortando o cabo de alimentação. Recomendamos também
que torne inócuas as partes do aparelho que possam representar perigo,
especialmente para as crianças que podem utilizar o aparelho como um
brinquedo.
Os elementos da embalagem não devem ser deixados ao alcance de crian-22.
ças pois são potenciais fontes de perigo.
GUARDE ESTAS
INSTRUÇÕES
LEITE A USAR: A quantidade de leite a usar é exactamente 1 litro. Podem ser
utilizados todos os tipos de leite mas o mesmo deverá ser previamente pasteuri-
zado, isto é, esquentado até 70° - 80°C (não mais) para que os fermentos do iogurte
possam se desenvolver sem serem danificados por outras bactérias normalmente
presentes no leite fresco. De qualquer maneira, saiba que pode usar indiferentemen-
te leite tanto em temperatura ambiente como na temperatura de frigorífico.
A melhor coisa e mais simples é aquela de usar leite UHT por- que este é de
facto um leite já pasteurizado.
Com leite UHT o iogurte dá sempre resultado, desde que o iogurte a usar como
matriz para iniciar o processo de fermentação tenha um alto conteúdo de
lactobacilos bulgaricos vivos.
Para o primeiro ciclo, ou sempre todas as vezes que for usado como matriz
iogurte comprado, verifique na embalagem que o mesmo contenha lactobacilos
bulgáricos vivos.
OS FERMENTOS: Para o preparo podem ser usados pela primeira vez 175 g de
iogurte comprado tanto do tipo integral como desnatado desde que tenha uma
data de vencimento longa a partir da data de compra, ressaltando que quanto mais
próxima for a data de vencimento menos fermentos vivos se encontram dentro do
iogurte; a seguir obviamente poderá usar 175 g (um pote) de iogurte prepara- do
anteriormente com YOGURELLA.
USO DO APARELHO:
- Deite o leite num recipiente e acrescente 175 g ou até mais de iogurte natural
comprado na loja ou a quantidade de um pote daquele já preparado com
YOGURELLA (é possível acrescentar 1 colher de leite em pó ao preparo para
tornar o iogurte mais denso e cremoso).
- Misture bem durante cerca de 1 minuto, para que o iogurte se desmanche
perfeitamente no leite.
- Deite tudo nos potes da iogurteira, colocá-los na máquina e FECHÁ-LOS
COM SUAS TAMPAS.
- Cubra a iogurteira com a sua tampa e insira a ficha na tomada de alimentação.
Deixe portanto passar cerca de 12 horas (por exemplo das 20 às 8 horas da
manhã seguinte).
ATENÇÃO: Durante esta fase é necessário deixar a iogurteira num ambiente
protegido, em descanso sem mexe-la, bate-la ou fazela vibrar.
A IOGURTEIRA DEVE TAMBÉM SER APOIADA SOBRE UMA SUPERFÍCIE
ISOLANTE (excluir superfícies metálicas, mármore, pisos ou lajotas).
- TEMPO DE TRANSFORMAÇÃO
Leite frio: 12 horas.
Leite morno (não mais de 35°C): 12 horas.
- PASSADO O TEMPO NECESSÁRIO, desligue YOGURELLA, remova os
potes e guarde-os no frigorífico; após cerca duas horas o iogurte estará pronto
para a degustação.
OBSERVAÇÕES E CONSELHOS ÚTEIS:
- Pode ser que na primeira operação, o iogurte fique muito líquido: isto poderá
depender dos fermentos lácticos pouco activos no iogurte comprado. Se houver
este inconveniente, desligue a ficha e faça arrefecer o aparelho. Insira depois
de novo a ficha e deixe que a iogurteira cumpra outro ciclo de cerca 6 horas.
- Encha bem os potes antes de guardá-los no frigorífico: um baixo conteúdo de
ar garante longa conservação. O vencimento do iogurte preparado em casa
é variável dependendo de quanto os ingredientes principais estão frescos, de
como é conservado, do enchimento dos potes.
- Caso se queira produzir uma quantidade inferior de iogurte, por exemplo 3
potes, os outros 3 devem ser enchidos com água. A não observação de quanto
descrito acima pode comprometer o bom resultado do iogurte.
- Os potes de vidro devem ser lavados muito bem antes da produção sucessiva de
iogurte. A presença de resíduos nas tampas e nos potes tais como detergentes,
abrilhantadores, iogurte velho, etc... comprometem o bom resultado do preparo.
A máxima limpeza dos elementos garante os melhores resultados para a produ-
ção e a qualidade do iogurte.
- Quando se deseja preparar iogurtes aromatizados, é suficiente acrescentar, depois
do iogurte pronto, fruta em pedaços, geléias, xaropes. Para limpar o aparelho,
desligue sempre antes a ficha da toma- da e use um pano levemente húmido.
- Importante! O cursor é um indicador mnemotécnico (nao è un timer nem
umregulador de temperatura). Sirve para indicar la hora de inicio de la
preparatiòn del Yogur.
RECEITAS DE IOGURTE
IOGURTE COM BAUNILHA
1 pote de IOGURTE NATURAL
9 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
1 colher de ESSÊNCIA NATURAL DE BAUNILHA
• Mistureoaçúcareaessênciadebaunilhacomoiogurte.
• Acrescenteaospoucosesempremisturandobemtodooleite.
• Distribuaocompostonosvasos.
n.b.: não use a essência de baunilha artificial. Transferirá ao iogurte cheiro
e sabor desagradáveis.
IOGURTE COM CÍTRICOS
1 pode de IOGURTE NATURAL
9 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
10 gotas de ESSÊNCIA DE LIMÃO ou LARANJA (pode ser encontrado em loja
de ervas)
• Mistureoaçúcareaessênciacomoiogurte.
• Acrescenteaospoucosesempremisturandobemtodooleite.
• Distribuaocompostonospotes.
n.b.: não use as essências de limão ou laranja artificiais. Transferirão cheiro
e sabor desagradáveis ao iogurte.
IOGURTE COM FRUTA
1 pote de IOGURTE NATURAL
7 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
200 g de FRUTA A GOSTO (bananas, morangos, pêssegos, etc…)
• Amasseafrutacomumgarfo(ou,sepreferir,batanoliquidificador)atéobter
um puré.
• Acrescenteoaçúcaremisturemuitobem.
• Dilualentamenteoleite.
• Deiteocompostonospotesprocurandodistribuirafrutademaneiraigualem
cada pote.
n.b.: a fruta utilizada para este preparo tenderá a se oxidar e portanto escu-
recer. Isto não impede o bom resultado do iogurte nem a comestibilidade.
IOGURTE COM “PANNA COTTA” (CREME DE NATA)
1 pote de IOGURTE NATURAL
5,5 dl. de LEITE INTEGRAL uht
2,5 dl. de NATA uht
100 g de AÇÚCAR
6 colheres de CARAMELO PRONTO para pudins
1 colher de ESSÊNCIA NATURAL DE BAUNILHA
• Distribuaumacolherdecarameloemcadapote.
• Numacaçarolamistureoleite,anataeoaçúcarecoloqueaferver.
• Retiredofogoedeixeesfriar.
• Numavasilhamistureoiogurtecomaessênciadebaunilhaeincorporeaos
poucos com o composto de leite e nata.
• Distribuanospotes.
IOGURTE COM CHOCOLATE E CASCA DE LARANJA
1 pote de IOGURTE NATURAL
8 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de CHOCOLATE FUNDENTE
100 g de AÇÚCAR
50 g de CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS
•
Corte o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Retire do fogo.
• Acrescenteoaçúcaremisturebem.
• Acrescenteascascascortadasbemfinas.
• Diluacomoleite,acrescentando-oaospoucoseprestandoatençãoparaque
o chocolate se dissolva bem. Deixe esfriar.
• Numa vasilha incorpore o iogurte com o composto preparado misturando
muito bem.
• Distribuanospotes.
n.b.: As cascas de laranja podem ser substituídas com 5 gotas de ÓLEO
ESSENCIAL DE LARANJA.
IOGURTE COM COCO
1 pote de IOGURTE NATURAL
8 dl. de LEITE INTEGRAL uht
100 g de AÇÚCAR
50 g de COCO SECO RALADO
• Mistureoaçúcareocococomoiogurte.
• Acrescenteaospoucosesempremisturandobemtodooleite.
• Distribuaocompostonospotes.
RECEITAS COM IOGURTE
PASTELÃO DE ARROZ COM PIMENTÕES
200 g de ARROZ TIPO LONGO
50 g de MANTEIGA
200 g de IOGURTE NATURAL
1 CEBOLA DOURADA pequena
2 PIMENTÕES VERMELHOS
1 PIMENTÃO AMARELO
1 TOMATE MADURO pequeno
1 ramo de MANJERICÃO
AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA SAL
• Corteacebolabemfinaerefogueempoucoóleodurante10minutos.
• Acrescenteospimentõesbemlimpossemnervurasesementescortadosem
tiras e refogue ainda durante 10-15 minutos.
• Retireassementesdotomateecoloque-onapanelacortadoempequenos
pedaços. Deixe cozer em fogo baixo e coberto durante 20-30 minutos colo-
cando um pouco de água morna se secar muito.
• Nofinaldacozeduracoloqueosale,foradofogo,acrescenteomanjericão
em pedaços.
• Coloqueumapaneladeáguasalgadaparaferverecozinheoarroz.
• Escorra-o e incorpore rapidamente antes a manteiga e a seguir o iogurte
(ambos em temperatura ambiente). Sobre uma bandeja coloque o arroz e
arrume-o no formato de um grande bolo. Deite no buraco o molho de pimen-
tões quente e sirva enfeitando com folhas de manjericão
ESPETINHOS COM HORTELÃ
900 g de CARNE DE PORCO OU CORDEIRO SEM GORDURA (ou ambas)
3 colheres de AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
25 g de MANTEIGA DERRETIDA
2 PIMENTAS VERMELHAS TRITURADAS
1/2 CEBOLA TRITURADA BEM FINA
1 colher de HORTELÃ FRESCA TRITURADA
4 TOMATES GRANDES
3 PÃEZINHOS ÁRABES
250 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL SAL e PIMENTA a gosto
• Corteocordeiroe/ouoporcoemcubinhosde2-3cmdelado.
• Coloque-onumatigelacomacebola,apimentavermelha,osal,apimentae
2 colheres de óleo e o iogurte. Deixe descansar durante pelo menos 2 horas.
• Laveostomates,descasque-osetrituregrosseiramente.
• Escorra a carne, guardando o caldo dos temperos, e enfie os cubos em
espetinhos de madeira.
• Asse-osna grelhaounofornoquente a 220°durantecercade15minutos
virando-os de vez em quando.
• Nesseinterim esquenteoóleo restantenumapanelaecozinhe ostomates
durante 5 minutos. Junte o líquido dos temperos e mantenha quente em fogo
baixíssimo.
• A5minutosdofimdacozeduradosespetinhoscoloquenofornoparaesquen-
tar também os pãezinhos.
•
Corte em tiras, distribua num prato para servir e coloque manteiga derretida.
• Deiteotomatenopão,desenfieacarnedosespetinhosearrume-anopão,
distribuindo sobre a mesma a hortelã.
• Sirvalogoacompanhadocomarrozpilaf.
CARNE COM PÁPRICA
800 g de BIFES DE VITELA
1 kg. DE BATATAS
100 g de MANTEIGA
2 CEBOLAS TRITURADAS BEM FINA
1 colher de PÁPRICA PICANTE
250 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL FARINHA e SAL a gosto
• Fervaasbatatas,descasque-asemantenha-asquentes.
• Bataosbifescomumbatedordecarne,coloquesalepasse-osnafarinha.
• Refogueascebolasnamanteigacomapáprica.
• Acrescenteosbifesecozinhe5minutosdecadalado.
• Deiteoiogurtesobreacarneedeixenofogoduranteotemponecessáriopara
esquentar a salsa.
• Acerteosalesirvasobreumpratocontornadoscomasbatatas.
SALADA SABOROSA
300 g de IOGURTE INTEGRAL NATURAL
2 colheres de AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA
1 colher pequena de PÁPRICA
1 colher de SAL
3 TOMATES
1 CEBOLA FRESCA
1 PEPINO PEQUENO
6-7 RABANETES
2 talos de AIPO
1 BATATA cozida
• Laveecortetodasasverdurasempedaçosoucubos.
• Numatigelamistureoiogurtecomoóleo,apápricaeosal.
•
Junte numa saladeira todas as verduras e tempere com o molho preparado.
• Coloquenofrigoríficopelomenos2horasantesdeservir.
•
Acompanhe com ovos cozidos e atum ou salmão fervidos ou em conserva.
BOLO DE IOGURTE
3 OVOS INTEIROS
250 g IOGURTE INTEGRAL
180 g de FARINHA
100 g de FÉCULA DE BATATAS ou AMIDO DE MILHO (maizena)
400 g de AÇÚCAR
100 g de AZEITE DE OLIVA
1 envelope de FERMENTO em PÓ para doces
1 pitada de SAL
casca de 1 LIMÃO ralada
300 g MAÇS ou outra fruta a gosto (facultativo)
• Unteeenfarinheumaformadebolocomdiâmetrode26cm.
• Preaqueçaofornoa180°.
• Numatigelamisturebemoiogurte,oaçúcar,osovos,oóleoeacasca de
limão até ficar homogéneo.
• Acrescenteaospoucosesempremisturandoafarinhaeafécula(oumaizena)
peneire com a pitada de sal e o fermento.
• Sedesejaracrescentarfruta,corte-aempedaçospequenoseincorpore-a
agora à mistura.
• Deite o composto na forma e coloque no forno durante cerca de 1 hora,
prolongando ligeiramente a cozedura se tiver acrescentado a fruta.
•
Não deve ficar muito seco porque para ficar bom deve ficar mais para húmido. Se
escurecer muito na superfície cubra com uma folha de alumínio.
3 TOMATES
1 PETIT OIGNON FRAIS
1 PETIT CONCOMBRE
6-7 RADIS ROSES
2 branches de CELERI
1 POMME DE TERRE bouillie
• Lavezetcoupeztousleslégumesenpetitsmorceauxouenpetitscubes.
• Dansuneterrine,mélangezleyaourt,l’huile,lepaprikaetlesel.
• Mettez tous les légumes dans un saladier et assaisonnez avec la sauce
préparée.
• Gardezaumoins2heuresauréfrigérateuravantdeservir.
• Servezavecdesœufsdursetduthonoudusaumonbouilliouàl’huile.
GATEAU AU YAOURT
3 ŒUFS ENTIERS
250 g de YAOURT ENTIER
180 g de FARINE
100 g de FECULE DE POMME DE TERRE ou d’AMIDON DE MAIS (maïzena)
400 g de SUCRE
100 g d’HUILE D’OLIVE
1 sachet de LEVURE en POUDRE pour gâteaux
1 pincée de SEL
Le zest râpé d’1 CITRON
300 g de POMMES ou d’autres fruits au choix (facultatif)
• Beurrezetfarinezunmouleàsavarinde16cmdediamètre.
• Préchauffezlefourà180°.
• Dansuneterrine,mélangezdefaçonhomogèneleyaourt,lesucre,lesœufs,
l’huile et le zest de citron.
• Ajoutezpetitàpetitlafarineetlafécule(oulamaïzena)tamiséessanscesser
de mélanger, puis le sel et la levure.
• Sivoussouhaitezajouterdesfruits,coupez-lesenpetitsmor-ceauxetincor-
porez-les maintenant à la pâte.
• Versezlemélangedanslemouleetfaitescuire1heureenvironaufour,en
prolongeant légèrement la cuisson si avez ajouté des fruits.
• N’essayez pas d’obtenir un gâteau trop sec, car sa caractéristique est de
rester plutôt humide. S’il brunit trop sur le dessus, couvrez-le avec une feuille
d’aluminium.
• Laveycortetodaslasverdurasentrocitosoenformadedados.
• Enunrecipientemezcleelyogurconelaceite,lapáprikaylasal.
• Reúna en una ensaladera todas las verduras y condimente con la salsa
preparada.
• Póngalaenlaneveraalmenos2horasantesdeservir.
• Acompañeconhuevosdurosyatúnosalmónhervidooenaceite.
ROSCÓN DE YOGUR
3 HUEVOS ENTEROS
250 g de YOGURT ENTERO
180 g de HARINA
100 g de FÉCULA DE PATATAS o bien ALMIDÓN DE MAÍZ (maizena)
400 g de AZÚCAR
100 g de ACEITE DE OLIVA
1 sobre de LEVADURA en POLVO para repostería
1 pellizco de SAL
la piel de 1 LIMÓN rallada
300 g de MANZANAS u otra fruta (facultativo)
•
Unte con mantequilla y harina un molde para roscón del diámetro de 26 cm.
• Calienteelhornoa180°.
• Enun recipientemezcle bien elyogur,elazúcar,los huevos, elaceitey la
ralladura de piel de limón hasta que quede homogéneo.
• Añadagradualmenteysiempremezclandolaharinaylafécula(omaizena)
con un poco de sal y la levadura.
• Sisequiereañadirlafruta,córtelaenpequeñostrozoseincorpórelaahoraen
la masa.
• Viertaelcompuestoenelmoldeeintrodúzcaloenelhornodurante1hora,
alargando el tiempo de cocción si se ha añadido la fruta.
•
No debe secar demasiado porque su principal virtud es la quedar más bien
esponjoso. Si la superficie oscurece demasiado, cúbrala con papel de aluminio.
ПРАВИЛА
ПОЛЬЗОВАНИЯ
ПЕРЕДНАЧАЛОМРАБОТЫНЕОБХОДИМОПРОЧИТАТЬИНСТРУКЦИЮ
Используя электрические приборы необходимо выполнять следующие
мерыпредосторожности:
Убедитесьвтом,чтонапряжениеприборасовпадаетснапряжением1.
Вашейэлектрическойсети.
Неоставляйтебезприсмотравключённыйвэлектрическуюсетьпри-2.
бор;отключайтеегопослекаждогоиспользования.
Неразмещайтеприборнаисточникахтепла,возленихиливкипящей3.
воде.
Приэксплуатацииставитьприбортольконагоризонтальныеиустой-4.
чивыеповерхности.
Не оставляйте прибор под воздействием атмосферных явлений5.
(дождя,солнцаит.д.).
Электрическийпроводнедолженкасатьсягорячихповерхностей.6.
Этот прибор не должен использоваться лицами (включая детей),7.
имеющими физические или умственные недостатки. Пользователи,
которыенеимеютопытаработысэтимприборомикоторымнебыли
даны инструкцииотносительноегоиспользования,могут выполнять
действия только под строгим контролем лица, ответственного за их
безопасность.
Необходимо следить за детьми и не разрешать им играть с этим8.
прибором.
НИКОГДА НЕ ПОГРУЖАТЬ КОРПУС МОТОРА, ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ9.
ВИЛКУ И ПРОВОД В ВОДУ ИЛИ ДРУГИЕ ЖИДКОСТИ. ДЛЯ ИХ
ОЧИСТКИИСПОЛЬЗОВАТЬТОЛЬКОВЛАЖНУЮТКАНЬ.
ДАЖЕ ЕСЛИ ПРИБОР ВЫКЛЮЧЕН, НЕОБХОДИМО ОТСОЕДИНИТЬ10.
ВИЛКУ ПРОВОДА ОТ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ РОЗЕТКИ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ
СОБИРАТЬ ИЛИ РАЗБИРАТЬ ЕГО ДЕТАЛИ И ПРИСТУПАТЬ К
ЧИСТКЕ.
Необходимо тщательно высушить руки, прежде чем нажимать и11.
регулировать кнопки прибора и дотрагиваться до вилки провода и
электрическихдеталей.
При отсоединении от электрической розетки браться руками непо-12.
средственно за штепсель. Никогда не тянуть за провод для того,
чтобывытащитьего.
Не используйте прибор в случае, если электрический провод или13.
вилкаповреждены,илижесамприбориспорчен.Вэтомслучаеобра-
титесьвближайшийСпециализированныйСервисныйЦентр.
В случае использования удлинителей последние должны соответ-14.
ствоватьмощностиприборавоизбежаниеопасностидляоператора
и безопасности рабочей среды. Неподходящие удлинителя могут
привестикнеисправности.
Если электрический провод повреждён, он должен быть заменён15.
ПроизводителемилиегоСервиснымЦентром,илижедругимлицом,
имеющимдолжнуюквалификацию,воизбежаниелюбоготипариска.
Всеремонтныеработы,включаязаменусетевогошнура,должныосу-16.
ществлятьсясервиснымцентромArieteилиуполномоченнымAriete,с
темчтобыизбежатьрисков.
Дляобеспечениябезопасностиприбораиспользуйтетолькорекомен-17.
дуемыепроизводителемзапасныечастииаксессуары.
Прибор предназначен ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ18.
ине должен использоватьсявпроизводственныхили коммерческих
целях.
Этот прибор соответствует директиве 2006/95/EC и EMC 2004/108/19.
EC.
Вносимыеизменениявприбор,еслиони чётконе указаныпроизво-20.
дителем, могут привестик потере безопасности игарантии егоэкс-
плуатациисостороныпотребителя.
В случае если Вы решили выбросить этот прибор, рекомендуется21.
перерезать электрический провод для невозможности его дальней-
шего использования. Рекомендуется также обезвредить те части
прибора,которыемогутпредставлятьопасность,вслучаеихисполь-
зованиядетьмидлясвоихигр.
Составныечастиупаковкинедолжныоставлятьсявместах,доступ-22.
ныхдлядетей,таккаконимогутпредставлятьисточникопасности.
СОХРАНИТЬ
ИНСТРУКЦИЮ
ПРИМЕНЯЕМОЕ МОЛОКО:Требуетсяровно1литрмолока.Можноисполь-
зовать молоко любого типаю но его следует предварительно пастери-
зовать,тоестьразогретьдо70°-80°C(невыше).Приэтойтемпературе
ферментыйогуртамогутразмножатьсяезрискаоказатьсяповрежденными
другими бактериями, которые обычно присутствуют в свежем молоке. В
любом случае, вы можете пользоваться молоком, имеющим комнатную
температуруиливзятымизхолодильника.
Самое лучшее и простое - взять молоко длительного хранения, так как
оно уже прошло пастеризацию.
Из молокадлительного хранения всегда получается йогурт,при условии,
чтодлязакваскиберетсяйогуртсвысокимсодержаниемживыхмолочных
бактерий(болгарскоймолочнойпалочки).
Дляпервогоцикла,атакжекаждыйраз,когдавыпользуетесьдлязакваски
покупнымйогуртом,следуетпроверить,чтонаупаковкеуказаноналичиев
немживыхкисломолочныхбактерий.
ФЕРМЕНТЫ:Дляприготовленияможноиспользоватьвпервыйраз175гр
покупногоцельногоилинежирногойогурта,которыйдолженбытькакможно
болеесвежим.Учтите,чточемдольшехранитсяйогурт,темменьшевнем
остается живых фкрментов. Впоследствии можно брать 175 гр (баночку)
йогурта,приготовленноговйогуртницеYOGURELLA.
ПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРОМ:
- Налить молоко в сосуд и добавить 175 гр или более натурального
йогурта,купленного в магазине,или содержимое одной из баночек,
приготовленных ранее в приборе YOGURELLA (можно добавить 1
столовуюложкусухогомолока,чтобыйогуртполучилсяболеегустыми
плотным).
- Хорошо перемешать в течение 1 минуты для полного растворения
йогуртавмолоке.
- Разлить смесь по баночкам йогуртницы, поместить их в прибор и
ЗАКРЫТЬИХКРЫШКАМИ.
- Накрытьйогуртницукрышкойивставитьвилкуврозетку.Оставитьпри-
мернона12часов(например,с20до8часовследующегодня).
ВНИМАНИЕ: На этом этапе необходимо держать йогурницу в месте, где
она не будет подвергаться перемещениям, ударам или вибрации.
КРОМЕ ТОГО, ЙОГУРНИЦУ НУЖНО УСТАНОВИТЬ НА ИЗОЛИРУЮЩУЮ
ПОВЕРХНОСТЬ (исключить металлические, мраморные поверхности,
пол или кафельную плитку).
- ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ
Холодноемолоко:12часов.
Теплоемолоко(невыше35°C):12часов.
- ПО ИСТЕЧЕНИЕ УКАЗАННОГО ВРЕМЕНИ выключить прибор, вынуть
баночкиипоместитьихвхолодильник;примерночерездвачасайогурт
будетготовкупотреблению.
РЕКОМЕНДАЦИИ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
- Возможно,чтовпервыйразйогуртполучитсяслишкомжидким;причи-
нойможетбытьтотфакт,чтомолочныеферментывпокупномйогурте
оказались малоактивными. В таких случаях рекомендуется вынуть
вилкуизрозеткииохладитьприбор.Затемсновавключитьйогурницуи
оставитьеенациклв6часов.
- Заполнитедоверхубаночкипередтем,какпоместитьихвхолодильник:
малоеколичествовоздухаспособствуетдлительностихранения.Срок
хранения приготовленного в домашних условиях йогурта зависит от
свежести основных ингредиентов, от условий хранения, от степени
заполнениябаночек.
- Если вы хотите приготовить меньшее количество йогурта, напри-
мер, всего 3 баночки, то остальные 3 следует наполнить водой.
Несоблюдение этого правила может ухудшить качество получаемого
йогурта.
- Стеклянные баночки необходимо тщательно промыть перед следую-
щим циклом получения йогурта. Наличие остатков моющих средств,
средствдляблеска,старогойогуртаит.п.накрышкахибаночкахнару-
шаетнормальныйпроцессприготовления.Максимальнаячистотавсех
компонентовгарантируетлучшиерезультатыферментацииикачества
Fig. 1
йогурта.
- Если вы хотите приготовить йогурты с различным вкусом, то лучше
всегодобавитьвужеготовыййогурткусочкифруктов,джем,сироп.
Передочисткойприборавсегдавынимайтевилкуизрозеткиипользуй-
тесьвлажнойтряпкой.
- Важно! Движок – это мнемонический указатель (это ни таймер, ни
регулятор температуры). Он предназначен для обозначения време-
ни начала приготовления йогурта.
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА
ВАНИЛЬНЫЙ ЙОГУРТ
1стаканчикнатуральногойогурта
9длЦЕЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грСАХАРА
1ложкаНАТУРАЛЬНОЙВАНИЛЬНОЙЭССЕНЦИИ
• Смешатьсахариванильнуюэссенциюсйогуртом
• Постепеннодобавитьмолоко,непрерывнопомешивая
• Разлитьсмесьпобаночкам
прим.: не пользуйтесь искусственной ванильной эссенцией. Она при-
дает йогурту неприятный запах и вкус.
ЙОГУРТ С ЦИТРУСОВЫМИ
1стаканчикнатуральногойогурта
9длЦЕЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грСАХАРА
10капельЛИМОННОЙилиАПЕЛЬСИНОВОЙэссенции(продаетсявмагази-
нах,торгующихтравамиибиопродуктами)
• Смешатьсахарииэссенциюсйогуртом
• Постепеннодобавитьмолоко,непрерывнопомешивая
• Разлитьсмесьпобаночкам
прим.: не пользуйтесь искусственной лимонной или апельсиновой
эссенцией. Она придает йогурту неприятный запах и вкус.
ФРУКТОВЫЙ ЙОГУРТ
1стаканчикнатуральногойогурта
7длЦЕЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грСАХАРА
200грФРУКТОВПОВЫБОРУ(бананы,клубника,персикиит.д.)
• Размятьвилкой(илиизмельчитьмиксером)фруктыдополученияодно-
родноймассы
• Добавитьсахаритщательноперемешать
• Медленноразвестимолоком
• Разлитьсмесьпобаночкам, стараясьотмеривать одинаковоеколиче-
ствовкаждуюбаночку
прим.: используемые в этом рецепте фрукты имеют тепденцию к
окислению и потемнению. Это не влияет на качество йогурта и его
съедобность.
ЙОГУРТ С КРЕМ-КАРАМЕЛЬЮ
1стаканчикнатуральногойогурта
5,5длЦЕЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
2,5длСЛИВОКдлительногохранения
100грСАХАРА
6ст.ложекГОТОВОЙКАРАМЕЛИдляпудингов
1ложкаНАТУРАЛЬНОЙВАНИЛЬНОЙЭССЕНЦИИ
• Положитьложкукарамеливкаждуюбаночку
• Смешатьвкастрюлькемолоко,сливкиисахаридовестидокипения
• Снятьсогняиохладить
• Вкерамическойемкостисмешатьйогуртсванильнойэссенцией,азатем
понемногудоливатьсмесьмолокасосливками,постоянногомешая.
• Разлитьпобаночкам
ЙОГУРТ С ШОКОЛАДОМ И ЦУКАТАМИ
1стаканчикнатуральногойогурта
8длЦЕЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грГОРЬКОГОШОКОЛАДА
100грСАХАРА
50грАПЕЛЬСИНОВЫХЦУКАТОВ
•Разломатьнакусочкишоколадирастопитьегона водяной бане.Снфть
согня.
• Добавитьсахарихорошоперемешать
• добавитьмелкоизмельченныецукаты
• Долить молока небольшими порциями, следя за тем, чтобы шоколад
хорошорастворился.Охладить.
• В керамической емкости смешать йогурт с приготовленной смесью,
хорошоперемешивая.
• Разлитьпобаночкам
прим.: Цукаты можно заменить 5 каплями АПЕЛЬСИНОВОЙ ЭССЕНЦИИ
ЙОГУРТ С КОКОСОМ
1стаканчикнатуральногойогурта
8длЦЕЛЬНОГОМОЛОКАдлительногохранения
100грСАХАРА
50грСУХОГОТЕРТОГОКОКОСА
• Смешатьсахарикокоссйогуртом
• Постепеннодобавитьмолоко,непрерывнопомешивая
• Разлитьсмесьпобаночкам
БЛЮДА С ЙОГУРТОМ
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
200грДЛИННОГОРИСА
50грСЛИВОЧНОГОМАСЛА
200грнатуральногойогурта
1небольшаяЖЕЛТАЯЛУКОВИЦА
2КРАСНЫХСЛАДКИХПЕРЦА
1ЖЕЛТЫЙПЕРЕЦ
1небольшойЗРЕЛЫЙПОМИДОР
1пучокБАЗИЛИКА
ОЛИВКОВОЕМАСЛОЭКСТРАВЕРДЖИНЕ
СОЛЬ
• Нашинковатьлуковицуиобжаритьвнебольшомколичествеоливкового
маславтечение10минут.
• Добавить очищенный от плодоножки, прожилок, семян и нарезанный
соломкойперец,обжариватьеще10-15минут.
• Очиститьпомидоротсемян,нарезатьнамелкиекусочкииброситьна
сковородку.Тушитьнанизкомогнеподкрышкой20-30минут,добавляя
теплойводыприизлишнейсухости
• Вконцеготовкипосолитьи,снявсогня,добавитьнарезанныйбазилик.
• Вскипятитьвкастрюлеводу,посолитьисваритьвнейрис.
• Откинутьнадуршлаг,добавить,быстроперемешивая,сначаласливоч-
ноемасло,азачемйогурт(обапродуктаприкомнатнойтемпературе).
Выложитьриснаподнос,придатьемуформукалача.Всерединувыло-
житьгорячийсоусизперца,украситьлисточкамибазилика.
ШАШЛЫКИ С МЯТОЙ
900грПОСТНОЙСВИНИНЫИЛИБАРАШКА(илиобоихвидовмяса)
3ст.ложкиОЛИВКОВОГОМАСЛАЭКСТРАВЕРДЖИНЕ
25грРАСТОПЛЕННОГОСЛИВОЧНОГОМАСЛА
2МЕЛКОНАШИНКОВАННЫХПЕРЧИКА
1/2МЕЛКОНАРЕЗАННОЙЛУКОВИЦЫ
1ст.ложкиИЗМЕЛЬЧЕННОЙЗЕЛЕНОЙМЯТЫ
4БОЛЬШИХПОМИДОРА
3ЛЕПЕШКИ
250грЦЕЛЬНОГОНАТУРАЛЬНОГОЙОГУРТА
СОЛЬиПЕРЕЦповкусу
• Нарезатьмясокубиками2-3см.
• Поместитьмяслвмискуслуком,перчиком,добавитьсоль,переци2ст.
ложкиоливковогомаслаийогурт.Мариноватьвтечение2часов.
• Вымытьпомидоры,очиститьихоткожурыикрупнонарезать.
• Откинутьмясонадуршлаг,сохраняямаринад,нанизатькусочкимясана
деревянныепалочки.
• Поджариватьихнагрилеиливнагретойдуховкепритемпературе220°
примерно15минут,частопереворачивая.
• Одновременно разогреть оставшееся количество оливкового масла
на сковороде и тушить в нем помидоры в течение 5 минут.Добавить
маринадиоставитьнаоченьнизкомогне.
• За5минутдоготовностишашлыковподогретьвдуховкехлеб.
• Нарезатьлепешкинаузкиеполоски,положитьнаблюдоиполитьрас-
топленнымсливочныммаслом.
• Положитьготовыепомидорынахлеб,снятьмясоспалочекиразложить
нахлебе,посыпатьизмельченноймятой.
• Податьгорячимвместесрисом«пилаф».
ОТБИВНЫЕ С ПАПРИКОЙ
800грТЕЛЯЧЧЬИХОТБИВНЫХ
1кгКАРТОФЕЛЯ
100грСЛИВОЧНОГОМАСЛА
2ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕГОЛОВКИИПЕРЬЯЗЕЛЕНОГОЛУКА
1ст.ложкаОСТРОЙПАПРИКИ
250грЦЕЛЬНОГОНАТУРАЛЬНОГОЙОГУРТА
МУКАиСОЛЬповкусу
• Отваритькартофель,очиститькожуруидержатьвтепле
• Отбитьмясоспециальнымкухонныммолотком,посолитьиобвалятьв
муке.
• Обжаритьлуквсливочноммаслеспаприкой.
• Добавитьотбивныеижарить5минутскаждойстороны.
• Вылитьйогуртнамясоихорошоподогреть.
• Добавитьсольиподатьнаблюде,обложивпокраямкартофелем.
ПРЯНЫЙ САЛАТ
300грЦЕЛЬНОГОНАТУРАЛЬНОГОЙОГУРТА
2ст.ложкиОЛИВКОВОГОМАСЛАЭКСТРАВЕРДЖИНЕ
1ч.л.СЛАДКОЙПАРРИКИ
1ч.л.СОЛИ
3ПОМИДОРА
1ЛУКОВИЦА
1НЕБОЛЬШОЙОГУРЕЦ
6-7РЕДИСОК
2стебляСЕЛЬДЕРЕЯ
1варенаяКАРТОФЕЛИНА
• Вымытьинарезатьвсюзеленьнакусочкииликубики.
• Вкерамическойпосудесмешатьйогуртсоливковыммаслом,паприкой
исолью.
• Положитьвсалатницувсюзелень,заправитьприготовленнымсоусом.
• Поместитьвхолодильникминимумна2часа.
• Подаватьсосвареннымивкрутуюяйцамииотварнымиливвидеконсер-
вовволивковоммаслетунцомилилососиной.
КАЛАЧ С ЙОГУРТОМ
3ЦЕЛЫХЯЙЦА
250грЦЕЛЬНОГОЙОГУРТА
180грМУКИ
100грКАРТОФЕЛЬНОГОилиКУКУРУЗНОГОКРАХМАЛА
400грСАХАРА
100грОЛИВКОВОГОМАСЛА
1пакетикСУХИХДРОЖЖЕЙдлякондитерскихизделий
1щепоткаСОЛИ
Тертаякорка1ЛИМОНА
300грЯБЛОКилидругихфруктов(необязательно)
• Смазатьсливочныммасломипосыпатьмукойформудлякалачадиа-
метром26см.
• Разогретьдуховкудо180°.
• Вкерамическойпосудехорошосмешатьйогурт,сахар,яйца,оливковое
маслоилимоннуюкоркудополученияоднороднойсмеси.
• Постепенно добавлять, постоянно помешивая, муку и крахмал, затем
добавитьсольидрожжи.
• Теперьможнодобавитьфрукты,нарезанныекусочками,иперемешатьс
тестом.
• Выложитьполученнуюсмесьвформу,выпекатьвдуховкеоеолочаса;
еслидобавленыфрукты,немногоувеличитьвремявыпечки.
• Не давать калачу слишком сильно подсыхать, он должен оставаться
достаточно влажным.Если поверхностьслишком потемнела, накрыть
калачфольгой.
