646002
105
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/126
Pagina verder
RU
- 103 -
Дрожжи
Дрожжи являются живыми организмами, размножающимися в тесте. При наличии влаги, пищи
и тепла дрожжи размножаются и при этом производят углекислый газ. Газ образуется в виде
пузырьков, который остается в тесте и поднимает его.
Из всех имеющихся типов дрожжей мы рекомендуем использовать сухие дрожжи. Они обычно
продаются в небольших пакетиках и
не требуют предварительного растворения в воде. Вам
могут попасться быстродействующие дрожжи или дрожжи для хлебопекарных машин. Они
обычно производительнее и могут поднять тесто на 50% времени быстрее других дрожжей.
Используйте их только в программах QUICK. Пакетики дрожжей очень чувствительны к воз-
действию влаги, поэтому не рекомендуется хранить частично использованные дрожжи в тече-
ние более одного дня. Вмето них можно использовать кубики свежих дрожжей: 1 гр. Активных
сухих дрожжей эквивалентен 3,5 гр. свежих дрожжей.
Жидкие ингредиенты
К жидким ингредиентам обычно относятся вода, молоко или их смесь. Вода помогает в обра-
зовании хрустящей корочки. Молоко делает корочку мягче, а текстуру более «бархатистой».
Существуют различные мнения по поводу температуры воды. Вы сами сможете решить эту
проблему, как следует познакомившись с машиной.
Водаэто один из главных ингредиентов хлеба. В большинстве случаев, температура воды
от 20°C до 25°C является наиболее оптимальной. Но в случае хлеба, выпекаемого в режиме
очень быстрого приготовления, температура воды должна быть от 45°C до 50°C. Чрезвычайно
важно использовать воду хорошего качества и, желательно, бутылочную, поскольку накипь,
содержащаяся в воде, может повлиять на результат выпечки. Вместо воды можно также
добавлять свежее молоко или смесь 2% порошкового молока и воды. Это улучшит вкус хлеба
и цвет корочки. В некоторых рецептах используются такие фруктовые соки, как: апельсино-
вый, яблочный, лимонный и другие.
Продукты с низким
содержанием жира
Не использовать растительные масла, маргарин и т.д. с низким процентным содержанием
жира. Эти продукты содержат мало жира, в то время как большинство рецептов предусматри-
вает большее их количество, и вы можете не получить желаемого результата.
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА АКТИВНЫХ СУХИХ ДРОЖЖЕЙ и СВЕЖИХ ДРОЖЖЕЙ
Сухие Свежие
1/4 пакетика 2 гр.1 ч.ложка 7 гр.
1/2 пакетика 4 гр.2 ч.ложки 13 гр.
3/4 пакетика 6 гр.3 ч.ложки 21 гр.
1 пакетик 7 гр. 3,5 ч.ложки 25 гр.
1,5 пакетика 10 гр.5 ч.ложек 37 гр.
2 пакетика 14 гр.7 ч.ложек 50 гр.
105

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Ariete 125 Pane Express bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Ariete 125 Pane Express in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,71 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info