646002
106
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/126
Pagina verder
RU
- 104 -
Сахар
Сахар активизирует работу дрожжей и является их продуктом питания, используется для
роста дрожжей. Он обеспечивает вкус и консистенцию хлеба, а также образование поджари-
стой корочки. Для многих дрожжей из пакетиков сахар для активизации не требуется.
Вместо сахара можно также использовать мед, сироп и патоку, но их количество должно быть
точно
подобрано, чтобы не увеличивать количество жидких ингредиентов.
Искусственные заменители сахара использовать не рекомендуется, поскольку дрожжи на них
не размножаются. Более того, дрожжи от них могут погибнуть.
Соль
Соль помогает контролировать рост дрожжей. Без соли хлеб может подняться слишком силь-
но, но потом опасть. Соль также придает хлебу вкус.
Яйца
Яйца делают хлеб жирнее и питательнее, улучшают его цвет, форму и консистенцию. Яйца
относятся к жидким ингредиентам, поэтому при добавлении яиц нужно учитывать остальные
жидкие ингредиенты, поскольку слишком жидкое тесто может не подняться.
Травы и специи
Их можно добавлять в самом начале процесса вместе с остальными ингредиентами.
Такие травы и специи, как корица, имбирь, орегано, петрушка и базилик придают хлебу аромат
и улучшают его внешний вид. Чтобы запах не был слишком резким, используйте небольшие
количества трав и специй (1 – 2 чайных ложки). Такие свежие травы, как чеснок и лук&резанец,
содержат некоторое количество жидкости, которое может нарушить общий баланс жидкости в
рецепте, поэтому подберите количество остальных жидких ингредиентов.
Дополнительные ингредиенты
Для приготовления хлеба можно использовать сушеные фрукты и орехи, порезанные на
мелкие кусочки, тертый сыр, а также измельченный шоколад (но не большими кусками). Не
добавляйте ингредиентов больше, чем указано в рецепте, иначе хлеб может не подняться.
Будьте аккуратны со свежими фруктами и орехами, поскольку они содержат дополнительную
жидкость (сок и масло), что нужно учесть при добавлении остальных жидких ингредиентов.
Рекомендуется вводить дополнительные продукты после того, как хлебопечь подаст звуковой
сигнал.
ХРАНЕНИЕ ХЛЕБА
Хлеб, купленный в магазине, содержит различные добавки (хлор, мел, каменноугольный кра-
ситель, сорбит, сою и т.п.). Ваш хлеб ничего этого не содержит, поэтому он хранится не так хорошо,
как хлеб из магазина и имеет другой вид. Даже вкус его не похож на магазинный. Он имеет такой
вкус, какой должен иметь
натуральный хлеб. Этот хлеб лучше есть свежим, хотя при комнатной
температуре его можно хранить в течение двух дней в полиэтиленовом пакете, из которого удален
весь воздух. Если вы хотите заморозить домашний хлеб, то дайте ему сначала остыть, положите в
полиэтиленовый пакет, удалите из пакета воздух, закройте пакет и положите его в морозилку.
106

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Ariete 125 Pane Express bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Ariete 125 Pane Express in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,71 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info