684575
39
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/76
Pagina verder
39
Quelle huile ou graisse est adaptée:
Il existe un vaste choix d’huiles et de graisses différentes, toutefois elles ne sont pas
toutes adaptées à la friture:
L’huile ou la graisse doit être adaptée à de hautes températures de friture. Le
point de fumée de l’huile/graisse devrait être au-dessus de 200°C. On entend
par point de fumée la température à laquelle l’huile ou la graisse commence à se
désintégrer en formant de la fumée.
Les huiles et les graisses végétales ont un goût quasiment neutre, c’est-à-dire
que le goût des aliments à frire ne sera pas modifié ou que très peu. Les graisses
animales (saindoux) en revanche peuvent modifier le goût de l’aliment frit.
N’utilisez toujours qu’une seule sorte d’huile/de graisse. Ne mélangez pas l’huile/
la graisse, car des huiles ou des graisses différentes peuvent avoir un point
d’ébullition différent.
Les graisses ne doivent contenir qu’une teneur en eau minime. L’eau s’évapore
pendant la cuisson et la graisse fait des projections.
AVERTISSEMENT !
Ne faites jamais fondre de la graisse dure dans la friteuse!
Lorsque la graisse dure fond, des gouttes de graisse
liquide tombent sur l’élément chauffant brûlant. Cela
peut provoquer des incendies.
Si vous souhaitez utiliser de la graisse dure, faites-la d’abord fondre dans une
casserole appropriée. Versez ensuite avec précaution et en respectant les consignes
de sécurité la graisse fondue dans la cuve à huile
4
.
Combien de temps conserver l’huile ou la graisse?
La durée de conservation dépend de divers facteurs:
Température de friture.
Fréquence et durée d’utilisation.
Type de stockage.
Qualité de l’huile ou de la graisse. Plus l’huile/la graisse est de bonne qualité, plus
elle se conserve longtemps.
Salissure de l’huile/de la graisse pendant la friture. Passez donc l’huile/la graisse
par un papier-filtre avant de la stocker, afin de filtrer les impuretés grossières.
Petit manuel de friture
39

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Ambiano MF 2016 - 95760 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Ambiano MF 2016 - 95760 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 1,8 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info